Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche robaron este jueves el protagonismo -si es que esto es posible- a las sardinas en el comedor de El Tronky. … La presentadora y el cocinero madrileño, que cuenta con cuatro estrellas Michelin, aprovecharon sus vacaciones en Cantabria para pasarse por el asador junto a sus hijos. Este tipo de celebridades suelen pasar desapercibidas por el restaurante de Pedreña, pero esta vez se ha podido ver una fotografía de Pedro Guevara junto a Dabiz en la cuenta de Instagram del asador. «No solemos subir este tipo de fotos porque entendemos que la discreción es algo importante a la hora de que todo el que pase por el restaurante se sienta cómodo, el otro día decidimos subirla por la relevancia y el reconocimiento internacional que tiene».
Isabel Peña cuenta que el único motivo de la visita era el disfrute. «No entró a la cocina, el restaurante estaba lleno y ya había suficiente expectación, así que no procedía». También comenta que su plato favorito fueron las almejas, las cuales destacó junto a la ventresca. Aunque esta era su primera visita a El Tronky, no es la primera vez que Dabiz Muñoz conecta con Cantabria. El chef mantiene una buena relación con Jesús Sánchez e incluso escribió uno de los textos introductorios del libro monográfico sobre el Cenador de Amós. De hecho, el cocinero madrileño también ha pasado durante su visita a Cantabria por el restaurante con tres estrellas Michelin junto a toda su familia. Un encuentro que el triestrellado chef ha dejado también en sus redes: «Una visita de personas a las que admiras y que comparten nuestro oficio, vocación, entrega». No es la primera visita de Muñoz a Cantabria, en agosto de 2024 trajo a Santander ‘Pollos Muñoz’, su propuesta de food truck.
El Tronky lleva siendo, desde hace 33 años, uno de los restaurantes de referencia de Cantabria. Ya es habitual que cada verano veamos caras conocidas en el asador. Desde la familia Pombo, con la que los propietarios mantienen una buena relación desde mucho antes que fueran famosas, hasta cocineros de relevancia internacional. «Vienen muchos famosos, sobre todo cocineros con estrellas. Tenemos mucha amistad con Jesús Sánchez, del Cenador de Amós, y siempre nos recomienda y trae cocineros de renombre», cuenta Isabel Peña, propietaria del asador junto a su marido Pedro Guevara.
El restaurante favorito de las Pombo
La relación de los propietarios con la familia Pombo viene de atrás, pero salió a la luz cuando María Pombo comenzó a publicar historias comiendo en el restaurante en su cuenta de Instagram. Es sabido que las Pombo veranean en la zona y han comentado en varias ocasiones que El Tronky es uno de sus restaurantes favoritos en Cantabria. Lucía Pombo llegó a definirlo como algo «fundamental en nuestro verano». Isabel Peña, respecto a esto, cuenta que «la repercusión que tienen las Pombo es importante pero ya teníamos una trayectoria muy amplia, aunque a veces en Cantabria no se hablara tanto de nosotros. Supongo que cuesta ser profeta en tu tierra».