{"id":225218,"date":"2025-11-08T14:58:09","date_gmt":"2025-11-08T14:58:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/225218\/"},"modified":"2025-11-08T14:58:09","modified_gmt":"2025-11-08T14:58:09","slug":"si-jugamos-a-hablar-de-superalimentos-la-cebolla-merece-estar-en-la-misma-lista-que-la-chia-la-curcuma-o-los-frutos-rojos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/225218\/","title":{"rendered":"\u201cSi jugamos a hablar de superalimentos, la cebolla merece estar en la misma lista que la ch\u00eda, la c\u00farcuma o los frutos rojos\u201d"},"content":{"rendered":"

La dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> es sin lugar a dudas el patr\u00f3n alimentario m\u00e1s famoso del mundo y se encuentra indiscutiblemente entre los m\u00e1s saludables. Conocida por su alto consumo de fitoqu\u00edmicos procedentes de verduras, frutas y legumbres, hist\u00f3ricamente se ha relacionado con numerosos efectos beneficiosos para la salud a diferentes niveles y alguno de sus ingredientes m\u00e1s t\u00edpicos, como el aceite de oliva, gozan de una excelente reputaci\u00f3n en todo el mundo.<\/p>\n

Pero m\u00e1s all\u00e1 del aceite de oliva, hay otros componentes de esta dieta sin los que no ser\u00eda posible entender una gastronom\u00eda tan \u00fanica y tan universal. Tal es el caso de la cebolla, que adem\u00e1s de ser fuente de prote\u00ednas, vitamina C y minerales como el hierro, el calcio o el potasio<\/strong>, alberga un compuesto que la convierte en un alimento de caracter\u00edsticas muy especiales. Hablamos de la quercetina<\/strong>.<\/p>\n

Los beneficios \u00fanicos de la cebolla<\/p>\n

\u201cNo me gusta la denominaci\u00f3n de superalimento porque no existen los superalimentos, es un tema de m\u00e1s de marketing. Pero si jugamos a hablar de superalimentos, la cebolla, que no tiene la rareza ni el exotismo que la c\u00farcuma, la ch\u00eda o los frutos rojos, merece estar en la misma lista<\/strong> porque tiene muchos beneficios\u201d, asegura Magda Carlas, m\u00e9dica y nutricionista, en \u2018Respostes que alimentan\u2019 de RAC1<\/a>. <\/p>\n

As\u00ed pues, a pesar de tratarse de un alimento que no ha suscitado el mismo bombo publicitario que otros, huelga decir que la cebolla es un ingrediente sumamente interesante debido a su densidad nutricional y sus propiedades asociadas para reducir, por ejemplo, el riesgo cardiovascular o prevenir la retenci\u00f3n de l\u00edquidos<\/strong>.<\/p>\n

\u201cLa cebolla, del mismo modo que otros alliums, contiene sustancias que favorecen la diuresis y ayudan a reducir la presi\u00f3n arterial<\/strong>. El potasio, adem\u00e1s, tambi\u00e9n la hace perfecta para combatir la hipertensi\u00f3n\u201d, explica la doctora Carlas<\/a>, que tambi\u00e9n experta en diet\u00e9tica y gastronom\u00eda.<\/p>\n

Adem\u00e1s, unos de sus componentes clave, como dec\u00edamos, es la quercetina<\/strong>, un flavonoide que encuentra en las capas externas de la cebolla y tiene efectos \u201cantiinflamatorios y antioxidantes\u201d<\/strong>. De hecho, este fitonutriente, que tambi\u00e9n podemos hallar en manzanas, uvas rojas, br\u00f3coli, t\u00e9 verde, alcaparras, c\u00edtricos, fresas, ar\u00e1ndanos, moras y pimientos, puede ayudar a combatir el da\u00f1o oxidativo y ralentizar el envejecimiento, reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias e incluso puede puede ser beneficioso prevenir el deterioro cognitivo y para personas con alergias o infecciones por sus propiedades antihistam\u00ednicas.<\/p>\n

El problema para mucho, es que la cebolla es un alimento poco amable a la hora de ser manipulado porque \u201cnos hace llorar<\/strong> debido a sus compuestos de azufre\u201d<\/strong>, aunque afortunadamente existen formas de aliviar el problema. Corta la cebolla bajo el agua, enfriarla antes de cortarla, usar gafas protectoras o hacer un corte r\u00e1pido con un cuchillo bien afilado que permite minimizar la rotura de las c\u00e9lulas de la cebolla, son algunos m\u00e9todos caseros que funcionan. En cualquier caso, es un da\u00f1o colateral que merece la pena asumir.<\/p>\n

\"Headshot<\/p>\n

\u00c1lvaro Piqueras<\/a> es experto en deportes y en el \u00faltimo lustro se ha especializado en fitness, nutrici\u00f3n y otros temas de salud. Trata de mantenerse al d\u00eda en lo que se refiere a nuevas investigaciones y tendencias de los campos que domina para poder compartir con rigor la rutina de entrenamiento que puede inspirar un cambio en tus h\u00e1bitos, las propiedades de los alimentos que deber\u00edan formar parte de tu dieta o los hallazgos cient\u00edficos que pueden mejorar el bienestar f\u00edsico y mental de personas como t\u00fa.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Comenz\u00f3 su trayectoria en medios locales y regionales de la tierra de Don Quijote, concretamente en Albacete. De ah\u00ed dio el salto a medios de \u00e1mbito nacional tras un enriquecedor paso por una maravillosa agencia de publicidad independiente con nombre de canci\u00f3n de los Beatles (GettingBetter), aunque siempre mantuvo intacta su vocaci\u00f3n period\u00edstica.\u00a0<\/p>\n

\u00a0De ah\u00ed que persiguiera su sue\u00f1o de trabajar para alguno de los principales grupos editoriales del pa\u00eds como Prisa, Vocento y ahora tambi\u00e9n Hearst. Quiz\u00e1 le hayas le\u00eddo en la versi\u00f3n digital del Diario As, abordando infinidad de tem\u00e1ticas, o en ABC y otras cabeceras y revistas del grupo elaborando reportajes de branded content para grandes marcas, multinacionales e instituciones. Y si no has tenido la ocasi\u00f3n, este es el momento de hacerlo en Men\u2019s Health y Runner\u2019s World.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Como no pod\u00eda ser de otra forma, confiesa ser un amante de la pr\u00e1ctica deportiva y desde muy peque\u00f1o ha probado con disciplinas tan dispares como atletismo, f\u00fatbol, baloncesto, tenis, ciclismo o nataci\u00f3n. Unas veces sintiendo la adrenalina de la competici\u00f3n, y otras simplemente disfrutando de los beneficios de la actividad f\u00edsica. Ahora le ha dado por los ejercicios funcionales y el boxeo porque tiene la certeza de que el saco es incapaz de devolverle los golpes.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Licenciado en Publicidad y Relaciones P\u00fablicas por la Universidad de Alicante, tambi\u00e9n posee formaci\u00f3n espec\u00edfica en gesti\u00f3n y direcci\u00f3n de RRSS, planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica y dise\u00f1o gr\u00e1fico. \u00daltimamente se ha adentrado en el universo de la inteligencia artificial generativa aplicada al periodismo, pero jura y perjura que no la emplea profesionalmente porque, entre otras consideraciones, sigue disfrutando de cada palabra que escribe tras 20 a\u00f1os de experiencia en el sector de la comunicaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n