{"id":225679,"date":"2025-11-08T20:53:06","date_gmt":"2025-11-08T20:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/225679\/"},"modified":"2025-11-08T20:53:06","modified_gmt":"2025-11-08T20:53:06","slug":"muere-antonio-perez-alma-de-la-emblematica-taberna-el-abuelo-en-cordoba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/225679\/","title":{"rendered":"Muere Antonio P\u00e9rez, alma de la emblem\u00e1tica taberna &#8216;El Abuelo&#8217; en C\u00f3rdoba"},"content":{"rendered":"<p style=\"\">Las <a href=\"https:\/\/www.abc.es\/espana\/andalucia\/cordoba\/sevi-diez-tabernas-imprescindibles-si-visitas-cordoba-202107211358_noticia.html\" target=\"_self\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" title=\"tabernas\" data-mrf-link=\"www.abc.es\" rel=\"nofollow noopener\">tabernas<\/a> m\u00e1s tradicionales de C\u00f3rdoba visten este s\u00e1bado de luto. <strong>Antonio P\u00e9rez &#8216;El Abuelo&#8217;<\/strong>, responsable muchos a\u00f1os de la taberna El Abuelo, en pleno Centro de C\u00f3rdoba, ha fallecido este s\u00e1bado, tras una larga trayectoria de buen servicio en la gastronom\u00eda, el  &#8230; vino y la atenci\u00f3n a los clientes.<\/p>\n<p class=\"voc-p\" style=\"\">Lo anunci\u00f3 otro establecimiento hist\u00f3rico,<strong> Casa Pepe<\/strong> de la Juder\u00eda, y lo confirm\u00f3 su propia familia. \u00abUn tabernero de los de verdad, que ha cuidado esa forma de entender la taberna <strong>aut\u00e9ntica<\/strong>, cercana y viva\u00bb, seg\u00fan la definici\u00f3n del establecimiento. Se trata de una de las catorce que en la ciudad disfrutan del t\u00edtulo de Taberna Hist\u00f3rica.<\/p>\n<p class=\"voc-p\" style=\"\">El origen del establecimiento est\u00e1 en el bar Benavides, en el barrio de <strong>Ca\u00f1ero<\/strong>, y lo fund\u00f3 Eduardo P\u00e9rez, padre de Antonio P\u00e9rez, que en 1978 busc\u00f3 su sitio junto a la <a href=\"https:\/\/www.abc.es\/espana\/andalucia\/cordoba\/sevi-pedro-vicente-cabello-nuevo-parroco-san-miguel-y-merced-201906181242_noticia.html\" target=\"_self\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" title=\"iglesia de San Miguel\" data-mrf-link=\"www.abc.es\" rel=\"nofollow noopener\">iglesia de San Miguel<\/a> y a pocos metros de la esquina de <strong>San Zoilo<\/strong>. All\u00ed conocieron muchos cordobeses de todas partes su gusto por la cocina tradicional y la buena atenci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"voc-p\" style=\"\">En 2002 se mud\u00f3 muy cerca, a la calle Cruz Conde, y en los \u00faltimos a\u00f1os se han ocupado del negocio los <strong>hijos<\/strong>, los mellizos Alejando y Marco Antonio P\u00e9rez Prados. En el nuevo emplazamiento han cultivado la misma esencia y han conservado la emblem\u00e1tica reproducci\u00f3n de <strong>&#8216;La buenaventura&#8217;<\/strong> de Julio Romero de Torres.<\/p>\n<p>\nTradici\u00f3n\n<\/p>\n<p class=\"voc-p\" style=\"\">En este tiempo hab\u00eda cultivo el pescado, especialmente en <strong>bacalao<\/strong>, boquerones, rosada o caz\u00f3n en adobo, con una buena receta para la fritura. Tambi\u00e9n ha destacado en <strong>casquer\u00eda<\/strong>, con lengua estofada, callos de ternera, asaduras al ajillo, criadillas y morcilla. <\/p>\n<p class=\"voc-p\" style=\"\">Singular es su oferta de vinos de la tierra, en uni\u00f3n con la Sociedad de Plateros, y con nombres tan m\u00edticos como <strong>Fino San Eloy<\/strong>, Fino Peseta y Fino Platino. Todo ello pervivir\u00e1 en el recuerdo como legado del hostelero que acaba de marcharse. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Las tabernas m\u00e1s tradicionales de C\u00f3rdoba visten este s\u00e1bado de luto. 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