{"id":149616,"date":"2025-09-30T23:43:12","date_gmt":"2025-09-30T23:43:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/149616\/"},"modified":"2025-09-30T23:43:12","modified_gmt":"2025-09-30T23:43:12","slug":"la-reflexion-de-jordi-cruz-sobre-el-trabajo-en-espana-hemos-pasado-de-ser-espartanos-a-hacer-solo-8-horas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/149616\/","title":{"rendered":"La reflexi\u00f3n de Jordi Cruz sobre el trabajo en Espa\u00f1a: \u201cHemos pasado de ser espartanos a hacer solo 8 horas\u201d"},"content":{"rendered":"

Jordi Cruz<\/b> es una de las figuras m\u00e1s reconocidas y exitosas dentro del mundo de la gastronom\u00eda. A su indudable calidad frente a los fogones se le une una presencia televisiva que pocos cocineros pueden igualar. Desde el a\u00f1o 2013<\/b>, el nacido en Manresa forma parte del jurado de \u2018MasterChef<\/b>\u2019, el concurso culinario m\u00e1s importante dentro del territorio nacional.<\/p>\n

Recientemente, Cruz ha estado en \u2018Se me Antoja\u2019<\/b>, podcast en el que el chef, en compa\u00f1\u00eda de Javi Antoja, se ha sincerado y ha hablado acerca de de la situaci\u00f3n actual que atraviesa el \u00e1mbito gastron\u00f3mico, la evoluci\u00f3n de las condiciones laborales de los trabajadores y el cambio de mentalidad <\/b>que ha experimentado la mayor parte del sector.<\/p>\n

@semeantoja1906<\/a> <\/p>\n

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\u266c sonido original – semeantoja1906 – semeantoja1906<\/a> <\/p><\/blockquote>\n

\u201c\u00bfTe has sentido solo en alg\u00fan momento?\u201d<\/b>, pregunta Javi. \u201cTodo el rato<\/b>\u201d, reconoce el cocinero catal\u00e1n, quien, a continuaci\u00f3n, explica los motivos que le llevan a pronunciar dicha afirmaci\u00f3n: \u201cLos tiempos que corren son unos tiempos muy jorobados. Hay un cambio de mentalidad generacional, donde ha cambiado la forma de pensar de nuestro oficio. Hemos pasado de ser espartanos a buscar un equilibrio y hacer solo ocho horas\u201d<\/b>, afirma.<\/p>\n

\u201cMe ha faltado margen de tiempo para adaptarme\u201d<\/p>\n

Jordi Cruz se considera a s\u00ed mismo como \u201cun purista\u201d <\/b>del oficio: \u201cMe ha faltado ese margen de tiempo para adaptarme. <\/b>(…) Cuando est\u00e1s dando tumbos, los est\u00e1s dando solo. Y en algunos momentos, algunas de esas gentes no tienen en cuenta el foll\u00f3n en el que est\u00e1s metido\u201d<\/b>, expresa.<\/p>\n

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Aun as\u00ed, el miembro del jurado de \u2018MasterChef\u2019 acepta las dificultades<\/b> y las \u2018abraza\u2019: \u201cEs el juego, o juegas o te quedas en tu casita. Yo juego, soy jugador. Llevo toda la vida siendo un chico peque\u00f1ito, pero que ha salido al ruedo\u201d<\/b>, concluye.<\/p>\n

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