{"id":190583,"date":"2025-10-21T02:01:24","date_gmt":"2025-10-21T02:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/190583\/"},"modified":"2025-10-21T02:01:24","modified_gmt":"2025-10-21T02:01:24","slug":"panaderia-forn-llevat-quim-olea-%c2%b7-estudi-darquitectura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/190583\/","title":{"rendered":"Panaderia Forn Lleva&#8217;t \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d&#8217;Arquitectura"},"content":{"rendered":"<p><a class=\"js-image-size__link \" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c94711c1e0001f065df-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"attachment nofollow noopener\" style=\"width: 100%; height: 100%;\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Fotograf\u00eda interior, Madera, Ladrillo, Iluminaci\u00f3n, Fijaci\u00f3n Vigas\" data-nr-picture-id=\"68ed5c94711c1e0001f065df\" fetchpriority=\"high\" height=\"580\" itemprop=\"image\" loading=\"eager\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c94711c1e0001f065df-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/09f.jpg\" style=\"min-height: var(--featured-height, auto); aspect-ratio: auto 507 \/ 580\" width=\"507\"\/><\/a>\u00a9 Pol Viladoms<\/p>\n<p class=\"thumbs afd-desktop-e clearfix\"><a class=\"thumbs__link\" data-nr-picture-id=\"68ed5c96711c1e0001f065e6\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e6-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"attachment nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Fotograf\u00eda exterior, Puerta, Concreto\" class=\"thumbs__img b-lazy\" data-nr-picture-id=\"68ed5c96711c1e0001f065e6\" data-pin-nopin=\"true\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/01Bf.jpg\" height=\"125\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e6-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" title=\"\u00a9 Pol Viladoms\" width=\"125\"\/><\/a><a class=\"thumbs__link\" data-nr-picture-id=\"68ed5c96711c1e0001f065e4\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e4-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"attachment nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Fotograf\u00eda interior, Ladrillo, Fijaci\u00f3n Vigas\" class=\"thumbs__img b-lazy\" data-nr-picture-id=\"68ed5c96711c1e0001f065e4\" data-pin-nopin=\"true\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/16f.jpg\" height=\"125\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e4-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" title=\"\u00a9 Pol Viladoms\" width=\"125\"\/><\/a><a class=\"thumbs__link\" data-nr-picture-id=\"68ed5c96711c1e0001f065e3\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e3-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"attachment nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - 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Forn Lleva&#8217;t es la transformaci\u00f3n de un antiguo almac\u00e9n en Carrer dels Fossos, en el centro hist\u00f3rico de Avinyonet de Puigvent\u00f3s, en una panader\u00eda artesanal que revive la tradici\u00f3n panadera del pueblo y restaura su papel social y cultural. M\u00e1s que una simple renovaci\u00f3n, el proyecto se concibe como una lectura sensible del lugar\u2014una arquitectura que escucha, interpreta y apoya en lugar de imponer. La intervenci\u00f3n trata la estructura existente no como un lienzo en blanco, sino como un archivo material vivo, donde la memoria, la textura y la artesan\u00eda dan forma a la experiencia espacial y sensorial.<\/p>\n<p><a class=\"js-image-size__link lazy-anchor\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c93711c1e0001f065de-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Fotograf\u00eda interior, Madera, Iluminaci\u00f3n, Ladrillo, Fijaci\u00f3n Vigas\" data-nr-picture-id=\"68ed5c93711c1e0001f065de\" height=\"427\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c93711c1e0001f065de-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1761012082_365_21Bf.jpg\" width=\"640\"\/>\u00a9 Pol Viladoms<\/a><\/p>\n<p>El dise\u00f1o se despliega como una secuencia de tres espacios interconectados, cada uno con su propia escala, sistema de construcci\u00f3n y atm\u00f3sfera, pero todos componiendo una narrativa espacial coherente y continua. El \u00e1rea principal, ubicada en la esquina entre Carrer dels Fossos y Carrer Bellaire, es un gran volumen abierto sostenido por una \u00fanica columna central y cubierto por tres b\u00f3vedas de cer\u00e1mica combinadas con un techo de vigas y losas de concreto. Este generoso espacio forma tanto el coraz\u00f3n f\u00edsico como simb\u00f3lico de la panader\u00eda. Acomoda las actividades esenciales\u2014amasado, formado y horneado\u2014mientras mantiene una geometr\u00eda abierta y no dividida que hace visible el proceso artesanal desde la calle. As\u00ed, el espacio se convierte en un escenario para el acto de hacer pan, transformando el trabajo cotidiano de los artesanos en un ritual compartido y transparente.