Tarragona<\/p>\n
Desde los or\u00edgenes de la humanidad hemos buscado formas de comer mejor para\u00a0vivir m\u00e1s y con mejor salud<\/a>. Una senda que hoy contin\u00faa la ciencia de la nutrici\u00f3n.<\/p>\n Aunque existe un gran conocimiento sobre el equilibrio de calor\u00edas, prote\u00ednas, grasas,\u00a0vitaminas<\/a>\u00a0y\u00a0minerales que necesita nuestro organismo<\/a>\u00a0para llevar una dieta \u00f3ptima, se trata de un campo del que todav\u00eda queda mucho por descubrir. Y, si bien estamos acostumbrados a escuchar consejos sobre los alimentos que nos hacen da\u00f1o y que debemos evitar, tambi\u00e9n es importante hablar de los que son beneficiosos, lo que entronca con un concepto muy interesante:\u00a0la biodiversidad alimentaria<\/a>.<\/p>\n Desde la nutrici\u00f3n solemos hablar de tres pilares clave: equilibrio, moderaci\u00f3n y suficiencia de los alimentos. Pero hay un cuarto pilar que muchas veces olvidamos: la variedad. Dicho de otro modo, la diversidad de especies que forman parte de nuestra dieta diaria.<\/p>\n Para entenderlo mejor, veamos un ejemplo:<\/p>\n \u2022\u00a0Persona A<\/b>: comi\u00f3 pan, queso parmesano, tomate, leche, un filete de ternera y dos manzanas; en total, 4 tipos de especies de animales y vegetales distintos.<\/p>\n \u2022\u00a0Persona B<\/b>: comi\u00f3, en cambio, pan, queso, arroz, pollo, tomate, berenjena, cebolla, una naranja y un pl\u00e1tano. Lo que hace un total de 9 especies.<\/p>\n Aunque ambas personas ingirieron m\u00e1s o menos la misma cantidad de calor\u00edas y grupos de alimentos, la dieta de la persona B result\u00f3 mucho m\u00e1s heterog\u00e9nea.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 importa la biodiversidad en la dieta?<\/p>\n La\u00a0diversidad en lo que comemos<\/a>\u00a0es fundamental desde dos perspectivas:<\/p>\n Pero la gran pregunta es: \u00bfun patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n m\u00e1s variado podr\u00eda adem\u00e1s ayudarnos a vivir m\u00e1s a\u00f1os?<\/p>\n El caso de PREDIMED: biodiversidad y longevidad en Espa\u00f1a<\/p>\n Para dar respuesta a esta inc\u00f3gnita, nuestro grupo de investigaci\u00f3n del Grupo Alimentaci\u00f3n, Nutrici\u00f3n, Desarrollo y Salud Mental (ANUT-DSM) de la Universitat Rovira i Virgili (URV) y del Institut d\u2019Investigaci\u00f3 Sanit\u00e0ria Pere Virgili (IISPV) llevamos a cabo el estudio conocido como PREDIMED, enfocado en evaluar si una mayor biodiversidad alimentaria se asociaba efectivamente con una menor mortalidad en adultos mayores.<\/p>\n\n