{"id":113726,"date":"2025-09-14T05:37:11","date_gmt":"2025-09-14T05:37:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/113726\/"},"modified":"2025-09-14T05:37:11","modified_gmt":"2025-09-14T05:37:11","slug":"menu-semanal-de-el-comidista-15-a-21-de-septiembre-el-comidista-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/113726\/","title":{"rendered":"Men\u00fa semanal de El Comidista (15 a 21 de septiembre) | El Comidista | Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

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Estamos en una semana de cambio: nos despedimos de una estaci\u00f3n \u2013al menos sobre el papel\u2013 y empieza a asomarse otra con sus sabores caracter\u00edsticos. Ver\u00e1s que ya empiezan a aparecer calabazas<\/a>, higos<\/a> o granadas<\/a>, mientras que a\u00fan se pueden comprar tomates<\/a>, berenjenas<\/a> o calabacines propios del verano<\/a>. En este punto intermedio se sit\u00faa nuestro men\u00fa semanal, que saca partido de frutas<\/a> y hortalizas en su mejor momento para darles protagonismo en cada plato.<\/p>\n

Lunes 15 de septiembre<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> ENSALADA DE HIGOS, FETA Y ROMERO<\/a><\/p>\n

Este plato se puede hacer tranquilamente con uva -eso s\u00ed, despepitada- u otras frutas dulces de temporada si no encuentras higos o si est\u00e1n a precio de Rolex, que tambi\u00e9n suele pasar.<\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> COSTILLAS CON PAPAS Y PI\u00d1AS<\/a><\/p>\n

La receta tradicional canaria se prepara f\u00e1cilmente y con muy pocos ingredientes: multiplicando su cantidad es perfecta para resolver una comida para muchos invitados.<\/p>\n

\"Pi\u00f1asNunca defraudaJulia Laich <\/p>\n

POSTRE:<\/b> FRUTA DE VERANO CON CREMA INGLESA<\/a><\/p>\n

Marcamos melocotones, frambuesas y albaricoques en una sart\u00e9n y los servimos encima de una crema inglesa. El resultado es un postre muy f\u00e1cil de preparar con el que aprovechar la fruta de temporada.<\/p>\n

Martes 16 de septiembre<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> TABUL\u00c9<\/a><\/p>\n

Eterna secundaria en la cocina, nuestra hierba arom\u00e1tica comparte protagonismo con el tomate en todo un cl\u00e1sico de la cocina de Oriente Pr\u00f3ximo. Importante: no abusar del bulgur.<\/p>\n

\"RecetaFresqu\u00edsimaMikel L\u00f3pez Iturriaga<\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> CANELONES LIGEROS DE PESCADO Y MARISCO<\/a><\/p>\n

Un primer plato fresco, un aperitivo que puedes preparar con antelaci\u00f3n y unos canelones sin bechamel aptos para intolerantes a los l\u00e1cteos: esta receta de pescado y marisco es todo esto y m\u00e1s.<\/p>\n

POSTRE:<\/b> FRUTA DE TEMPORADA: MEL\u00d3N<\/a><\/p>\n

El mel\u00f3n es tu amigo durante el verano y se supone que, si huele, pesa y la base cede un poco al apretarla, estar\u00e1 bueno. Pero no es una ciencia exacta.<\/p>\n

Mi\u00e9rcoles 17 de septiembre<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> TORTITAS DE MA\u00cdZ CON SALSA DE YOGUR<\/a><\/p>\n

Son un entrante o aperitivo estupendo, tambi\u00e9n se pueden elaborar con calabac\u00edn, coliflor, br\u00f3coli o col y son facil\u00edsimas de hacer. Y por si fuera poco, vienen con una salsa de yogur casera para chuparse hasta los codos.<\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> ALUBIAS TOSCANAS CON TOMATE Y SALVIA<\/a><\/p>\n

Es un plato t\u00edpico de la Toscana y se lo conoce como \u2018fagiuoli all\u2019uccelletto\u2019, un nombre que alberga una curiosa historia. La receta no tiene ning\u00fan misterio y adem\u00e1s es 100% vegetariana.<\/p>\n

\"MejorMejor alubias que pajaritosAnna Mayer Mayer<\/p>\n

POSTRE:<\/b> ROLLITOS DE CANELA EN MICROONDAS<\/a><\/p>\n

Puedes preparar esta receta del chef Tim Anderson con antelaci\u00f3n, dejar que leuden lentamente en el frigor\u00edfico y, al momento de comerlos, cocerlos en el microondas en ocho minutos. <\/p>\n

