{"id":174096,"date":"2025-10-13T14:21:25","date_gmt":"2025-10-13T14:21:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/174096\/"},"modified":"2025-10-13T14:21:25","modified_gmt":"2025-10-13T14:21:25","slug":"lucia-ruiz-lafita-nos-invita-a-su-casa-familiar-en-el-viso-el-hogar-de-una-de-las-reinas-del-catering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/174096\/","title":{"rendered":"Luc\u00eda Ruiz-Lafita nos invita a su casa familiar en El Viso, el hogar de una de las ‘reinas del catering’"},"content":{"rendered":"

Enfundada en un traje que le va a medida desde que tuvo edad para montar cenas con amigas, el de anfitriona, la chef Luc\u00eda Ruiz Lafita nos recibe en el hogar que la vio crecer desde los tres a\u00f1os,<\/strong> e incluso emprender, porque fue entre los fogones de este se\u00f1orial apartamento en el paseo de la Castellana donde ide\u00f3 su negocio de cocina a domicilio Delirium by Luc\u00eda. Convertida, cinco a\u00f1os despu\u00e9s, en una de las \u201creinas del catering\u201d de nuestro pa\u00eds<\/a>, la hija de Rosario Lafita Gonz\u00e1lez-Gallarza y V\u00edctor Ruiz Rubio -un importante clan de empresarios espa\u00f1oles- rinde homenaje a la casa de su ni\u00f1ez, en la que aprendi\u00f3 que la belleza reside en el cuidado por los detalles, como poner flores o elegir un mantel bonito. La misma en la que empez\u00f3 a jugar con texturas e ingredientes y que fue testigo de los preparativos de su boda en la finca que su familia posee en El Escorial.<\/strong> Con la mirada puesta en la nueva etapa que pronto iniciar\u00e1 junto a su flamante marido, el austriaco Maxi Reiter, la exconcursante de Next Level Chef\u00a0nos invita a viajar por los rincones de su memoria, ambientados con muebles de \u00e9poca de estilo franc\u00e9s, una excelsa colecci\u00f3n de arte y figuras religiosas y alfombras y tapices costumbristas.<\/p>\n

\"Terciopelo\u00a9 Ic\u00edar CarrascoTerciopelo azul: La empresaria nos da la\u00a0bienvenida en su estancia favorita, apodada el \u201csal\u00f3n azul\u201d por el color elegido para decorarla<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1l es la historia de este piso en El Viso?<\/strong><\/p>\n

-Es una construcci\u00f3n de los a\u00f1os 60 del arquitecto Luis Guti\u00e9rrez Soto\u00a0<\/strong>a la que nos mudamos en 1998.<\/p>\n

\"Media\u00a9 Ic\u00edar Carrasco<\/p>\n

-\u00bfConservas en \u00e9l muchos recuerdos?<\/strong><\/p>\n

-Todos. Aqu\u00ed viv\u00ed mis primeras cenas con amigas y empec\u00e9 a cocinar en serio.<\/a> Me tiraba hasta las 5:00 de la ma\u00f1ana practicando y fue donde prepar\u00e9 los ex\u00e1menes de Le Cordon Bleu. Cada rinc\u00f3n est\u00e1 impregnado de an\u00e9cdotas. Yo dorm\u00eda con mi hermana Marta, cinco a\u00f1os mayor. Lo mejor era que pod\u00eda ir andando a mi colegio, Saint Chaumond, y eso me daba mucha independencia.<\/p>\n

\"El\u00a9 Ic\u00edar CarrascoEl placer es suyo: Nuestra protagonista adora organizar reuniones donde sus invitados se sientan c\u00f3modos y bien acogidos y disfruten del men\u00fa y de su presentaci\u00f3n. \u201cTodo entra por\u00a0los ojos y si es bonito, entra mejor\u201d, apunta<\/p>\n

\n

\u201cA mis padres les encantan las antig\u00fcedades y el clasicismo de los muebles franceses. Toda la vida han comprado en subastas, anticuarios y viajes\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

