El endocrino Francisco Rosero expone en un vídeo de Instagram los tres alimentos que, desde hace años, decidió incorporar a su dieta diaria. Una elección que, según detalla, se fundamenta en sus propiedades nutricionales y en sus efectos beneficiosos para la salud metabólica y cardiovascular. «Aquí están tres alimentos que desde hace muchos años decidí empezar a comer diariamente y ya te voy a explicar por qué», señala al inicio.
El café, primer gesto de la mañana
Rosero subraya que comienza cada día con una taza de café, un hábito que considera esencial. «El primero, para mí fundamental, empezar el día con una buena taza de café», afirma.
Explica que esta bebida «está repleto de antioxidantes, contiene polifenoles», y añade que «reduce el riesgo de diabetes, mejora la resistencia de insulina, mejora el rendimiento deportivo, mejora el riesgo cardiovascular». Por ello insiste en que «no hay que tener miedo al cafecito».
Matiza, no obstante, que conviene beber primero un vaso de agua: «Eso sí, un vasito con agua antes y luego café, primer alimento».
Entre los mitos alimentarios que quiere desmontar, menciona a quienes afirman que el café «le hace daño», un argumento que rebate de forma directa al final del vídeo.
El queso, proteína y saciedad
El segundo alimento que recomienda es el queso. Lo define como «una fuente excepcional de proteína y efecto saciante» y destaca que «aporta probióticos por la lactosa». Rosero aclara que su consumo es compatible con quienes temen este componente: «No te preocupes. El queso es naturalmente bajo en lactosa».
Asegura que lo toma a diario y pide optar por productos auténticos: «Yo consumo queso todos los días. Eso sí, busca que sea queso verdadero, no queso falso».
Aceite de oliva
El tercer alimento que menciona es, a su juicio, el más valioso: «Wow, mi favorito de todos los favoritos, el aceite de oliva». Invita a aprovechar todo su potencial culinario: «Por favor, no lo desaproveches utilizándolo solamente en ensaladas. También sirve para cocina caliente».
Detalla que este aceite «reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares» y es «un poderosísimo antioxidante». En su opinión, «vale la pena usarlo siempre».
Rosero concluye reiterando que estos tres productos forman parte de su día a día: «Tres alimentos que consumo todos los días y que quiero que tú también lo hagas».
Antes de despedirse, invita a desmentir afirmaciones que considera erróneas: «Vamos a romper ese mito y lo van a incluir todos los días. Yo sé por qué se lo digo».