{"id":103526,"date":"2025-09-09T14:32:07","date_gmt":"2025-09-09T14:32:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/103526\/"},"modified":"2025-09-09T14:32:07","modified_gmt":"2025-09-09T14:32:07","slug":"quitar-el-moho-a-un-alimento-y-luego-comerselo-es-un-gran-error-porque-el-hongo-ya-se-ha-diseminado-profundamente-liberando-micotoxinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/103526\/","title":{"rendered":"\u201cQuitar el moho a un alimento y luego com\u00e9rselo es un gran error porque el hongo ya se ha diseminado profundamente liberando micotoxinas\u201d"},"content":{"rendered":"

Por desgracia es relativamente habitual toparnos con algunos alimentos en mal estado almacenados en nuestro frigor\u00edfico o despensa<\/strong>. Una mala organizaci\u00f3n, planificaci\u00f3n o simplemente el olvido provocan que no s\u00f3lo pierdan sus propiedades organol\u00e9pticas sino que se conviertan en un verdadero riesgo para la salud.<\/p>\n

Y es que esos productos perecederos que han superado la fecha de caducidad o la de consumo preferente, y esos alimentos frescos que presentan mal olor, moho o textura alterada<\/strong>, pueden causar intoxicaci\u00f3n y enfermedades gastrointestinales que cursen con n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea, dolor abdominal, fiebre y debilidad. Generalmente hablamos de s\u00edntomas que no van a m\u00e1s, pero en determinados casos y poblaciones de riesgo pueden convertirse en un verdadero problema.<\/p>\n

El error que hay que evitar a toda costa<\/p>\n

En este sentido, el doctor Luis P\u00e9rez<\/a> comparte algunos alimentos que como profesional de la salud \u201cnunca consumir\u00eda\u201d<\/strong> al considerar que pueden albergar bacterias, par\u00e1sitos, virus o las toxinas producidas por estos microorganismos. <\/p>\n

\u201cNunca comer\u00eda cualquier alimento que tenga moho visible<\/strong>. He visto muchas personas que lo que hacen es quitarle la parte que tiene el hongo y comerse el resto del alimento, pero esto es un gran error ya que, aunque t\u00fa no lo veas, el hongo se ha diseminado profundamente por todo el alimento y ha liberado micotoxinas, que te pueden hacer mucho da\u00f1o\u201d, asegura el m\u00e9dico y docente.<\/p>\n

\u201cTampoco consumir\u00eda alimentos enlatados cuya lata est\u00e9 abombada o inflada<\/strong> ya que esto podr\u00eda significar el crecimiento de una bacteria llamada clostridium botulinum, que produce una toxina extremadamente peligrosa\u201d, a\u00f1ade el experto.<\/p>\n

De igual forma, el doctor P\u00e9rez aboga por evitar las patatas que tienen brotes<\/strong>. \u201cNo deben ser consumidas ya que pueden tener una sustancia llamada solanina que puede provocar desde nauseas hasta paro respiratorio\u201d, comparte.<\/p>\n

\u201cY por \u00faltimo -concluye- jam\u00e1s consumir\u00eda leche que no haya sido previamente pasteurizada<\/strong> ya que puede estar contaminada con bacterias como salmonella, listeria y E. coli, que pueden causar fiebre alta o diarrea, y en casos graves pueden incluso lleva a sepsis\u201d.<\/p>\n

As\u00ed pues, si nos encontramos en la coyuntura de decidir sobre consumir los alimentos antes mencionados u otros que nos generen duda, especialmente en el caso de carnes y pescados, es mejor obrar con prudencia y desechar el producto en cuesti\u00f3n antes que arriesgarnos a una intoxicaci\u00f3n alimentaria<\/strong>. Y para evitar el desperdicio de alimentos, compra lo que vayas a consumir, planifica bien los men\u00fas, congela cuando sea posible y revisa las fechas de consumo y esos envases olvidados. <\/p>\n

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\u00c1lvaro Piqueras<\/a> es experto en deportes y en el \u00faltimo lustro se ha especializado en fitness, nutrici\u00f3n y otros temas de salud. Trata de mantenerse al d\u00eda en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus h\u00e1bitos, las propiedades de los alimentos que deber\u00edan formar parte de tu dieta o los hallazgos cient\u00edficos que pueden mejorar el bienestar f\u00edsico y mental de personas como t\u00fa.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Comenz\u00f3 su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ah\u00ed dio el salto a medios de \u00e1mbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canci\u00f3n de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocaci\u00f3n period\u00edstica.\u00a0<\/p>\n

\u00a0De ah\u00ed que persiguiera su sue\u00f1o de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del pa\u00eds como Prisa, Vocento y ahora tambi\u00e9n Hearst. Quiz\u00e1 le hayas le\u00eddo en la versi\u00f3n digital del Diario As, abordando infinidad de tem\u00e1ticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasi\u00f3n, este es el momento de hacerlo en Men\u2019s Health y Runner\u2019s World.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Como no pod\u00eda ser de otra forma, confiesa ser un amante de la pr\u00e1ctica deportiva y desde muy peque\u00f1o ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, f\u00fatbol, baloncesto, tenis, ciclismo o nataci\u00f3n. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competici\u00f3n, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad f\u00edsica. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Licenciado en Publicidad y Relaciones P\u00fablicas por la Universidad de Alicante, tambi\u00e9n posee formaci\u00f3n espec\u00edfica en gesti\u00f3n y direcci\u00f3n de RRSS, planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica y dise\u00f1o gr\u00e1fico. \u00daltimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 a\u00f1os de experiencia en el sector de la comunicaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n