Veles e Vents se ha vuelto a convertir en el punto neurálgico de un nutrido rosario de invitados VIP, que disfrutaron el viernes de un … cóctel de presentación de la SailGP. Y, cómo no, tuvo sabor valenciano. Hubo gilda de atún estilo La Sucursal, coca de titaina con sardina ahumada, croquetas de jamón ibérico, empanadillas Almussafes con sobrasada y queso manchego, buñuelos de bacalao, mini brioche de calamares y jamón ibérico cortado en directo.
«Hemos aprovechado el escaparate para dar a conocer el rpoducto local, los tomates que en esta época están inmensos, las primeras verduras que son una maravilla», explicaba Javier de Andrés, que está junto a su hermano Jorge al frente de la restauración del edificio que fue construido por el arquitecto británico David Chipperfield e inaugurado en 2006 precisamente para atender a invitados, patrocinadores y espectadores de la Copa América. De postre, tartaleta de chocolate y pistacho, orange pie y mini cheesecake.
También estuvo el restaurador Fernando Aliño, que se ocupa de atender una de las zonas VIPs de evento, donde se descorcha champán con la misma despreocupación con la que en Fallas se pide un cubata en vaso de plástico.
Este sábado de las cocinas de La Sucursal ha salido para comer una degustación de arroces, fideuà, arros passejat y paella valenciana. «Ha sido un éxito, todo elaborado con la despensa de productos del Mediterráneo», explicaba Javier.