{"id":111522,"date":"2025-09-13T03:46:08","date_gmt":"2025-09-13T03:46:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/111522\/"},"modified":"2025-09-13T03:46:08","modified_gmt":"2025-09-13T03:46:08","slug":"roger-davis-biologo-si-comes-una-dieta-pobre-se-activa-un-estres-en-todo-tu-cuerpo-musculos-higado-grasa-por-todas-partes-salud-y-bienestar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/111522\/","title":{"rendered":"Roger Davis, bi\u00f3logo: \u201cSi comes una dieta pobre, se activa un estr\u00e9s en todo tu cuerpo: m\u00fasculos, h\u00edgado, grasa\u2026 Por todas partes\u201d | Salud y bienestar"},"content":{"rendered":"

El cuerpo humano es un complej\u00edsimo sistema que funciona bien si se mantiene en equilibrio. Las dietas con demasiadas grasas o az\u00facar, la falta de ejercicio, las sustancias t\u00f3xicas o la falta de sue\u00f1o pueden romper la armon\u00eda y provocan todo tipo de enfermedades cr\u00f3nicas, como la obesidad, el c\u00e1ncer o las dolencias cardiacas, que est\u00e1n entre las principales causas de malestar y muerte en las sociedades industriales. Desde hace tiempo, se sabe que la respuesta inflamatoria<\/a> del cuerpo ante los da\u00f1os cotidianos, a veces continua y de baja intensidad, explica el origen de muchos de estos trastornos. Y comprender c\u00f3mo se regula es uno de los campos m\u00e1s interesantes para la medicina del futuro. <\/p>\n

Roger Davis (Kent, Reino Unido, 67 a\u00f1os), director del Departamento de Medicina Molecular en la UMASS Chan Medical School<\/a> (EE UU), es uno de los l\u00edderes mundiales en este campo. Su trabajo en la d\u00e9cada de 1990 llev\u00f3 a la clonaci\u00f3n de la prote\u00edna JNK, un interruptor que se enciende en nuestras c\u00e9lulas cuando se detectan problemas, desde una infecci\u00f3n a falta de ox\u00edgeno o exceso de az\u00facar. Cuando el mecanismo funciona bien, ayuda a que las c\u00e9lulas se adapten y sobrevivan, pero si se activa demasiado o el interruptor se queda encendido, contribuye al desarrollo de enfermedades como la artritis o la diabetes.<\/p>\n

M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p>\n

Davis, que es uno de los cient\u00edficos m\u00e1s citados del mundo, estuvo recientemente en Madrid para participar en el congreso de la Sociedad Espa\u00f1ola de Bioqu\u00edmica y Biolog\u00eda Molecular (SEBBM), gracias a la colaboraci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n BBVA. <\/p>\n

Pregunta.<\/b> \u00bfC\u00f3mo ha cambiado, desde que comenz\u00f3 con sus trabajos pioneros, la forma en que entendemos los efectos del estr\u00e9s en las c\u00e9lulas y en nuestro organismo?<\/p>\n

Respuesta.<\/b> Ha pasado muchos a\u00f1os desde que clonamos por primera vez la JNK, creo que algunos de mis estudiantes actuales ni siquiera hab\u00edan nacido, y la forma de pensar ha cambiado mucho desde entonces. Tambi\u00e9n sabemos mucho m\u00e1s sobre los mecanismos moleculares y los detalles reales de c\u00f3mo funcionan. Y creo que tambi\u00e9n ha habido un cambio en nuestra forma de pensar en cuanto al prop\u00f3sito de la v\u00eda, por qu\u00e9 la tenemos. <\/p>\n

Originalmente, se defini\u00f3 como una v\u00eda de estr\u00e9s y hab\u00eda muchos tipos diversos de est\u00edmulos ambientales que la activaban. Entonces, la gente pensaba que esta era una forma de responder al estr\u00e9s. Hoy lo vemos de una forma diferente, en t\u00e9rminos de homeostasis, del equilibrio en que debe estar el cuerpo. Ahora pensamos que el estr\u00e9s es el cuerpo desequilibr\u00e1ndose, y esta v\u00eda reconoce el desequilibrio y lo corrige. As\u00ed que es m\u00e1s una especie de acto de equilibrio fisiol\u00f3gico que lo que pens\u00e1bamos originalmente, donde era simplemente algo malo que ocurr\u00eda cuando estabas expuesto al estr\u00e9s. <\/p>\n

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\u201cSolo estamos tocando la superficie de c\u00f3mo funciona nuestro cuerpo, a\u00fan hay mucho que no entendemos\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

