{"id":1829,"date":"2025-07-25T08:44:13","date_gmt":"2025-07-25T08:44:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/1829\/"},"modified":"2025-07-25T08:44:13","modified_gmt":"2025-07-25T08:44:13","slug":"cinco-libros-nuevos-para-leer-en-vacaciones-si-te-gusta-la-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/1829\/","title":{"rendered":"Cinco libros (nuevos) para leer en vacaciones si te gusta la gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_1\">Con la llegada del <strong>verano<\/strong>, los d\u00edas se alargan, las comidas se hacen al aire libre y, con suerte, el ritmo de vida baja algunas revoluciones. Las <strong>vacaciones<\/strong> suponen para muchos el momento perfecto para saborear no solo platos deliciosos, sino tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/20241222\/mejores-libros-gastronomia-regalar-devorar-navidad\/910159052_0.html?utm_cmp_rs=linksinline\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">lecturas<\/a> que alimenten el esp\u00edritu y el paladar.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_2\">Aqu\u00ed presentamos cinco novedades editoriales que invitan a <strong>viajar, reflexionar y cocinar<\/strong>, y que merecen un sitio privilegiado en la maleta estival de cualquier foodie.<\/p>\n<p>1. Se\u00fal. Pocha, Su Scott (Salamandra Fun &amp; Food)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Se\u00fal. Pocha. La aut\u00e9ntica street food coreana.\" data-imgm=\"true\" height=\"180\" loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1003743856329_257441054_1024x576.jpg\"  width=\"320\"\/><\/p>\n<p>                                                            Se\u00fal. Pocha. La aut\u00e9ntica street food coreana.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_3\">La primera parada de este viaje literario nos lleva a las callejuelas iluminadas de neones de la capital surcoreana. La escritora y cocinera Su Scott presenta <strong>80 recetas que condensan el alma vibrante del \u201cpocha\u201d, los puestos de comida callejera<\/strong> donde se sirve desde <strong>pollo frito crujiente<\/strong> hasta tortitas de kimchi y fideos con aceite de shiso, a menudo maridados con un buen vaso de soju.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_4\">Este libro no solo abre el apetito \u2014como bien dice Tim Anderson, \u201cte hace la boca agua\u201d\u2014, sino que funciona como una ventana a una<strong> cultura gastron\u00f3mica que celebra el encuentro<\/strong>, el sabor intenso y la noche interminable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Qu\u00e9 leen los grandes chefs espa\u00f1oles: los libros favoritos de Joan Roca, Dabiz Mu\u00f1oz y Pepe Solla\" height=\"180\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/818678659_238578817_320x180.jpg\" width=\"320\" data-lazy-status=\"processed\" data-lazy-info=\"remove loading item 1\"\/><\/p>\n<p>2. Cocinando una tormenta, John Krich (Planeta Gastro)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Cocinando una tormenta, John Krich.\" data-imgm=\"true\" height=\"180\" loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1003743856337_257441178_1024x576.jpg\"  width=\"320\"\/><\/p>\n<p>                                                            Cocinando una tormenta, John Krich.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_5\">\u00bfPuede la alta gastronom\u00eda ayudar a salvar el planeta? John Krich se adentra en esta pregunta con una sensibilidad period\u00edstica afilada y <strong>conversaciones reveladoras con algunos de los chefs m\u00e1s influyentes del mundo: Jos\u00e9 Andr\u00e9s, Massimo Bottura, Joan Roca, Elena Arzak o Rodolfo Guzm\u00e1n<\/strong>, entre muchos otros.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_6\">Este no es solo un libro de cocina: es un <strong>manifiesto \u00e9tico sobre sostenibilidad, inclusi\u00f3n y justicia social<\/strong> desde los fogones. Ideal para quienes quieren pensar (y actuar) mientras disfrutan de la belleza y complejidad del buen comer.<\/p>\n<p>3. Mi cocina portuguesa, Jos\u00e9 Avillez (Planeta Gastro)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Mi cocina portuguesa, Jos\u00e9 Avillez.\" data-imgm=\"true\" height=\"180\" loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1003743856338_257441207_1024x576.jpg\"  width=\"320\"\/><\/p>\n<p>                                                            Mi cocina portuguesa, Jos\u00e9 Avillez.