{"id":212566,"date":"2025-11-01T11:36:08","date_gmt":"2025-11-01T11:36:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/212566\/"},"modified":"2025-11-01T11:36:08","modified_gmt":"2025-11-01T11:36:08","slug":"proteina-vegetal-o-animal-cual-es-mejor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/212566\/","title":{"rendered":"Prote\u00edna vegetal o animal, cu\u00e1l es mejor"},"content":{"rendered":"

\n La prote\u00edna<\/a> est\u00e1 de moda, pero tambi\u00e9n sigue siendo una gran desconocida. Roger Vilageliu, nutricionista<\/strong>, aclara que diferencia hay entre los tipos de prote\u00ednas<\/strong>, y cu\u00e1les son las nuevas formas m\u00e1s saludables de incorporarla a la dieta<\/a>.\n<\/p>\n

1. \u00bfLa prote\u00edna animal es mejor que la vegetal?<\/p>\n

\n Es cierto que muchas prote\u00ednas animales, como el huevo o el suero de leche<\/strong> contienen todos los amino\u00e1cidos esenciales<\/strong> en proporciones \u00f3ptimas. Pero no son las \u00fanicas<\/strong>. \u201cAlgunas prote\u00ednas de origen no animal, como la prote\u00edna de levadura nutricional<\/strong>, alcanzan tambi\u00e9n la puntuaci\u00f3n m\u00e1xima en calidad digestiva y nutricional<\/strong>\u201d, destaca Vilageliu, asesor t\u00e9cnico de Tentorium Energy.\n<\/p>\n

\n De hecho, \u201cpara llevar una alimentaci\u00f3n equilibrada, es recomendable que la mitad de la prote\u00edna diaria proceda de fuentes vegetales<\/strong>. La clave est\u00e1 en la variedad y en elegir prote\u00ednas completas y bien formuladas\u201d, comenta.\n<\/p>\n

\n Por ejemplo, la prote\u00edna microbi\u00f3tica, elaborada a partir de levaduras inactivas<\/strong> mediante fermentaci\u00f3n y con m\u00e1s del 80\u202f% de contenido proteico, altamente digestible y sin los al\u00e9rgenos m\u00e1s comunes (ni lactosa, ni gluten, ni soja), puede ser una opci\u00f3n perfecta<\/strong>. \u201cLa prote\u00edna microbi\u00f3tica ofrece una forma pr\u00e1ctica y eficaz de cubrir necesidades sin aumentar las grasas saturadas o el colesterol. Adem\u00e1s, su fibra prebi\u00f3tica mejora la salud intestinal y tiene un impacto positivo sobre la <\/strong>microbiota<\/a>\u201d, a\u00f1ade.\n<\/p>\n

\n Los suplementos no sustituyen la comida, pero pueden facilitar alcanzar objetivos nutricionales. Freepik <\/p>\n

2. \u00bfLos batidos de prote\u00edna son solo para deportistas?<\/p>\n

\n Aunque est\u00e1n muy presentes en el mundo del fitness, su utilidad va m\u00e1s all\u00e1. \u201cA partir de los 60 a\u00f1os se acelera la p\u00e9rdida natural de<\/strong> masa muscular \u2013un proceso conocido como sarcopenia<\/strong>\u2013, y muchas personas no alcanzan los requerimientos diarios solo con la dieta<\/strong>\u201d, se\u00f1ala el experto. En estos casos, una prote\u00edna en polvo de alta calidad puede ser una ayuda <\/strong>valiosa, especialmente si se combina con algo de ejercicio f\u00edsico.\n<\/p>\n

\n Tambi\u00e9n puede ser \u00fatil en etapas como el embarazo, la adolescencia o durante convalecencias, cuando las necesidades proteicas aumentan. \u201cEl suplemento no sustituye la comida<\/strong>, pero s\u00ed puede facilitar alcanzar objetivos nutricionales en d\u00edas complicados o con poco apetito\u201d.\n<\/p>\n

