{"id":195981,"date":"2025-10-23T12:23:50","date_gmt":"2025-10-23T12:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/195981\/"},"modified":"2025-10-23T12:23:50","modified_gmt":"2025-10-23T12:23:50","slug":"golf-bonalba-anota-un-hoyo-en-uno-de-sabor-en-menjars-de-la-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/195981\/","title":{"rendered":"Golf Bonalba anota un \u00abhoyo en uno\u00bb de sabor en \u00abMenjars de la Terra\u00bb"},"content":{"rendered":"

Cuando un entorno de excepci\u00f3n<\/strong> se funde con el buen hacer en los fogones<\/strong>, la experiencia gastron\u00f3mica<\/strong> se vuelve completa. As\u00ed se vivi\u00f3 ayer en el restaurante Golf Bonalba<\/a>, en Mutxamel<\/a>, escenario de la tercera parada de \u00abMenjars de la Terra\u00bb<\/strong>, iniciativa organizada por INFORMACI\u00d3N<\/a>, que tiene el firme objetivo de poner el foco la riqueza culinaria de la terreta<\/strong>. En esta edici\u00f3n, dedicada a la comarca de l\u2019Alacant\u00ed<\/strong>, el turr\u00f3n de Jijona y Alicante IGP<\/a> toma el lugar que le pertenece, reivindicando su papel como emblema dulce de la provincia<\/strong>.<\/p>\n

Si sumas una ubicaci\u00f3n privilegiada<\/strong>, a un sal\u00f3n interior amplio con grandes ventanales con vistas al campo de golf<\/strong>, el resultado no puede ser otro: Golf Bonalba<\/strong> se convirti\u00f3 en un excelente anfitri\u00f3n<\/strong>, erigi\u00e9ndose como un enclave culinario de sabores con arraigo<\/strong>. Su propuesta fue un homenaje al mar<\/strong>, a la tradici\u00f3n<\/strong> y al equilibrio entre producto y t\u00e9cnica<\/strong>, demostrando que la alta gastronom\u00eda<\/strong> tambi\u00e9n puede servirse de las ra\u00edces de un territorio<\/strong>.<\/p>\n

Gastronom\u00eda y ocio<\/p>\n

El restaurante Golf Bonalba<\/strong>, ha sabido crear un espacio<\/strong> donde la gastronom\u00eda<\/strong>, la est\u00e9tica<\/strong> y la hospitalidad<\/strong> conviven en perfecta armon\u00eda. Su gerente, Adri\u00e1n Jim\u00e9nez<\/strong>, quis\u00f3 poner en valor la identidad de este joven proyecto<\/strong>: \u00abNuestra cocina<\/strong> se basa en productos 100% mediterr\u00e1neos<\/strong> aplicando, ese toquecito original<\/strong>, con personalidad<\/strong> y diferenciador<\/strong> a un recetario cl\u00e1sico<\/strong>, a algo tradicional<\/strong>. En definitiva, es una vuelta al origen<\/strong>\u00bb.<\/p>\n

\"Tosta<\/p>\n

Tosta con mantequilla ahumada y lomo de anchoa. \/ Jose Navarro<\/p>\n

Este restaurante<\/strong> es un destino<\/strong> pensado no s\u00f3lo para disfrutar de una experiencia culinaria de altura<\/strong>, sino para que el ocio<\/strong> sea el aliado perfecto<\/strong> de una cita memorable<\/strong>, con su piscina tropical<\/strong> o el propio campo de golf<\/strong>. De esta forma, Jim\u00e9nez<\/strong> adelant\u00f3 adem\u00e1s una de las grandes novedades<\/strong> que se incluir\u00e1n a la oferta l\u00fadica<\/strong>: \u00abEn invierno vamos a abrir la cueva<\/strong> que tenemos junto a la piscina tropical<\/strong>. La vamos a climatizar<\/strong> para que se pueda disfrutar todo el a\u00f1o<\/strong>. Imag\u00ednate celebrar una comuni\u00f3n<\/strong> y que los ni\u00f1os est\u00e9n ba\u00f1\u00e1ndose<\/strong> aunque llueva o haga fr\u00edo\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n