-\u00bfQui\u00e9n lo decor\u00f3?<\/strong><\/p>\n

–Mis padres y, en especial, mi madre. Estudi\u00f3 Arquitectura de Interiores y, cuando era joven, decor\u00f3 cada cuarto<\/strong>, \u00a1hasta hizo las cortinas a mano! Ambos comparten la pasi\u00f3n por las antig\u00fcedades y el clasicismo de los muebles franceses. Siempre han comprado en subastas, anticuarios y viajes, de los cuales nunca volv\u00edan con el t\u00edpico souvenir. De hecho, gran parte de las obras de arte las adquirieron fuera de Espa\u00f1a,\u00a0<\/strong>muchas en el anticuario de su gran amigo Pascal Avit.<\/p>\n

\"El\u00a9 Ic\u00edar CarrascoEl comedor<\/p>\n

-\u00bfHay alguna pieza que tenga un significado especial para ti?<\/strong><\/p>\n

–No soy una gran entusiasta de los tapices como mi padre, pero al del comedor le tengo mucho cari\u00f1o<\/strong>. Lo compr\u00f3 en la galer\u00eda Hadjer de Par\u00eds cuando yo estaba interna en Poitiers. A menudo me lo cuenta ilusionado y para m\u00ed ya es parte de esa etapa. La escena muestra una fiesta popular al aire libre y me siento muy identificada, porque me encanta celebrar.<\/p>\n

\"La\u00a9 Ic\u00edar CarrascoLa cocina donde Luc\u00eda tantas veces ha practicado y perfeccionado sus platos<\/p>\n

-\u00bfY un rinc\u00f3n favorito?<\/strong><\/p>\n

-El sal\u00f3n azul<\/strong>. Es el m\u00e1s luminoso, con una librer\u00eda enorme y una chimenea de m\u00e1rmol maravillosa. Todo est\u00e1 decorado en los mismos tonos y me transmite calma. Aqu\u00ed est\u00e1n los \u00e1lbumes de fotos de cuando \u00e9ramos peque\u00f1os, y me gusta sentarme a hojearlos. Es un espacio cargado de historia familiar.\u00a0<\/p>\n

-Tu marido y t\u00fa est\u00e1is inmersos en la reforma de la que ser\u00e1 vuestra propia casa, \u00bfcierto?<\/strong><\/p>\n

-S\u00ed, Maxi se ha volcado much\u00edsimo en la obra.\u00a0<\/strong>La decoraci\u00f3n ser\u00e1 muy distinta a la de mis padres: m\u00e1s moderna, fresca y ligera. Queremos una casa con luz, con arte y que vayamos llenando con piezas especiales que encontremos en viajes y galer\u00edas. Adem\u00e1s, viviremos en el mismo edificio que mis hermanos y muy cerca de mis padres<\/strong>, y me hace feliz la idea de tener al lado a mi familia.<\/p>\n

-Y seguro que la cocina tendr\u00e1 un papel central. \u00bfSiempre supiste que era lo tuyo o tuviste una revelaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

-Toda la vida me ha encantado organizar reuniones, esa mezcla entre cocinar e invitar a gente.<\/strong> Por eso, el mundo del catering y los eventos conecta tanto conmigo. Me imaginaba estudiando Hosteler\u00eda, incluso pens\u00e9 en ir al \u00c9cole H\u00f2teli\u00e8re de Lausanne, pero al final hice ADE y luego me form\u00e9 en Le Cordon Bleu en Madrid, M\u00e9xico y Par\u00eds. A los diecis\u00e9is a\u00f1os, durante un verano en Nottuln (Alemania), descubr\u00ed que la cocina era algo m\u00e1s que un hobby. Hice una tortilla de patatas para mi familia de acogida y, en ese momento, supe que era mi vocaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Una\u00a9 Ic\u00edar CarrascoUna tabla de quesos con frutos secos y fresas<\/p>\n