P.<\/b> Cuando hablamos de un mecanismo que influye en tantos sistemas diferentes, que se puede desequilibrar por tantos motivos diferentes, y que no funciona de un modo tan simple como eliminar un efecto nocivo, \u00bfc\u00f3mo se puede utilizar desde un punto de vista m\u00e9dico, como podemos manipularlo sin provocar efectos indeseados?<\/p>\n

R.<\/b> Cuando no entiendes algo y empiezas a trabajar en ello, descubres cosas muy inesperadas. Una de las cosas que descubrimos fue que hab\u00eda mucho de lo que llamamos di\u00e1logo entre \u00f3rganos en el cuerpo, donde, por ejemplo, si manipulamos un \u00f3rgano, descubrimos que el impacto principal de eso que est\u00e1s haciendo se produce en otra parte del cuerpo debido a esta conexi\u00f3n \u00f3rgano-\u00f3rgano. Es algo que necesitas saber porque, si usas una terapia con f\u00e1rmacos para imitar lo que hacen los genes, lo llamar\u00edamos efecto secundario, pero puede que se trate en realidad del efecto principal. <\/p>\n

Si quieres actuar sobre un \u00f3rgano, una forma de hacerlo es dirigirte a esta v\u00eda que quieres manipular, pero en otro lugar, que puede ser m\u00e1s f\u00e1cil de tratar farmacol\u00f3gicamente, para tener un efecto beneficioso en el \u00f3rgano que quieres curar. El cuerpo est\u00e1 conectado. No puedes ver una parte del cuerpo aislada o separada de otra. Necesitas verlo esencialmente de manera hol\u00edstica, como un todo.<\/p>\n

P. <\/b>Demis Hassabis<\/a>, CEO de DeepMind, ha dicho que en una d\u00e9cada la IA podr\u00eda curar todas las enfermedades. \u00bfCrees que esto es realista o los ingenieros no comprenden la complejidad de la biolog\u00eda?<\/p>\n

R.<\/b> Los ingenieros no necesitan entender las complejidades, necesitan escribir un c\u00f3digo de software que pueda hacerlo. Nos dirigimos en esa direcci\u00f3n, pero no creo que la IA vaya a resolver el problema por nosotros. Va a ser una herramienta que todo el mundo usar\u00e1 en el futuro para interpretar lo que estamos haciendo.<\/p>\n

\"RogerRoger Davis, antes de comenzar la entrevistaINMA FLORES<\/p>\n

Uno de los problemas en biolog\u00eda hoy en d\u00eda es que la cantidad de datos y de detalles con que trabajamos est\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 de lo que una mente humana puede manejar. Y tener IA para procesar toda la informaci\u00f3n y discernir qu\u00e9 es importante y qu\u00e9 no, va a ser una herramienta muy com\u00fan. Pero no creo que la IA por s\u00ed misma vaya a resolver los problemas de la biolog\u00eda. Es como cualquier otro c\u00f3digo inform\u00e1tico: si introduces basura, obtienes basura y necesitas usarla de manera inteligente y necesitas usarla de una manera en la que el software est\u00e9 dise\u00f1ado para resolver el problema y no solo gen\u00e9ricamente. A\u00fan no estamos ah\u00ed.<\/p>\n

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\u201cNo creo que la IA por s\u00ed sola vaya a resolver los problemas de la biolog\u00eda\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

P.<\/b> Ahora es frecuente ver en podcasts o en redes sociales a gente que justifica determinados consejos sobre nutrici\u00f3n o estilo de vida en que una determinada mol\u00e9cula desempe\u00f1a una tarea en el organismo. \u00bfCree que este uso de la informaci\u00f3n que proviene de la biolog\u00eda molecular para dar consejos de salud es razonable o a\u00fan no se tiene suficiente informaci\u00f3n para plantear esas conexiones?<\/p>\n

R.<\/b> Creo que es razonable hacerlo y que deber\u00eda hacerse. El problema es que en muchos casos no tenemos suficiente conocimiento para hacerlo adecuadamente. Las recomendaciones deben hacerse de una manera que cambie con el tiempo seg\u00fan el conocimiento. Hay mucho que sabemos ahora que no sab\u00edamos antes. <\/p>\n

En el caso de la v\u00eda JNK, en realidad responde a la comida que comes. Si comes una dieta pobre, por ejemplo, una dieta con mucha grasa, la v\u00eda activa un estr\u00e9s en todo tu cuerpo: m\u00fasculos, h\u00edgado, grasa\u2026 Por todas partes. Lo que comes tiene un efecto enorme en la biolog\u00eda y la obesidad es una gran epidemia en el primer mundo, y aumenta el riesgo de muchas enfermedades como el c\u00e1ncer.<\/p>\n