3. \u00bfComer demasiada prote\u00edna provoca da\u00f1o renal?<\/p>\n

\n Este mito est\u00e1 muy extendido, pero no tiene base cient\u00edfica<\/strong> en personas sanas<\/strong>. \u201cSolo quienes ya padecen enfermedad renal deben limitar la ingesta proteica. En individuos con funci\u00f3n renal normal, incluso dietas altas en prote\u00edna no han mostrado efectos negativos sobre la salud renal\u201d, indica Vilageliu.\n<\/p>\n

\n En personas sanas no existe evidencia de que una ingesta elevada \u2013hasta 3g por kilo de peso y por d\u00eda\u2013 perjudique la funci\u00f3n renal. Solo quienes ya presentan una enfermedad deben limitarla.<\/strong> El riesgo real aparece cuando la prote\u00edna llega a trav\u00e9s de ultraprocesados ricos en az\u00facar, sal o grasas saturadas.\n<\/p>\n

\n El problema no es tanto la cantidad como la calidad<\/strong>. No todas las prote\u00ednas enriquecidas son iguales<\/strong>. \u201cBarritas ultraprocesadas, snacks con alto contenido en sal o az\u00facares a\u00f1adidos… Estos productos pueden ser ricos en prote\u00edna, pero no necesariamente saludables\u201d, advierte. Lo importante es priorizar fuentes limpias y completas.<\/strong>\n<\/p>\n

4. Consumir mucha prote\u00edna puede da\u00f1ar el h\u00edgado<\/p>\n

\n \u00c9ste es otro mito que carece de respaldo cient\u00edfico<\/strong>. \u201cEl h\u00edgado est\u00e1 dise\u00f1ado para procesar los amino\u00e1cidos que ingerimos. Solo en casos de enfermedades hep\u00e1ticas avanzadas, como cirrosis, se recomienda controlar el consumo de prote\u00edna, pero en condiciones normales no hay motivo para limitarla<\/strong>\u201d, asegura.\n<\/p>\n

\n En cuanto a cu\u00e1nta prote\u00edna deber\u00edamos ingerir, la recomendaci\u00f3n para la poblaci\u00f3n general se sit\u00faa en torno a los 0,8 y 1 gramo de prote\u00edna por kilo de peso y por d\u00eda.<\/strong> Basta con realizar dos ingestas proteicas al d\u00eda \u2013en la comida y en la cena, por ejemplo<\/strong>\u2013 para cubrir estos requerimientos. El problema es que, muchas veces, esto no se hace, especialmente en la cena.\n<\/p>\n

\n En el caso de practicar deporte, los requerimientos pueden llegar a incrementarse en torno a los 1,2 y 1,4 gramos por kilo o por encima de los 1,5 gramos si se hace deporte de fuerza, como levantamiento de peso.\n<\/p>\n

5. \u00bfLos m\u00e1s j\u00f3venes no deben tomar suplementos de prote\u00edna?<\/p>\n

\n La infancia y la adolescencia son etapas clave para crear buenos h\u00e1bitos alimentarios. \u201cEso no significa que los suplementos est\u00e9n prohibidos, pero deben utilizarse con sentido com\u00fan. Nunca deben sustituir a una comida<\/strong>, pero pueden ser \u00fatiles en momentos concretos: entrenamientos intensos, crecimiento acelerado o p\u00e9rdida de apetito.\n<\/p>\n

\n Lo importante es que los j\u00f3venes entiendan que la base de su nutrici\u00f3n debe ser siempre una dieta variada, rica en alimentos frescos, y que los suplementos son solo un recurso puntual<\/strong>, no un atajo ni una moda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La prote\u00edna est\u00e1 de moda, pero tambi\u00e9n sigue siendo una gran desconocida. Roger Vilageliu, nutricionista, aclara que diferencia…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":212567,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[5810,3213,25,24,165,19436,13089,12841,166,23],"class_list":{"0":"post-212566","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-cinco","9":"tag-consumo","10":"tag-es","11":"tag-espana","12":"tag-health","13":"tag-igual","14":"tag-mitos","15":"tag-proteinas","16":"tag-salud","17":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115474240947903496","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=212566"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/212566\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/212567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=212566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=212566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=212566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}