<\/p>\n<p><a class=\"js-image-size__link lazy-anchor\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e4-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Fotograf\u00eda interior, Ladrillo, Fijaci\u00f3n Vigas\" data-nr-picture-id=\"68ed5c96711c1e0001f065e4\" height=\"427\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e4-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1761012082_112_16f.jpg\" width=\"640\"\/>\u00a9 Pol Viladoms<\/a><\/p>\n<p>Desde este taller central, el proyecto transita hacia una segunda bah\u00eda, m\u00e1s estrecha, con una media b\u00f3veda de cer\u00e1mica, que contiene la c\u00e1mara de fermentaci\u00f3n y zonas de trabajo auxiliares. La continuidad de materiales y proporciones asegura un flujo funcional natural. Finalmente, la secuencia termina con un tercer espacio, ligeramente m\u00e1s ancho, accesible desde Carrer Bellaire, cubierto por una media b\u00f3veda de piedra y mortero de cal. Esta \u00faltima \u00e1rea alberga instalaciones de almacenamiento y sanitarias\u2014soportes log\u00edsticos que mantienen la eficiencia del conjunto sin interrumpir el ritmo espacial del proyecto.<\/p>\n<p><a class=\"js-image-size__link lazy-anchor\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e3-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Fotograf\u00eda interior, Madera, Ladrillo, Fijaci\u00f3n Vigas, Sillas\" data-nr-picture-id=\"68ed5c96711c1e0001f065e3\" height=\"427\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e3-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1761012083_591_15f.jpg\" width=\"640\"\/>\u00a9 Pol Viladoms<\/a><\/p>\n<p>A lo largo de todo, la intervenci\u00f3n demuestra un profundo respeto por la estructura existente. Las paredes de piedra originales, las superficies irregulares y la p\u00e1tina del tiempo se preservan y destacan. M\u00e1s que reconstruir, los arquitectos limpian y rejuntan para revelar la aut\u00e9ntica esencia material del lugar. El resultado es una arquitectura que revela en lugar de ocultar\u2014una colaboraci\u00f3n silenciosa entre lo viejo y lo nuevo.<\/p>\n<p><a class=\"js-image-size__link lazy-anchor\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c94711c1e0001f065e1-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Fotograf\u00eda interior, Madera, Ladrillo, Fijaci\u00f3n Vigas\" data-nr-picture-id=\"68ed5c94711c1e0001f065e1\" height=\"427\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c94711c1e0001f065e1-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/07f.jpg\" width=\"640\"\/>\u00a9 Pol Viladoms<\/a><\/p>\n<p>Se introducen nuevos elementos a trav\u00e9s de un lenguaje de honestidad constructiva y moderaci\u00f3n. El piso continuo de concreto pulido, sutilmente te\u00f1ido en tonos terrenales, proporciona unidad visual y calidez. Las paredes est\u00e1n articuladas en dos bandas horizontales: una base inferior de piezas cer\u00e1micas de gran formato (hasta 90 cm de altura) para durabilidad y f\u00e1cil limpieza, y una banda superior de peque\u00f1os azulejos blancos vidriados de hasta dos metros de altura que realzan la luminosidad y elevan los gestos cotidianos. Se mantienen aberturas para preservar la relaci\u00f3n del edificio con la calle, con nueva carpinter\u00eda de madera oscura que armoniza con la paleta. La entrada principal, una ventana-puerta convertible, act\u00faa tanto como un mostrador de ventas como un umbral que difumina el l\u00edmite entre interior y exterior.