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De Vinos, en la calle de la Palma de Madrid, es una de las vinotecas recogidas en el libro ‘150 bares de vinos imprescindibles’, de Jurgen Lijcops (Editorial Cinco Tintas).<\/p>\nDe Vinos, en la calle de la Palma de Madrid, es una de las vinotecas recogidas en el libro ‘150 bares de vinos imprescindibles’, de Jurgen Lijcops (Editorial Cinco Tintas).<\/p>\n
Camilo Jos\u00e9 Cela escribi\u00f3 \u201cEspa\u00f1a es un pa\u00eds de caf\u00e9s, tabernas y bares, que son sus verdaderos parlamentos\u201d. El bar es ese microcosmos donde deambulan personajes sin m\u00e1s historia que la que desean contar acodados en una barra<\/a>. <\/p>\n Somos lo que queremos ser en ese mismo instante que atravesamos las puertas de un bar de barrio<\/a>. Donde quiz\u00e1 no saben nuestro nombre, pero s\u00ed nuestros gustos. Donde valoras la tapa, la maestr\u00eda a la hora de servir una ca\u00f1a o la buena selecci\u00f3n de vinos. El bar es ese escenario que nos permite estar y beber solos, manifestar nuestra opini\u00f3n en voz alta o guardar silencio el tiempo que dura nuestra consumici\u00f3n. <\/p>\n \u201cLos bares, en sentido amplio, son servicios de proximidad fundamentales para la vida cotidiana y la conformaci\u00f3n pol\u00edtica, identitaria y comunitaria de las sociedades, tanto urbanas como rurales, pero se ha profundizado poco o nada en ellos a nivel te\u00f3rico\u201d escribe Javier Rueda en su ensayo Utop\u00edas de barra de bar<\/a> (colecci\u00f3n \u00bfEs posible? Lengua de Trapo y C\u00edrculo de Bellas Artes). Este peque\u00f1o ensayo es una joya bibliogr\u00e1fica para quienes intentan comprender los muchos porqu\u00e9s que rodean a los frecuentes cierres de los bares de barrio<\/a>; o para quienes quieren indagar en las costumbres arraigadas de la sociedad espa\u00f1ola. \u201c\u00bfQu\u00e9 es un bar?\u201d, se pregunta el autor, \u201cmuchas cosas a la vez: hito de la cotidianidad y las horas muertas, reflejo nocturno de ne\u00f3n y ruido de platos apilados, un s\u00edmbolo de la mayor de las ordinarieces en sus tres acepciones: lo ordinario como algo com\u00fan, como algo vulgar y como algo que nos ordena\u201d, concluye. <\/p>\n El bar como escenario ha sido infinidad de veces utilizado por los escritores como el lugar donde se desarrolla la trama. En esta l\u00ednea, una de las \u00faltimas referencias que nos han llegado a las librer\u00edas ha sido Bar Urgel, de Pablo Gallego Boutou<\/a>, editado por Galaxia Gutenberg. Una novela escrita como el que coge una servilleta de bar y comienza a dibujar con palabras, no solo los personajes que habitan el entorno limitado de un bar, sino como el papel id\u00f3neo para salpicar sentimientos, reflexiones, secretos, denuncias vividas en ese lugar. Bar Urgel presenta una narraci\u00f3n en primera persona que roza lo po\u00e9tico, donde tan pronto analiza la calidad de la tortilla de patata<\/a> \u2014\u201cSu pincho de tortilla es como debe ser, no como en esos caf\u00e9s del centro donde te cobran cinco pavos por un pincho min\u00fasculo y un trozo de pan agrio, y te quedas con hambre, pero vuelves al d\u00eda siguiente porque hay wifi gratis\u201d\u2014 como te pone sobre la barra temas como el machismo o la homofobia \u2014\u201c\u00bfHay alg\u00fan maric\u00f3n aqu\u00ed?\u201d, pregunta uno de los personajes, \u201cUn tipo medio yonqui con gafas de sol y chancletas con calcetines sucios\u201d, \u201cSi hay un maric\u00f3n no paso\u201d\u2014. <\/p>\n Y junto a esa cr\u00edtica social, el autor pone al protagonista en el lugar deseado por quien busca en el bar la fuente de inspiraci\u00f3n para escribir. As\u00ed, los personajes, sus gestos, las an\u00e9cdotas que los rodean, las vivencias diversas que suceden en la monoton\u00eda de la vida en un bar, se convierten en piezas de ese puzle llamado relato: \u201cCada vez que Anto\u00f1ito entra en Urgel anuncia su presencia golpeando el suelo con el bast\u00f3n […] Depende c\u00f3mo le pille, Paco \u2014el tabernero\u2014 le pone su carajillo o le da los buenos d\u00edas con iron\u00eda o le imita, dando los mismos golpes con un vaso en la barra\u201d. <\/p>\n Lo que se vive en un bar, se queda en el bar. Ese es el escenario, el lugar desde donde suceden ciertos episodios de la que podr\u00edamos denominar \u201cla otra historia de la vida\u201d, la que narra de otra manera ciertos momentos de la Guerra Civil, la Transici\u00f3n, los Juegos Ol\u00edmpicos del 92… As\u00ed lo descubres en el libro Bar Alegr\u00eda<\/a> editado por Debate. El libro escrito entre el chef Tom\u00e1s Abell\u00e1n (quien dirige el local desde 1992) y el periodista Toni Garc\u00eda Ram\u00f3n, narra la historia de uno de los bares m\u00e1s antiguos de Barcelona. 