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_7\">El chef portugu\u00e9s Jos\u00e9 Avillez, reconocido internacionalmente por llevar la cocina lusa a nuevas alturas, nos invita en esta obra a una traves\u00eda por la<strong> tradici\u00f3n culinaria<\/strong> de su pa\u00eds. Mi cocina portuguesa es una celebraci\u00f3n de l<strong>a historia, la geograf\u00eda y el mestizaje de sabores<\/strong> que han dado forma a una de las <strong>cocinas m\u00e1s subestimadas<\/strong> de Europa.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_8\">Desde el bacalao en todas sus formas hasta s<strong>opas, arroces y mariscos del Atl\u00e1ntico<\/strong>, el libro es un homenaje lleno de sabor y emoci\u00f3n. Perfecto para quienes desean viajar a Portugal sin salir de casa.<\/p>\n<p>4. 1460 recetas de verduras, Karin Leiz (Debate)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"1460 recetas de verduras, Karin Leiz.\" data-imgm=\"true\" height=\"180\" loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1003743856373_257441731_1024x576.jpg\"  width=\"320\"\/><\/p>\n<p>                                                            1460 recetas de verduras, Karin Leiz.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_9\">\u00bfAburridas las verduras? Karin Leiz se encarga de desterrar ese mito con una nueva edici\u00f3n, revisada y ampliada, de su <strong>exitoso compendio de recetas vegetarianas<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_10\">Son 1460 formas distintas y deliciosas de cocinar vegetales, demostrando que la cocina verde puede ser tan <strong>rica, variada y sorprendente<\/strong> como cualquier otra. Este es un libro que no se lee de una sentada, pero que puede acompa\u00f1ar toda una vida de <strong>comidas sanas, sabrosas y sostenibles<\/strong>. Ideal para quienes quieren comer mejor sin renunciar al placer.<\/p>\n<p>5. Escribir gastronom\u00eda 2024 VV.AA. (Col &amp; Col)<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Escribir gastronom\u00eda, VV.AA.\" data-imgm=\"true\" height=\"180\" loading=\"lazy\"  src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/1003743856394_257442157_1024x576.jpg\"  width=\"320\"\/><\/p>\n<p>                                                            Escribir gastronom\u00eda, VV.AA.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_11\">Cerramos esta selecci\u00f3n con una obra que no es de recetas ni de chefs, sino de todo lo vinculante al universo culinario. Escribir gastronom\u00eda 2024 es una antolog\u00eda period\u00edstica que re\u00fane 27 textos imprescindibles seleccionados por por el escritor gastron\u00f3mico Jorge Guiti\u00e1n como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colecci\u00f3n, sobre comida publicados el \u00faltimo a\u00f1o en medios de Espa\u00f1a y Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_12\">Hay cr\u00f3nicas que <strong>conmueven<\/strong>, como la crisis alimentaria en Gaza descrita por Monica Escudero o el precio de un huevo en Cuba, y otras que invitan a la sonrisa o la <strong>reflexi\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_13\">Con nombres como<strong> Mart\u00edn Caparr\u00f3s, Enric Gonz\u00e1lez o Mar\u00eda Nicolau<\/strong> entre sus autores, esta colecci\u00f3n demuestra que hablar de comida es tambi\u00e9n hablar del mundo. Una lectura imprescindible para quienes entienden la gastronom\u00eda como cultura.<\/p>\n<p class=\"paragraph\" id=\"paragraph_14\">Estos cinco libros, distintos en estilo, prop\u00f3sito y sabores, comparten una misma virtud: nos invitan a mirar la cocina con otros ojos. A veces<strong> consiguen que nos pongamos el delantal; otras, simplemente nos hacen pensar<\/strong>. Pero todos, sin excepci\u00f3n, enriquecen nuestro amor por el comer bien y el vivir mejor, que es a todo lo que aspiro en vacaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con la llegada del verano, los d\u00edas se alargan, las comidas se hacen al aire libre y, con&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1830,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[2113,224,2111,146,147,25,24,225,2112,1462,23,2110],"class_list":{"0":"post-1829","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-libros","8":"tag-actualidad-gastronomica","9":"tag-books","10":"tag-corea-del-sur","11":"tag-entertainment","12":"tag-entretenimiento","13":"tag-es","14":"tag-espana","15":"tag-libros","16":"tag-libros-de-gastronomia","17":"tag-portugal","18":"tag-spain","19":"tag-vacaciones"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1829"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1829\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}