Cocina mediterr\u00e1nea<\/p>\n

La jornada<\/strong> comenz\u00f3 con un aperitivo<\/strong> que marc\u00f3 el tono de la cita<\/strong>: la lama de hueva de mujol con almendra marcona<\/strong>, una delicia<\/strong> que resalt\u00f3 la calidad del producto local<\/strong>, y la tosta de pan brioche con mantequilla ahumada y lomo de anchoa<\/strong>, uno de los bocados m\u00e1s celebrados por los comensales<\/strong>, por su equilibrio entre el punto salino de la anchoa y el ahumado intenso de la cama de mantequilla sobre una tosta esponjosa<\/strong>.<\/p>\n

\"Lama<\/p>\n

Lama de hueva de Mujol con almendra marcona. \/ Jose Navarro<\/p>\n

Los entrantes<\/strong> continuaron manteniendo la excelencia<\/strong>. El tomate trinchado de Mutxamel con aguacate, aceitunas verdes y queso de cabra fresco El de Sereix<\/strong> aport\u00f3 frescura y ligereza<\/strong>, con productos de proximidad<\/strong>, como el caso del tomate<\/strong>, un referente a nivel nacional<\/strong>, y el queso<\/strong>, una delicia local<\/strong>. El siguiente plato<\/strong>, bimi en tempura con vinagreta de miel y trufa<\/strong>, conquist\u00f3 paladares<\/strong> por su combinaci\u00f3n de texturas<\/strong>, con una tempura perfectamente ejecutada<\/strong>, realizada sobre el bimi<\/strong>, una verdura de la familia del brocol\u00ed<\/strong>, que junto al dulzor de la miel<\/strong> y la fuerza arom\u00e1tica de la trufa<\/strong>, conformaron un bocado perfecto<\/strong>.<\/p>\n

\"Tomate<\/p>\n

Tomate de Mutxamel, aguacate y queso El de Sereix. \/ Jose Navarro<\/p>\n

El plato principal<\/strong>, un caldero de pescado de roca acompa\u00f1ado de su arroz a banda<\/strong>, fue el gran homenaje a la tradici\u00f3n marinera alicantina<\/strong>. El grano en su punto exacto<\/strong>, con un gusto a la alturs<\/strong>, que sumado a la calidad del pescado<\/strong> y la elegante sabor del caldo<\/strong>, recordaba a las recetas de siempre<\/strong>, ejecutadas con t\u00e9cnica y respeto<\/strong>.<\/p>\n

\"Bimi<\/p>\n

Bimi en tempura con vinagreta de miel y trufa. \/ Jose Navarro<\/p>\n

El desenlace dulce<\/strong> lo puso un postre memorable<\/strong>: panettone con helado y crema de turr\u00f3n de Jijona<\/strong>, coronado con almendras marcona<\/strong>. El panettone de Ra\u00fal Asencio<\/strong>, esponjoso y con un sabor a turr\u00f3n inconfundible<\/strong>, se un\u00eda al toque fresco del helado<\/strong> y al dulzor de la crema<\/strong>, en un final perfecto<\/strong> para una jornada<\/strong> que fue un deleite para el paladar<\/strong>.<\/p>\n

\"Panettone<\/p>\n

Panettone con helado de turr\u00f3n y crema de turr\u00f3n. \/ Jose Navarro<\/p>\n

Todo ello maridado con los vinos El Caire Monastrell y Semsum 2 Garnacha Blanca y Monastrell seco<\/strong>, una selecci\u00f3n<\/strong> que realz\u00f3 cada bocado<\/strong> con notas equilibradas y frescas<\/strong>.<\/p>\n