\"Su\u00a9 Ic\u00edar CarrascoSu tarta de lim\u00f3n e higos<\/p>\n

-\u00bfDe d\u00f3nde crees que viene?\u00a0<\/strong><\/p>\n

-Mi\u00a0madre es una anfitriona espectacular.<\/strong> Recuerdo que, una vez al mes, invitaba a 125 se\u00f1oras a casa para escuchar la charla de un sacerdote. Prepar\u00e1bamos un buffet enorme con salm\u00f3n, redondo de ternera, pasteles… Crecer viendo esto me ense\u00f1\u00f3 que recibir es un arte.<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1ndo surge la idea de crear un catering?<\/strong><\/p>\n

-Delirium (@deliriumbylucia) naci\u00f3 en la cocina de mis padres durante el confinamiento y, desde entonces, no ha dejado de evolucionar<\/strong>.<\/p>\n

-\u00bfY qu\u00e9 dir\u00edas que lo distingue del resto?\u00a0<\/strong><\/p>\n

-La calidad, el estilo refinado del servicio, como de club privado, la cercan\u00eda del equipo y la pasi\u00f3n por los detalles. Nuestros clientes son muy exigentes y siempre buscamos estar a la altura con una presentaci\u00f3n impecable y la mejor materia prima.<\/p>\n

\n

\u201cMe encanta organizar reuniones, esa mezcla entre cocinar e invitar a gente. Por eso conecto tanto con el mundo del catering y los eventos\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Luc\u00eda\u00a9 Ic\u00edar CarrascoLuc\u00eda posando sobre la encimera<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1l es tu receta estrella?<\/strong><\/p>\n

-El solomillo Strogonoff, que preparo con frecuencia y nunca falla; el consom\u00e9, que considero la base de toda buena mesa<\/a>; y de postre, desde tartas hasta entremets.<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 es lo que te gusta tanto de cocinar?<\/strong><\/p>\n

-Que me relaja y me concentra a la vez<\/strong>. Se trata de un acto en el que lo dem\u00e1s desaparece y solo importa lo que tienes delante. Es transformar ingredientes en recuerdos y, como persona movida que soy, me mantiene entretenida (risas).\u00a0<\/p>\n

\"Uno\u00a9 Ic\u00edar CarrascoUno de los dormitorios<\/p>\n

-\u00bfPor d\u00f3nde empiezas a preparar una velada? \u00bfEs por el men\u00fa?<\/strong><\/p>\n

-Pienso en el mood<\/strong>: qu\u00e9 tipo de gente viene, qu\u00e9 d\u00eda de la semana es, si ser\u00e1 un ambiente animado o tranquilo… A veces me da por una tem\u00e1tica o inspiraci\u00f3n concretas.\u00a0<\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 no puede faltar?<\/strong><\/p>\n

-Los c\u00f3cteles<\/strong>. Me gusta que el plan empiece con un tequila o un mezcal bien servido, porque rompe el hielo, marca el tono de la noche y tiene algo de ritual que hace que la experiencia sea distinta. De hecho, estoy montando un bar de cocteler\u00eda en nuestra casa.<\/p>\n

\"Uno\u00a9 Ic\u00edar CarrascoUno de los ba\u00f1os<\/p>\n

-H\u00e1blanos de tus siguientes proyectos.<\/strong><\/p>\n

-Estoy escribiendo un libro<\/strong>. Quiero dedic\u00e1rselo a las mujeres que se independizan y transmitirles lo que s\u00e9 de recetas, claves para recibir y detalles que hacen la vida m\u00e1s f\u00e1cil y bonita.\u00a0<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1les ser\u00edan esas claves?<\/strong><\/p>\n

–Tener estabilidad, paz mental y la libertad de elegir<\/a>. Ser empresaria implica trabajar mucho, pero tambi\u00e9n te da flexibilidad para organizarte como quieras<\/strong>. Me llena poder rodearme de mis sobrinos, familia y amistades, tener con qui\u00e9n compartir y celebrar. Pero, sobre todo, ser una mujer independiente y hacer lo que me apasiona.<\/p>\n

\"En\u00a9 Ic\u00edar CarrascoEn su h\u00e1bitat: La chef, frente a la chimenea de m\u00e1rmol del sal\u00f3n azul<\/p>\n

