{"id":123981,"date":"2025-09-18T23:00:04","date_gmt":"2025-09-18T23:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/123981\/"},"modified":"2025-09-18T23:00:04","modified_gmt":"2025-09-18T23:00:04","slug":"asi-debe-ser-la-cena-para-controlar-los-niveles-de-glucosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/123981\/","title":{"rendered":"As\u00ed debe ser la cena para controlar los niveles de glucosa"},"content":{"rendered":"<p dir=\"ltr\">La \u00faltima comida del d\u00eda afecta a la salud mucho m\u00e1s de lo que imaginamos. Para empezar, incide en aspectos como la calidad del sue\u00f1o, ya que una cena demasiado\u00a0pesada puede impedir que durmamos adecuadamente. Y, a su vez, la falta de descanso nocturno reparador tiene consecuencias muy negativas y aumenta el riesgo de diversas enfermedades. Pero su influencia va mucho m\u00e1s all\u00e1 y se extiende hasta la<strong> regulaci\u00f3n de la glucosa (az\u00facar en sangre) y la sensibilidad de la insulina<\/strong>, que son factores clave en el desarrollo de <a href=\"https:\/\/cuidateplus.marca.com\/enfermedades\/medicina-interna\/diabetes.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">diabetes<\/a>.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Un nuevo\u00a0<a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/17\/12\/2026#app1-nutrients-17-02026\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">estudio<\/a>, en el que ha participado la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), ha demostrado la importancia que tiene la \u00faltima comida del d\u00eda en la regulaci\u00f3n del nivel de glucosa de la ma\u00f1ana siguiente, <strong>especialmente en personas con prediabetes<\/strong> (con niveles de glucosa en la sangre m\u00e1s elevados de lo deseable, pero sin llegar a tener diabetes), y que puede ser determinante para prevenir esta enfermedad cr\u00f3nica.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">El an\u00e1lisis se realiz\u00f3 con la participaci\u00f3n de 33 personas de entre 50 y 75 a\u00f1os con sobrepeso u <a href=\"https:\/\/cuidateplus.marca.com\/enfermedades\/digestivas\/obesidad.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">obesidad<\/a> y prediabetes, que tuvieron que llevar <strong>un monitor de glucosa para medir continuamente sus niveles de az\u00facar en sangre<\/strong>. Despu\u00e9s de consumir una dieta controlada en cuanto a horarios y composici\u00f3n nutricional, al d\u00eda siguiente se les med\u00edan los niveles de glucosa tras pasar 10 horas en ayunas durante la noche.<\/p>\n<p>Hidratos de carbono y mucho m\u00e1s<\/p>\n<p dir=\"ltr\">La investigaci\u00f3n, publicada en la revista\u00a0Nutrients, demuestra la influencia que tiene el consumo de carbohidratos, as\u00ed como la sensibilidad del individuo a la insulina. Este descubrimiento puede tener implicaciones en las <strong>recomendaciones de h\u00e1bitos alimentarios<\/strong> en los individuos en prediabetes, para evitar que desarrollen la enfermedad en un futuro. \u201cSe podr\u00eda recomendar que la distribuci\u00f3n de los <a href=\"https:\/\/cuidateplus.marca.com\/alimentacion\/diccionario\/carbohidratos.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">carbohidratos<\/a> y de las <a href=\"https:\/\/cuidateplus.marca.com\/alimentacion\/diccionario\/calorias.html\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">calor\u00edas<\/a> en la \u00faltima ingesta del d\u00eda sea optimizada seg\u00fan la sensibilidad a la insulina del paciente. Y que se monitorice el nivel de glucosa en sangre despu\u00e9s de la comida nocturna (respuesta gluc\u00e9mica posprandial) para ajustar el tratamiento diet\u00e9tico o farmacol\u00f3gico. Esto permitir\u00eda gestionar de forma m\u00e1s personalizada y din\u00e1mica los niveles de glucosa en sangre\u201d, seg\u00fan explica\u00a0<a href=\"https:\/\/recerca.uoc.edu\/investigadores\/882748\/detalle?lang=es\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Diana D\u00edaz-Rizzolo<\/a>, profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC y autora del estudio.