125 a\u00f1os de vida que en este libro se han resumido en notas de nostalgia y recetas de barra que nos van regalando los gustos y apetencias de una sociedad en continua transformaci\u00f3n: Tortilla trufada, ensaladilla rusa y as\u00ed hasta 25 hitos culinarios. <\/p>\n Historia, y mucha, tienen los bares que aparecen reflejados en los libros 150 bares imprescindibles<\/a> y 150 bares de vinos imprescindibles<\/a> (Cinco Tintas). Si, por un lado, sufrimos por los bares que cierran, por otro, nos alegramos al descubrir libros-gu\u00edas como estos, cuyo prop\u00f3sito es dejar constancia de su excelencia y fascinaci\u00f3n. \u201cTraducir 150 bares imprescindibles al espa\u00f1ol significa acercar a los lectores a una obra que no solo retrata bares ic\u00f3nicos de ciudades como Londres, Nueva York o Hong Kong, sino que tambi\u00e9n conecta con el dinamismo que vivimos en nuestro pa\u00eds\u201d, explica a EL PA\u00cdS Cristina Paricio, editora de Cinco Tintas. Ante la pregunta de qu\u00e9 lleva a un editor a apostar por este tipo de publicaciones, Paricio contesta: \u00a1Espa\u00f1a se ha convertido en un referente internacional! Con bares en Madrid y Barcelona reconocidos en la lista de The World\u2019s 50 Best Bars<\/a>, y creemos que este libro conecta con esa efervescencia. Para Cinco Tintas es una forma de acompa\u00f1ar y celebrar este movimiento global, mostrando c\u00f3mo los bares son tambi\u00e9n espacios de creatividad, dise\u00f1o y encuentro cultural\u00bb. <\/p>\n Ambos libros tienen una excelente fotograf\u00eda a la que los autores (el sumiller Jurgen Lijcops y L\u00e9a Teuscher \u2014coautora de 150 bares imprescindibles\u2014) a\u00f1aden personal\u00edsimos comentarios, sugerencias, an\u00e9cdotas y descripciones minuciosas sobre los diferentes lugares \u201centrar en un bar es siempre una experiencia \u00fanica. De inmediato se suele sentir una atm\u00f3sfera que transmite que todo est\u00e1 bien y que ser\u00e1 una noche m\u00e1gica. Esa sensaci\u00f3n la generan las personas que all\u00ed trabajan, que atraen a otras personas que se identifica con el lugar y que, a su vez, lo realzan\u201d, escribe el autor. <\/p>\n Sara Cucala es escritora, filmmaker y periodista especializada en gastronom\u00eda. Creadora de uno de los primeros blogs de gastronom\u00eda y viajes, ha escrito numerosos libros, coordinado los contenidos culinarios del magazine de la tarde de TVE y dirigido varias pel\u00edculas y documentales. Es fundadora y copropietaria de la librer\u00eda gastron\u00f3mica y escuela de cocina A Punto.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"De Vinos, en la calle de la Palma de Madrid, es una de las vinotecas recogidas en el…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":113595,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[210,6797,224,6029,38437,146,147,25,1598,24,225,12960,205,23,38436,2739],"class_list":{"0":"post-113594","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-libros","8":"tag-barcelona","9":"tag-bares","10":"tag-books","11":"tag-cerveza","12":"tag-ensaladilla-rusa","13":"tag-entertainment","14":"tag-entretenimiento","15":"tag-es","16":"tag-escritores","17":"tag-espana","18":"tag-libros","19":"tag-libros-gastronomia","20":"tag-madrid","21":"tag-spain","22":"tag-tortilla-de-patatas","23":"tag-vinos"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113594","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113594"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113594\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Portada](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/VEJ5REKBSBB3TCBIZOK7ZXMBVA.jpg\")
Portada del ensayo ‘Utop\u00edas de barra de bar’, de Javier Rueda (Editorial Lengua de Trapo \/ C\u00edrculo de Bellas Artes).<\/p>\n![\"La](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/5OGQJUV6NZB2XEKXXVGVT35GJQ.jpg\")
La editorial Galaxia Gutenberg ha editado ‘Bar Urgel’, de Pablo Gallego Boutou.<\/p>\n![\"Portada](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/TBKK55R7FRHZTOTEGSZKOH65L4.jpg\")
Portada de ‘Bar Alegr\u00eda. Historia y recetas de un bar’, de Toni Garc\u00eda Ram\u00f3n y Tom\u00e1s Abell\u00e1n (Editorial Debate).<\/p>\n![\"Pulitzer\u2019s](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DZ6EDY7DIJFRNOJVRPPS2NHX3A.jpg\")
Pulitzer\u2019s Bar, en Amsterdam, uno de los establecimientos recogidos en el libro ‘150 bares imprescindibles’, de Jurgen Lijcops y L\u00e9a Teuscher (Editorial Cinco Tintas).Cortes\u00eda de la editorial y del <\/p>\n