Mercadona ha dado un paso más en su estrategia de renovación de la red de supermercados de la geografía nacional con la transformación en … Vizcaya de un antiguo establecimiento hacia el anunciado nuevo modelo ‘Tienda 9’ que pretende mejorar la experiencia de compra de los ‘jefes’, denominación de la compañía a sus propios clientes.
El propio presidente Juan Roig ya anunció el pasado mes de marzo en la presentación de resultados de la compañía que el objetivo es renovar todos los establecimientos hacia una versión ‘premium’ donde la eficiencia y mejora de los procesos internos son otros de los grandes objetivos. Ahora le ha llegado el turno a uno de los barrios residenciales más conocidos de Bilbao: Miribilla.
Tras acometer una reforma integral que ha supuesto una inversión de 1,9 millones de euros, la cadena valenciana ha estrenado en este local su nuevo concepto ‘Tienda 9’, el primero de estas características en el territorio histórico.
El proyecto de remodelación, en el que han participado 39 proveedores de obra y un equipo de 150 trabajadores, supone una profunda reestructuración del espacio comercial situado en la calle Doctor Espinosa Orive. El establecimiento mantendrá su horario habitual, de 9.00 a 21.00 horas de lunes a sábado, y pone a disposición de sus clientes un aparcamiento con 67 plazas, dos de ellas dotadas con puntos de recarga para vehículos eléctricos.
Cabe recordar que la actuación en Miribilla forma parte del plan global de la compañía para renovar su red comercial. Mercadona prevé finalizar el año 2026 con unas 60 ‘Tiendas 9’ operativas en toda España, dentro de un plan de inversiones que contempla destinar 3.700 millones de euros hasta 2033 para la conversión progresiva de sus supermercados.
Eficiencia energética y mejora de procesos internos
Una de las grandes novedades del supermercado es la reorganización integral del espacio, al evolucionar de ser una tienda organizada por negocios a estar organizada por procesos. De esta forma, la cadena de supermercados da «un paso más» en la optimización del acto de compra, haciendo que sea «más ágil y sencillo», gracias a una «organización más intuitiva del surtido».
Además, favorece la actividad de su plantilla, al reducir desplazamientos a la hora de reponer y mejorar la coordinación del equipo.
De la reestructuración del espacio nace el Obrador Central, la zona donde se unen todas las áreas de preparación de productos frescos que se realizan en la tienda. Esta centralización de los procesos de corte, cocción y envasado en un mismo punto «permite reforzar el compromiso que la compañía mantiene por la máxima calidad y frescura», dando más espacio para estos productos en el libre servicio.
A nivel de innovación, la tienda cuenta con una serie de dispositivos electrónicos y herramientas colaborativas que facilitan la autogestión del supermercado, optimizan la toma de decisiones, y agilizan los procesos de toda la cadena.
En las neveras, los murales de frío incorporan sistemas Aerofoil que minimizan la pérdida de frío hacia los pasillos, mejorando así la eficiencia energética del refrigerador y el confort térmico en tienda.
Además, la compañía apuesta por el CO2 como refrigerante, que reduce el impacto ambiental y permite generar frío de forma más eficiente y sostenible. A todo esto, se suma la actualización técnica de las salas de máquinas y la renovación de equipos, «garantizando un mejor mantenimiento y una mayor eficiencia operativa a largo plazo».