El atún en lata es una excelente fuente de proteínas de calidad que son esenciales para el crecimiento o la reparación muscular. No obstante, hay que conocer las cantidades saludables de este alimento procesado para no llegar a límites que puedan ser negativos. Por otro lado, en España, es muy abundante y común consumir sardinas en lata, ya que se mantiene alto su valor nutricional, tanto frescas como en conserva. De hecho, una dieta rica en proteína de sardina en personas mayores con riesgo de sufrir diabetes tipo 2 puede prevenir el riesgo de desarrollarla, según un proyecto liderado por el investigador del Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (Idibaps) Ramon Gomis.
No obstante, existe una nueva propuesta de conserva en los supermercados que supera al atún y a las sardinas en términos de calcio y grasas saludables.
La conserva es de la famosa marca La Española y se trata de un tarro de aceitunas rellenas de anchoas. El pack de tres, de 935 gramos, se comercializa a un precio de 3,50 euros y posee ingredientes tan nutritivos como las aceitunas y las anchoas, sal, acidulante, antioxidante, potenciadores del sabor y estabilizador, lo que convierte a este alimento en uno rico en calcio.
Cada porción de 100 gramos de esta conserva aporta una cantidad mayor de calcio en comparación con otros productos similares (como el atún en lata y las sardinas), aportando beneficios para fortalecer los huesos y el sistema inmunológico.
Beneficios de las aceitunas
- Salud cardiovascular: el ácido oleico que tienen las aceitunas y su aceite ayuda a regular el colesterol, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Previene el deterioro cognitivo: el ácido oleico también puede influir positivamente en el sistema nervioso, ayudando a prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
- Fortalecen el sistema inmunitario, gracias a las vitaminas A y E, junto con tocoferoles y antioxidantes.