El melocotón es el rey de verano. Y es que no sólo es una de las frutas por excelencia de esta época del año (su producción se alarga desde mayo hasta agosto), sino que la Región de Murcialidera la producción nacional de melocotón. Por ello, los mercados de toda la provincia se llenan de melocotones de Cieza (la gran cuna del melocotón) o de otros municipios como sinónimo de calidad.

Pero el melocotón no es solo una fruta dulce que consumir en verano. También se trata de una píldora llena de nutrientes que son muy beneficiosos para nuestra salud

Efecto ‘glow’

El melocotón es rico en vitamina C y en selenio. Estos dos componentes ayudan a la formación de colágeno, aumentando la elasticidad y luminosidad de la piel, a la vez que la protegen contra el daño solar. Este es un punto esencial en la Región de Murcia, donde los índices de radiación ultravioleta rozan máximos prácticamente cada día en verano.

Pero es que además, el alto contenido en agua del melocotón ayuda a mantener hidratada la piel, a la par que todo el cuerpo. Y es que su porcentaje de agua es de prácticamente el 90%.

Otros beneficios

Pero los beneficios del melocotón no se quedan ahí. Gracias a su contenido de pectina, es un gran aliado para la absorción de grasas y, por tanto, en el control del colesterol. También es rico en potasio y fibra, por lo que ayuda a regular la tensión arterial y a evitar la retención de líquidos, tan temida en verano.

Al igual que la zanahoria, los melocotones (en especial los de pulpa amarilla) también contienen betacarotenos, un pigmento natural orgánico que es un potente antioxidante y precursor de la vitamina A. Por ello, es beneficioso para la salud ocular y ayuda a prevenir enfermedades degenerativas.

Cómo elegir el mejor melocotón

El truco para saber si un melocotón estará bueno o no es su olor. Si cuando te acercas al tallo no huele a nada, el melocotón aún no está maduro y no tendrá todo su sabor. Además, la piel deberá estar firme, pero no del todo duro: corres el riesgo de que aún esté verde.

Si puedes, compra melocotones de Cieza: se trata de una Indicación de Origen Protegida que da cuenta de su calidad. Algunas de las variedades de melocotón cultivadas en la Región incluyen el Romea o el Caterina.

Una receta rápida: ensalada de melocotón a la plancha

Esta ensalada se prepara en menos de diez minutos y te sorprenderá por el contraste de su sabor. Para elaborarla solo necesitas 2 melocotones maduros pero firmes, 100 gramos de rulo de queso de cabra (o queso feta si prefieres algo más ligero), 100 gramos de brotes tiernos como rúcula o canónigos y un poco de aceite de oliva.

Para montar la ensalada, solo tienes que poner en un bol los brotes. En una sartén o parrilla, calienta el melocotón cortado en gajos gruesos hasta que se dore. El objetivo es que caramelice sin llegar a deshacerse. Después, ponlo sobre la base de vegetales; encima, desmenuza el queso y las almendras y alíñalo con tu mezcla preferida: tendrás una ensalada perfecta para las noches de verano.