<\/p>\n<p><a class=\"js-image-size__link lazy-anchor\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e7-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-planta-estado-actual\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Imagen 11 de 12\" data-nr-picture-id=\"68ed5c96711c1e0001f065e7\" height=\"427\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e7-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-planta-estado-actual\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quim_olea_estudi_d_arquitectura_forn_lleva_t_estat_actual.jpg\" width=\"640\"\/>Planta Estado Actual<\/a><a class=\"js-image-size__link lazy-anchor\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c97711c1e0001f065e8-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-planta-propuesta\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Imagen 12 de 12\" data-nr-picture-id=\"68ed5c97711c1e0001f065e8\" height=\"427\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c97711c1e0001f065e8-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-planta-propuesta\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/quim_olea_estudi_d_arquitectura_forn_lleva_t_proposta.jpg\" width=\"640\"\/>Planta Propuesta<\/a><\/p>\n<p>La distribuci\u00f3n interior sigue una l\u00f3gica circular alrededor de la columna central, asegurando un flujo de trabajo intuitivo libre de cruces. Mesas m\u00f3viles de madera de haya permiten flexibilidad, mientras que los elementos fijos de acero inoxidable organizan las \u00e1reas de limpieza y soporte. El horno\u2014colocado debajo de la losa de concreto\u2014ancla el espacio tanto funcional como simb\u00f3licamente, su ubicaci\u00f3n permite un techo t\u00e9cnico discreto mientras preserva la pureza de los vol\u00famenes abovedados.<\/p>\n<p><a class=\"js-image-size__link lazy-anchor\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c95711c1e0001f065e2-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Fotograf\u00eda interior, Madera, Ladrillo, Pilares, Sillas, Fijaci\u00f3n Vigas\" data-nr-picture-id=\"68ed5c95711c1e0001f065e2\" height=\"427\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c95711c1e0001f065e2-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/10f.jpg\" width=\"640\"\/>\u00a9 Pol Viladoms<\/a><\/p>\n<p>En \u00faltima instancia, Forn Lleva&#8217;t es una arquitectura de servicio\u2014una que refina en lugar de inventar, colabora en lugar de imponer. A trav\u00e9s de la sinceridad material, la claridad espacial y la empat\u00eda contextual, transforma un modesto almac\u00e9n en un lugar de producci\u00f3n, encuentro y memoria. Al llevar el acto de hacer pan de vuelta a la calle, reactiva la vida colectiva y reafirma el poder de la arquitectura para sostener el patrimonio, transmitir conocimiento y tejer comunidad.<\/p>\n<p><a class=\"js-image-size__link lazy-anchor\" href=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e6-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Panaderia Forn Lleva't \/ Quim Olea \u00b7 Estudi d'Arquitectura - Fotograf\u00eda exterior, Puerta, Concreto\" data-nr-picture-id=\"68ed5c96711c1e0001f065e6\" height=\"427\" itemprop=\"image\" loading=\"lazy\" longdesc=\"https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura\/68ed5c96711c1e0001f065e6-panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura-foto\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/1761012084_695_01Bf.jpg\" width=\"640\"\/>\u00a9 Pol Viladoms<\/a><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u00a9 Pol Viladoms + 7 Compartir Compartir Facebook Twitter Mail Pinterest Whatsapp O https:\/\/www.archdaily.cl\/cl\/1035180\/panaderia-forn-llevat-quim-olea-star-estudi-darquitectura Portapapeles \u00abCOPY\u00bb Copiar \u00a9&hellip;\n","protected":false},"author":2,"featured_media":190584,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[801,229,233,231,230,53316,232,234,146,147,25,24,39639,1135,23],"class_list":{"0":"post-190583","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-arte-y-diseno","8":"tag-arquitectura","9":"tag-arte","10":"tag-arte-y-diseno","11":"tag-arts","12":"tag-arts-and-design","13":"tag-avinyonet-de-puigventos","14":"tag-design","15":"tag-diseno","16":"tag-entertainment","17":"tag-entretenimiento","18":"tag-es","19":"tag-espana","20":"tag-remodelaciones","21":"tag-renovacion","22":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115409694782249186","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=190583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/190583\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/190584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=190583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=190583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=190583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}