\n

\u201cMi madre es una anfitriona espectacular. Una vez al mes, invitaba a casa a 125 se\u00f1oras y prepar\u00e1bamos un buffet enorme. Crecer viendo esto me ense\u00f1\u00f3 que recibir es un arte\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

Palabra de experta<\/p>\n

Direcciones deco:\u00a0<\/strong>Cuando quiere encontrar tesoros y antig\u00fcedades, Luc\u00eda recurre a Trist\u00e1n Domecq Casa, Beatriz B\u00e1lgoma, Lontana, Berenis, El Anticuario de Bel\u00e9n y Merale.\u00a0<\/p>\n

Restaurantes top<\/strong>: Pocas cosas le gustan m\u00e1s a nuestra protagonista que comer, adem\u00e1s de cocinar: tomar el aperitivo en Castizo y Bar Manero, tapear en Juana la Loca -donde tuvo su segunda cita con Maxi-, las comidas familiares en O\u2019Pazo, El Land\u00f3, Jockey o un cl\u00e1sico como Jos\u00e9 Luis, o darse un homenaje en Ugo Chan, La Tasquita de Enfrente y RavioXO.<\/p>\n

Trucos de anfitriona:<\/strong> Planificar, dejando margen a la improvisaci\u00f3n, simplificar el men\u00fa, para disfrutar junto a tus invitados sin estresarte, y no obsesionarse con la perfecci\u00f3n; esas son las claves de la chef para que una velada funcione. Adem\u00e1s de un ambiente ameno, flores, una mesa bien dispuesta, velas con un aroma agradable y un buen vino.<\/p>\n

\n

\u201cEn una velada no pueden faltar los c\u00f3cteles. Me gusta empezar el plan con un tequila o un mezcal bien servido\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

\"Con\u00a9 Ic\u00edar CarrascoCon una sonrisa: Sentada en el sal\u00f3n principal, la socialite rememora tres de sus celebraciones preferidas: la pedida de mano con Maxi, la inauguraci\u00f3n de Delirium y la primera cena que le encargaron<\/p>\n

Regreso al pasado<\/p>\n

Si te gusta la decoraci\u00f3n francesa estilo Luis XV y Luis XVI, las subastas y los anticuarios ser\u00e1n tus grandes aliados para hacerte con muebles, objetos y obras de arte de los per\u00edodos Rococ\u00f3 y Neocl\u00e1sico.<\/p>\n

\"Espejo\u00a9 El Corte Ingl\u00e9s HomeEspejo Bianca, de El Corte Ingl\u00e9s Home (250 \u20ac)<\/p>\n

\"Juego\u00a9 La DoubleJJuego de dos manteles individuales, de La DoubleJ. (150 \u20ac)<\/p>\n

\"Set\u00a9 Costa NovaSet de seis copas Mar, de Costa Nova (81 \u20ac)<\/p>\n

\"Vela\u00a9 Delirium by Luc\u00edaVela Delire, de Delirium by Luc\u00eda (34,90 \u20ac)<\/p>\n

\"Funda\u00a9 La RedouteFunda de almohada de 80 x 80 cm, de La Redoute (6,99 \u20ac\/ ud.)<\/p>\n

\"Reloj\u00a9 RolexReloj Day-Date 36, de Rolex (92.700 \u20ac)<\/p>\n

\"Sof\u00e1\u00a9 MiliashopSof\u00e1 Murano Bodema, de Miliashop (c.p.v.).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Enfundada en un traje que le va a medida desde que tuvo edad para montar cenas con amigas,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":174097,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[3900,26435,3738,255,146,147,25,24,256,23],"class_list":{"0":"post-174096","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-famosos","8":"tag-hola","9":"tag-hola-living","10":"tag-casas","11":"tag-celebrities","12":"tag-entertainment","13":"tag-entretenimiento","14":"tag-es","15":"tag-espana","16":"tag-famosos","17":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=174096"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/174096\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/174097"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=174096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=174096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=174096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}