{"id":139525,"date":"2025-09-26T07:04:04","date_gmt":"2025-09-26T07:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/139525\/"},"modified":"2025-09-26T07:04:04","modified_gmt":"2025-09-26T07:04:04","slug":"que-desayunar-para-evitar-picos-de-glucosa-y-hambre-emocional-segun-una-nutricionista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/139525\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 desayunar para evitar picos de glucosa y hambre emocional, seg\u00fan una nutricionista"},"content":{"rendered":"

Un caf\u00e9, cereales, galletas, magdalenas, un zumo\u2026 Muchos de los alimentos que asociamos con un desayuno \u201cde toda la vida\u201d pueden estar saboteando nuestra energ\u00eda desde primera hora. Boller\u00eda, cereales azucarados, zumos y pan blanco generan picos de glucosa, hambre temprana y fatiga a media ma\u00f1ana. Cada vez m\u00e1s expertos lo advierten: lo que desayunas influye en tu concentraci\u00f3n, tu estado de \u00e1nimo y tu salud digestiva<\/strong>. \u00bfLa soluci\u00f3n? No se trata de elegir entre dulce o salado, sino de apostar por alimentos reales, saciantes y nutritivos.\u00a0<\/p>\n

Por eso, cuando les pedimos a los especialistas en Nutrici\u00f3n que nos resuman cu\u00e1les son los alimentos m\u00e1s comunes durante mucho tiempo en los desayunos que deber\u00edamos evitar por su impacto negativo en la salud, lo tienen bastante claro. Seg\u00fan M\u00f3nica Herrero<\/strong>, especialista en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica en el Centro M\u00e9dico Multiconsulta y el Centro M\u00e9dico de Cruz Roja en Zaragoza y, miembro de Top Doctors, en esa lista se incluir\u00edan los siguientes: boller\u00eda industrial, cereales azucarados, galletas, pan refinado, zumos naturales y envasados<\/strong>. \u201cTodos aportan az\u00facares r\u00e1pidos y grasos poco saludables que generan picos de glucosa y poca saciedad\u201d, nos dice.<\/p>\n

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Lo importante es la calidad de los alimentos: un yogur natural con fruta puede ser tan saludable como una tostada de pan integral con aguacate<\/p>\n<\/blockquote>\n

M\u00f3nica Herrero, nutricionista\u00bfEs siempre m\u00e1s sano un desayuno salado que uno dulce?<\/p>\n

Muchas personas, adem\u00e1s, relacionan el desayuno con un caf\u00e9 con algo dulce. Por eso, cada vez m\u00e1s voces animan a apostar por los desayunos salados<\/a>. Le planteamos a la experta si es siempre m\u00e1s sano que uno dulce. \u201cNo necesariamente. Lo importante es la calidad de los alimentos: un yogur natural con fruta puede ser tan saludable como una tostada de pan integral con aguacate\u201d, nos detalla.<\/p>\n

Zumos y cereales, \u00bfs\u00ed o no?<\/p>\n

Entre los alimentos que cada vez m\u00e1s especialistas consideran que deber\u00edamos limitar en su consumo, se encuentran los zumos envasados y los cereales azucarados. \u201cProducen un\u00a0aumento r\u00e1pido de la glucosa en sangr<\/strong>e<\/strong>, seguido de una bajada brusca que favorece el cansancio, la irritabilidad y el hambre temprana, tambi\u00e9n pasa con el zumo natural que, aunque es natural, no tiene esa parte de fibra y todos los azucares van a la sangre\u201d, nos comenta la nutricionista.<\/p>\n

\"mujer\u00a9 Getty Images
\nDescartar la boller\u00eda industrial<\/p>\n

Lo que est\u00e1 claro es que s\u00ed que se debe reducir el consumo de boller\u00eda industrial y pan blanco, cuyo consumo puede provocar picos de glucosa<\/a> y fatiga a media ma\u00f1ana \u201cEst\u00e1n elaborados con harinas refinadas y az\u00facares simples que se absorben muy r\u00e1pido, generando subidas y bajadas de energ\u00eda poco sostenibles, y tambi\u00e9n grasas deshidrogenadas y mucha sal, nada saludables\u201d, nos cuenta.<\/p>\n

No podemos perder de vista que el az\u00facar es uno de los alimentos cuyo consumo m\u00e1s debemos limitar. \u201cEl exceso de az\u00facar provoca picos de insulina y\u00a0abre la puerta al hambre emocional<\/strong>. Empezar el d\u00eda con az\u00facar facilita que el cuerpo pida m\u00e1s dulces durante la jornada\u201d, explica M\u00f3nica Herrero.<\/p>\n

Alternativas sanas<\/p>\n

Ante esta situaci\u00f3n, hay que buscar alternativas sanas frente a los productos ultraprocesados que suelen formar parte del desayuno r\u00e1pido. La nutricionista nos recomienda los siguientes:\u00a0fruta fresca, frutos secos, pan integral, yogur natural, avena, huevos o queso fresco<\/strong>. \u201cSon opciones sencillas y nutritivas que aportan energ\u00eda estable\u201d, nos detalla.<\/p>\n

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Un desayuno saludable debe incluir una fuente de prote\u00edna (yogur, huevos, queso fresco), hidratos de carbono integrales (pan, avena, fruta) y grasas saludables (aceite de oliva, aguacate, frutos secos).<\/p>\n<\/blockquote>\n

M\u00f3nica Herrero, nutricionistaCaf\u00e9 e infusiones<\/p>\n

Un pilar de nuestros desayunos son las bebidas que tomamos.\u00a0Muchas personas no arrancan el d\u00eda sin su caf\u00e9<\/a>. Seg\u00fan la experta, tomar caf\u00e9 en ayunas, en algunas personas puede aumentar la acidez y la irritaci\u00f3n g\u00e1strica. \u201cAdem\u00e1s, tomado en exceso en ayunas, eleva el cortisol, la hormona del estr\u00e9s\u201d, nos dice.<\/p>\n

Le preguntamos qu\u00e9 tipo de bebidas son m\u00e1s adecuadas para acompa\u00f1ar el desayuno si se busca cuidar la salud digestiva y recomienda las siguientes, por ser opciones que hidratan y favorecen la digesti\u00f3n: agua, infusiones suaves (como manzanilla o t\u00e9 verde<\/strong>) o un vaso de leche o bebida vegetal sin az\u00facares a\u00f1adidos.\u00a0<\/p>\n

Claves de un desayuno saludable y equilibrado<\/p>\n

Con estos pilares, la experta nos resume las que son, en su opini\u00f3n, las claves de un desayuno saludable y equilibrado: \u201cDebe incluir una fuente de prote\u00edna<\/a> (yogur, huevos, queso fresco), hidratos de carbono integrales (pan, avena, fruta) y grasas saludables (aceite de oliva, aguacate, frutos secos). As\u00ed se obtiene energ\u00eda estable y saciedad duradera\u201d, concluye. Y s\u00ed: hay vida m\u00e1s all\u00e1 del caf\u00e9 con galletas.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un caf\u00e9, cereales, galletas, magdalenas, un zumo\u2026 Muchos de los alimentos que asociamos con un desayuno \u201cde toda…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":139526,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[29291,253,25,24,5816,165,166,23],"class_list":{"0":"post-139525","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-alimentos-saludables","9":"tag-discover","10":"tag-es","11":"tag-espana","12":"tag-estar-bien","13":"tag-health","14":"tag-salud","15":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139525\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}