Jueves 18 de septiembre<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> POLPETTE DE BERENJENA<\/a><\/p>\n

Vienen del sur de Italia, no llevan carne y recuerdan a nuestros bu\u00f1uelos o croquetas. Pero lo m\u00e1s importante es que se hacen en dos patadas y son deliciosas. \u00c9sta es la receta de la paniner\u00eda Comp\u00e0.<\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> ENSALADA DE ARROZ<\/a><\/p>\n

Le damos una vuelta a receta m\u00e1s socorrida del verano -con permiso del gazpacho- a\u00f1adiendo un toque picante y herbal a la mayonesa, que tambi\u00e9n se viene arriba con el aceite de las conservas de pescado.<\/p>\n

\"UnUn fondo de armario del veranoClaudia Polo<\/p>\n

POSTRE:<\/b> FRUTA DE TEMPORADA: MELOCOT\u00d3N<\/a><\/p>\n

Son suaves, tiernos, jugosos y muy arom\u00e1ticos cuando est\u00e1n en su punto \u00f3ptimo. Si te aburres de comerlos solos siempre puedes hacer clic en el enlace y probar alguna de las recetas.<\/p>\n

Viernes 19 de septiembre<\/p>\n

PRIMERO:<\/b> CREMA FR\u00cdA DE ESPINACAS, AGUACATE Y ALBAHACA<\/a><\/p>\n

Estos ingredientes combinados con yogur natural, lim\u00f3n y za\u2019atar se realzan y dan lugar a un plato ligero, fresco y arom\u00e1tico perfecto para los d\u00edas calurosos.<\/p>\n

SEGUNDO:<\/b> TORTILLA PAISANA<\/a><\/p>\n

A\u00f1adir calabac\u00edn, guisantes o pimientos a la cl\u00e1sica tortilla de patatas no es ning\u00fan invento moderno, y puede dar muy buenos resultados con la t\u00e9cnica y las proporciones correctas.<\/p>\n

\"TortillaLleva un poquito de embutidoMikel L\u00f3pez Iturriaga<\/p>\n

POSTRE: <\/b>BIZCOCHO DE CHOCOLATE<\/a><\/p>\n

El nivel m\u00e1s elemental, el rito inici\u00e1tico, el primer paso de la humanidad repostera: el bizcocho, por su sencilla elaboraci\u00f3n y esponjoso resultado, es el dulce comienzo de cualquiera que se acerque a la pasteler\u00eda.<\/p>\n

S\u00e1bado 20 de septiembre<\/p>\n

PLATO PRINCIPAL: <\/b>MERLUZA CON TOMATE, PIMIENTO Y ACEITUNAS<\/a><\/p>\n

Este plato se prepara en menos de 30 minutos y admite la adici\u00f3n de otro tipo de verduras. Puedes acompa\u00f1arlo con patatas cocidas o arroz blanco como guarnici\u00f3n.<\/p>\n

\"SalsaSalsa rojo pasi\u00f3nJulia Laich <\/p>\n

POSTRE:<\/b> FRUTA DE TEMPORADA: GRANADA<\/a><\/p>\n

Para escoger un buen ejemplar, f\u00edjate en que sea pesada \u2013respecto a su tama\u00f1o\u2013 y tenga un color bastante rosado o rojizo.<\/p>\n

Domingo 21 de septiembre<\/p>\n

PLATO PRINCIPAL: <\/b>PIZZA BLANCA DE HIGOS Y JAM\u00d3N<\/a><\/p>\n

Los higos son la fruta estrella de septiembre. Su carnosidad y dulzura permiten m\u00faltiples usos en la cocina dulce y salada, por ejemplo, esta pizza.<\/p>\n

POSTRE:<\/b> TARTA DE GALLETAS MUY F\u00c1CIL<\/a><\/p>\n

La marquesa venezolana inspira esta versi\u00f3n m\u00e1s sencilla imposible de la tarta de galletas, ideal para vagos y torpes de la reposter\u00eda porque no lleva ni masa, ni horno ni apenas trabajo.<\/p>\n

\"TartaPerfecta para muchosMikel L\u00f3pez IturriagaEl producto de la semana<\/p>\n

PAT\u00c9 IMURU<\/a><\/p>\n

El pat\u00e9 Imuru naci\u00f3 en los cuarenta, cuando Pilar Laorden ide\u00f3 una receta sencilla para aprovechar el h\u00edgado de los cerdos que mataban en su casa. Su hijo lo sigue produciendo en Elciego pr\u00e1cticamente igual.<\/p>\n

\"TuTu pat\u00e9 favorito a partir de este momentoM\u00f2nica Escudero<\/p>\n

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