XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid<\/a>, Paco Morales estar\u00e1 acompa\u00f1ado por compa\u00f1eros de profesi\u00f3n como Carolina S\u00e1nchez (Restaurante Ikaro, 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol), I\u00f1aki Bretal (Restaurante O Eirado da Le\u00f1a, 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol) e \u00cd\u00f1igo Lavado (Restaurante Itzuli).<\/p>\nAs\u00ed mismo, los chefs tendr\u00e1n el apoyo del jurado alterno formado por: Jonatan Armengol (periodista gastron\u00f3mico), Ruth Alejandre (Directora de Relaciones P\u00fablicas y Comunicaci\u00f3n en Minor Hotels), Ra\u00fal Fern\u00e1ndez de Pablo (actor), Adrienne Chaballe (presentadora de la2 televisi\u00f3n), Jos\u00e9 Manuel Bajo (Secretario General de la D.O. Baena), Diego Murciego (cocinero del restaurante Desde 1911, 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol), Cristina LasVignes (Presentadora Telecinco), V\u00edctor Mart\u00edn Feli\u00fa (periodista) y Carlos Maribona (periodista gastron\u00f3mico).<\/p>\n
Por otro lado, el Jurado del Concurso Mundial est\u00e1 presidido por Pichaya \u00abPam\u00bb Soontornyanakij (Restaurante Potong, Mejor Cocinera del Mundo 2025 y una estrella Michelin). En este caso tambi\u00e9n estar\u00e1 acompa\u00f1ada del chef Paco Morales (Restaurante Noor, 3 estrellas Michelin y 3 soles Repsol); as\u00ed como de Rafael Ans\u00f3n (Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronom\u00eda); Gloria Luc\u00eda Mart\u00edn (Restaurante El Empalme); Iv\u00e1n Mart\u00ednez Cubells (periodista), Jos\u00e9 Gord\u00f3n (Restaurante El Capricho, 2 soles Repsol); Carlos Casillas (Restaurante Barro, 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol); Bego\u00f1a V\u00e1zquez (Restaurante Regueiro da Cova), C\u00e9sar Garc\u00eda (chef de Melvalco Fine Foods) y Rafael Pico (vocal de la Junta Directiva de la Interprofesional del Aceite de Oliva Espa\u00f1ol).<\/p>\n
Sobre el Concurso Nacional<\/strong><\/p>\nCon m\u00e1s de dos d\u00e9cadas de historia, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y el Campeonato Internacional de Tapas se han convertido en referentes indiscutibles de la cocina en miniatura, reuniendo a los mejores profesionales del sector y atrayendo la atenci\u00f3n de medios especializados de todo el mundo.<\/p>\n
En esta edici\u00f3n, han llegado a la final 46 chefs finalistas<\/strong> procedentes de 16 comunidades aut\u00f3nomas.<\/strong><\/p>\nLa convocatoria se ha hecho entre los profesionales en activo de establecimientos de hosteler\u00eda de todo el territorio nacional donde se sirvan tapas y\/o pinchos<\/strong>. Cada participante ha presentado un pincho o tapa personal cuyo costo no supere los 1,90 euros<\/strong> al valorar la materia prima de los ingredientes que intervienen en su elaboraci\u00f3n.<\/p>\nCada candidato seleccionado para la fase final tendr\u00e1 la oportunidad de hermanarse con un establecimiento local de Valladolid como padrino<\/strong>, con el fin de facilitarle los ingredientes precisos para elaborar la receta de su preparaci\u00f3n. Los establecimientos, d\u00edas y horarios en que las tapas participantes en la final o premiadas en el concurso estar\u00e1n a la venta en los establecimientos padrinos, al precio de venta al p\u00fablico de 3\u20195\u20ac,<\/strong> ser\u00e1n detallados en la app del concurso (SpainisTapas) y se comunicar\u00e1n en las RRSS, para su divulgaci\u00f3n.<\/p>\nEl orden de participaci\u00f3n<\/strong> de los concursantes se determinar\u00e1 mediante sorteo durante la presentaci\u00f3n del concurso de la ma\u00f1ana del d\u00eda 10 de noviembre. Siguiendo este orden, en la fase final del concurso, los candidatos se incorporar\u00e1n a los espacios culinarios individuales en lapsos sucesivos de 5 minutos, para dedicar un periodo m\u00e1ximo de 25 minutos para la elaboraci\u00f3n de 8 tapas<\/strong> similares destinadas a la apreciaci\u00f3n de cada uno de los 7 jurados y a la reproducci\u00f3n fotogr\u00e1fica testimonial de cada tapa participante.<\/p>\nSobre el Campeonato Mundial<\/strong><\/p>\nLa nueva edici\u00f3n del Campeonato Internacional contar\u00e1 con 16 finalistas procedentes de los cinco continentes reflejando el car\u00e1cter global y diverso del certamen.<\/p>\n
Cada participante ha presentado una sola tapa in\u00e9dita<\/strong>, cuyos ingredientes y elaboraci\u00f3n se plasmaron en el formulario digital oficial.<\/p>\nEn este caso, el valor de los ingredientes<\/strong> de la receta no debe superar los 1,90 \u20ac.<\/strong> El jurado seleccion\u00f3, entre las recetas recibidas, a dos finalistas por Europa<\/strong> y a uno por el continente africano<\/strong>. El resto de los finalistas son: los tres primeros clasificados<\/strong> del II Concurso de Tapas de las Am\u00e9ricas<\/strong>, los cuatro primeros del I Concurso de Tapas de Asia<\/strong>, el primer clasificado del I Concurso de Tapas del Reino Unido<\/strong>, el primer clasificado del III Concurso de Tapas de M\u00e9xico<\/strong>, el primer clasificado del II Concurso de Tapas de Malasia<\/strong> y el primer y segundo clasificados del VII Concurso de Tapas de Ocean\u00eda<\/strong>, con cuyos cert\u00e1menes la Sociedad Mixta para la Promoci\u00f3n del Turismo de Valladolid mantiene convenios de colaboraci\u00f3n.Al conjunto de participantes extranjeros seleccionados se sum\u00f3 el vencedor del XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Espa\u00f1a<\/strong>, siendo en total 16 finalistas.<\/strong><\/p>\nA cada candidato seleccionado se le asignar\u00e1 un establecimiento de apoyo (padrino)<\/strong> en Valladolid con el que tendr\u00e1 que contactar previamente para facilitar toda la informaci\u00f3n necesaria para elaborar la receta y en el que podr\u00e1 realizar las preparaciones previas necesarias.<\/p>\nLos establecimientos de Valladolid ofrecer\u00e1n al p\u00fablico las tapas campeonas<\/strong>. Se podr\u00e1n reconocer porque publicitar\u00e1n su condici\u00f3n de tapas vencedoras en el Campeonato Mundial de Tapas mencionando el autor.<\/p>\nTODO LO QUE NECESITAS SABER<\/strong><\/p>\n\n- 10, 11 y 12 de noviembre<\/strong><\/li>\n
- C\u00fapula del Milenio de Valladolid<\/strong><\/li>\n
- #TapasValladolid #TapasVLL2025 #SpainIsTapas<\/strong><\/li>\n
- @spainistapas<\/strong><\/li>\n
- www.concursonacionaltapas.com<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
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