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">No solo se trata de controlar los hidratos de carbono en la cena. Habitualmente, las recomendaciones diet\u00e9ticas en personas con prediabetes se suelen limitar casi exclusivamente a la cantidad de este tipo de nutriente que pueden ingerir. En los \u00faltimos tiempos, este y otros estudios est\u00e1n viendo que<strong> tambi\u00e9n es muy importante la hora de la \u00faltima ingesta<\/strong>, ya que cuanto m\u00e1s tarde se cene, m\u00e1s dificultades habr\u00e1 para regular la glucosa. Asimismo, resulta clave tener en cuenta el contenido nutricional global de la comida.<\/p>\n<p>Influencia del cronotipo<\/p>\n<p dir=\"ltr\">El cronotipo, es decir,<strong> si una persona es matutina o nocturna<\/strong>, tambi\u00e9n puede ser determinante. En palabras de D\u00edaz-Rizzolo, \u201cel reloj biol\u00f3gico interno puede ejercer un papel clave en el metabolismo nocturno de la glucosa y en los niveles de glucosa en ayunas\u201d. Esta informaci\u00f3n podr\u00eda ser fundamental, seg\u00fan argumenta, \u201cpara personalizar a\u00fan m\u00e1s las recomendaciones, no solo seg\u00fan la sensibilidad a la insulina, sino tambi\u00e9n seg\u00fan el perfil circadiano de cada individuo (personas ma\u00f1aneras versus vespertinas)\u201d. En este sentido, concluye, \u201centender c\u00f3mo interaccionan el cronotipo y la respuesta gluc\u00e9mica podr\u00eda mejorar la precisi\u00f3n en las estrategias de prevenci\u00f3n y manejo de la diabetes\u00bb.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" data-entity-uuid=\"76c2aa47-d3d2-403d-9687-9e5a94e926b5\" data-entity-type=\"file\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/hora-cena.jpg\" alt=\"Familia cenando\" loading=\"lazy\"\/><\/p>\n<p dir=\"ltr\">La hora de la cena incide de forma muy relevante en la regulaci\u00f3n de la glucosa en sangre. (Foto: Shutterstock)<\/p>\n<p>Recomendaciones diet\u00e9ticas<\/p>\n<p dir=\"ltr\">La investigadora hace las siguientes <strong>recomendaciones diet\u00e9ticas dirigidas especialmente a aquellos individuos con prediabetes o resistencia a la insulina<\/strong> (que se produce cuando las c\u00e9lulas no responden adecuadamente a la insulina, lo que provoca que el cuerpo necesite producir m\u00e1s insulina para mantener los niveles de glucosa en sangre dentro de rangos normales):<\/p>\n<ul>\n<li dir=\"ltr\">Controlar la composici\u00f3n y la carga gluc\u00e9mica (una medida del impacto de los alimentos en los niveles de az\u00facar en sangre) de la \u00faltima ingesta del d\u00eda, <strong>evitando una cantidad excesiva de carbohidratos<\/strong>.<br \/>\u00a0<\/li>\n<li dir=\"ltr\">Ajustar la cantidad de carbohidratos <strong>seg\u00fan la sensibilidad a la insulina del individuo<\/strong>. Para ello son especialmente \u00fatiles los monitores continuos de glucosa, que pueden ayudar a\u00a0 comprender c\u00f3mo la hora o el tipo de comida que se hace por la noche determinan los niveles de az\u00facar en cada persona.<br \/>\u00a0<\/li>\n<li dir=\"ltr\"><strong>Considerar el momento de la ingesta<\/strong> para evitar picos gluc\u00e9micos nocturnos que pueden interferir en el metabolismo y la glucosa en ayunas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mejor cenar temprano y poco<\/p>\n<p dir=\"ltr\">Precisamente, un <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41387-024-00347-6\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">estudio<\/a> liderado por D\u00edaz-Rizzolo y publicado el a\u00f1o pasado en Nutrition &amp; Diabetes confirma lo que siempre se ha recomendado de forma intuitiva: lo mejor es <strong>cenar temprano y de forma ligera<\/strong>. Seg\u00fan los resultados de dicha investigaci\u00f3n, ingerir m\u00e1s del 45% de las calor\u00edas del d\u00eda a partir de las 5 de la tarde est\u00e1 asociado a una elevaci\u00f3n de los niveles de glucosa, con las consecuencias perjudiciales que esto comporta para la salud, independientemente del peso y la grasa corporal de la persona.<\/p>\n<p dir=\"ltr\">En conclusi\u00f3n, la experta recomienda que<strong> el mayor aporte de calor\u00edas en el d\u00eda se haga en el desayuno y la comida<\/strong>, en lugar de hacerlo en la merienda y la cena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La \u00faltima comida del d\u00eda afecta a la salud mucho m\u00e1s de lo que imaginamos. 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