Mutxamel, cuna de sabores<\/p>\n

Durante la cita<\/strong>, Jos\u00e9 \u00c1ngel P\u00e9rez<\/strong>, concejal de Deportes, Participaci\u00f3n Ciudadana y Sanidad de Mutxamel<\/strong>, quiso poner en valor la importancia de estas jornadas<\/strong>: \u00abCreo que es fabuloso, una iniciativa<\/strong> que nos diferencia y que resalta lo mejor de cada municipio de la comarca<\/strong>\u00bb. El concejal<\/strong> tambi\u00e9n quiso destacar todo el patrimonio gastron\u00f3mico<\/strong> con el Mutxamel<\/strong> ha conseguido consolidarse como un referente<\/strong>: \u00abLa gastronom\u00eda de Mutxamel<\/strong> cada vez est\u00e1 llegando a m\u00e1s lugares, no solo en Espa\u00f1a<\/strong>, sino en el mundo<\/strong>. Aqu\u00ed, como sab\u00e9is, el tomate<\/strong> es muy famoso. Tenemos unos quesos<\/strong> tambi\u00e9n fabulosos\u00bb.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

El caldero de pescado de roca acompa\u00f1ado de su arroz a banda, encanto a los comensales por su intensidad y matices de sabor, junto a la perfecta ejecuci\u00f3n del punto del arroz. \/ Jose Navarro<\/p>\n

\u00abMenjars de la Terra\u00bb<\/a> continuar\u00e1 hoy su recorrido por la comarca de l\u2019Alacant\u00ed<\/strong>. La siguiente cita gastron\u00f3mica<\/strong> ser\u00e1 en el restaurante Casino Cultural<\/strong>, en Xixona<\/a>, donde el buen hacer culinario<\/strong> y la pasi\u00f3n por la cocina<\/strong> que identifica la comarca<\/strong>, prometen ser los protagonistas de los fogones del restaurante<\/strong>. \u00a1Buen provecho<\/strong>!<\/p>\n

El men\u00fa de hoyCasino Cultural (Xixona)Entrantes<\/strong>:<\/p>\n

-Patatas snack<\/p>\n

-Almendra marcona terreno<\/p>\n

-Aceitunas<\/p>\n

-Ensalada alicantina (tomate, mojama, hueva, bonito)<\/p>\n

-Croquetas de jam\u00f3n ib\u00e9rico caseras<\/p>\n

-Calabacin con rulo de cabra y turr\u00f3n de Jijona<\/p>\n

-Quisquillas de Santa Pola<\/p>\n

Plato principal:<\/p>\n

-Giraboix t\u00edpico de Xixona (plato de sopa y plato de Aixetat)<\/p>\n

Postre:<\/p>\n

-Helado de turr\u00f3n sobre praline de almendra<\/p>\n

Bodega:<\/p>\n

-Bodegas MGW: Vino blanco Semsum 2 (Moscatel y Macabeo)<\/p>\n

-Vino tinto borrasca (Monastrell 100%)<\/p>\n

PRECIO POR PERSONA: 43 \u20ac<\/p>\n

(IVA incluido)<\/p>\n

Reservas<\/strong>: 965 610 085<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cuando un entorno de excepci\u00f3n se funde con el buen hacer en los fogones, la experiencia gastron\u00f3mica se…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":195982,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[275],"tags":[12393,54426,168,25,24,4475,329,27817,54427,3403,20303,23,167,54428],"class_list":{"0":"post-195981","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-golf","8":"tag-anota","9":"tag-bonalba","10":"tag-deportes","11":"tag-es","12":"tag-espana","13":"tag-gastronomia","14":"tag-golf","15":"tag-hoyo","16":"tag-menjars-de-la-terra","17":"tag-navarro","18":"tag-sabor","19":"tag-spain","20":"tag-sports","21":"tag-turron-de-jijona"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115423470326038541","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195981"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195981\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/195982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}