Tenemos que preocuparnos por lo que comemos y la comida que estamos comiendo, pero tambi\u00e9n es importante la hora a la que comes o los periodos de ayuno. Pero en muchos casos, los estudios en humanos no han llegado a una etapa en la que se haya hecho lo mismo que en otros organismos como los ratones. En ellos, tener un per\u00edodo de ayuno cada d\u00eda puede ser bastante beneficioso, pero hay muchos detalles como ese que necesitan ser resueltos y entendidos en humanos.<\/p>\n

P.<\/b> \u00bfCu\u00e1les le parecen las aplicaciones m\u00e1s prometedoras para mejorar la salud de lo que se sabe ahora sobre la regulaci\u00f3n del estr\u00e9s celular?<\/p>\n

R.<\/b> Hay mucho de lo que sabemos que podemos trasladar a terapias, pero, probablemente, las mejores terapias se basar\u00e1n en informaci\u00f3n que actualmente no tenemos. Y creo que una de las cosas importantes ahora mismo es sostener la ciencia b\u00e1sica y aprender cosas nuevas, porque son esas cosas nuevas las que van a ser revolucionarias. No va a ser la aplicaci\u00f3n del conocimiento que tenemos ahora. <\/p>\n

Si pensamos en avances de los \u00faltimos a\u00f1os, por ejemplo, la terapia g\u00e9nica con CRISPR, no surgi\u00f3 de ciencia planificada. Fue descubierto como un sistema inmunol\u00f3gico en bacterias<\/a>. Y cualquiera interesado en obesidad o en enfermedades gen\u00e9ticas en humanos nunca habr\u00eda buscado eso en bacterias. <\/p>\n

Otro ejemplo que est\u00e1 en la cl\u00ednica es el ARN de interferencia<\/a>, donde hay casi una decena de terapias aprobadas, muchas de ellas dirigidas al h\u00edgado. Eso sali\u00f3 de un trabajo pionero en gusanos. <\/p>\n

Creo que no puedes predecir de d\u00f3nde va a venir el pr\u00f3ximo avance. Necesitas el aparato traslacional presente para que cuando se encuentren hallazgos puedan trasladarse a la cl\u00ednica y luego usarse. Pero es necesario un suministro constante de nuevos descubrimientos. Creo que solo estamos tocando la superficie de la forma en que funciona nuestro cuerpo, todav\u00eda hay mucho que no entendemos.<\/p>\n

P.<\/b> \u00bfEst\u00e1 preocupado por lo que est\u00e1 sucediendo en EE UU con la ciencia<\/a> b\u00e1sica?<\/p>\n

R.<\/b> Uno de los mayores problemas ahora mismo es la incertidumbre: hay subvenciones que no se financian y no est\u00e1 claro si algunas se financiar\u00e1n en el futuro. Y esa incertidumbre es un gran problema para la carrera cient\u00edfica. Por ejemplo, con todos los recortes de financiaci\u00f3n, muchos programas de postgrado se han cancelado. En mi universidad, tenemos quiz\u00e1 un cuarto de los estudiantes este a\u00f1o en comparaci\u00f3n con un a\u00f1o promedio. La mayor\u00eda de los programas de estudiantes de posgrado se han recortado. Y cuando esos estudiantes ven que hay problemas para conseguir dinero para financiar la ciencia, eso los desanima para hacer una carrera, en empresas de biotecnolog\u00eda o en el mundo acad\u00e9mico. Creo que hay un gran impacto en el flujo de nuevo talento, nuevos estudiantes y nuevos postdocs. Y lo veo con mis propios estudiantes y postdocs que siempre me preguntan qu\u00e9 pienso sobre c\u00f3mo ser\u00e1 el futuro. Es dif\u00edcil cada vez dar una respuesta optimista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El cuerpo humano es un complej\u00edsimo sistema que funciona bien si se mantiene en equilibrio. Las dietas con…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":111523,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[640,641,1021,4807,7763,24366,25,24,11909,165,646,681,5693,166,23],"class_list":{"0":"post-111522","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-biologia","9":"tag-biologia-molecular","10":"tag-celulas","11":"tag-diabetes","12":"tag-dietas","13":"tag-enfermedades-cronicas","14":"tag-es","15":"tag-espana","16":"tag-estres","17":"tag-health","18":"tag-investigacion-cientifica","19":"tag-medicina","20":"tag-obesidad","21":"tag-salud","22":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111522"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111522\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}