{"id":230074,"date":"2025-11-11T08:47:09","date_gmt":"2025-11-11T08:47:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/230074\/"},"modified":"2025-11-11T08:47:09","modified_gmt":"2025-11-11T08:47:09","slug":"portal-de-noticias-del-gobierno-de-canarias-284","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/230074\/","title":{"rendered":"Portal de Noticias del Gobierno de Canarias"},"content":{"rendered":"<blockquote>\n<p>El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) organiza este viernes 14 de noviembre en La Palma un encuentro de productores de sal marina de Canarias para poner el valor la importancia de este producto y de esta actividad profesional en el paisaje, econom\u00eda y cultura del archipi\u00e9lago<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>El Gobierno de Canarias organiza este viernes, 14 de noviembre, la Jornada de Productores de Sal Marina de Canarias en las Salinas de Fuencaliente (La Palma) a trav\u00e9s del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). Este foro de di\u00e1logo congregar\u00e1 a productores, productoras, personal t\u00e9cnico, investigador, representantes institucionales y de entidades vinculadas al sector con el objetivo de compartir experiencias, analizar los retos actuales del sector y promover su profesionalizaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Bajo un formato participativo y divulgativo, la jornada abordar\u00e1 aspectos como la formaci\u00f3n especializada en el \u00e1mbito salinero, la diversificaci\u00f3n y certificaci\u00f3n de la sal tradicional, y la interpretaci\u00f3n del patrimonio como herramienta para comprender y poner en valor las salinas de Canarias.<\/p>\n<p>Acerca de este encuentro, el consejero del \u00e1rea, Narvay Quintero, destac\u00f3 que \u201cen Canarias la sal marina va mucho m\u00e1s all\u00e1 de ser tan solo un producto de alto valor gastron\u00f3mico apreciado tanto en las islas como en mercados exteriores; su proceso de elaboraci\u00f3n constituye una forma de relacionarnos con el entorno marino de nuestro archipi\u00e9lago, de manera que es parte de nuestra historia, cultura, tradici\u00f3n y paisaje como pueblo y tenemos la obligaci\u00f3n de preservarlo\u201d.<\/p>\n<p>Tras la inauguraci\u00f3n, la cita comenzar\u00e1 con un an\u00e1lisis de la situaci\u00f3n actual del sector salinero en el archipi\u00e9lago a cargo de personal t\u00e9cnico del ICCA y continuar\u00e1 con la presentaci\u00f3n del documental \u201cLas Salinas de Canarias\u201d, producido por TV Canaria.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n arrancar\u00e1 el primer bloque tem\u00e1tico dedicado a la profesionalizaci\u00f3n de esta actividad, en el que la investigadora del Instituto del Patrimonio y los Paisajes de la Sal (Red IPAISAL), Katia Hueso, abordar\u00e1 las iniciativas de formaci\u00f3n reglada para productores en Francia desde el punto de vista de las posibilidades de implantaci\u00f3n de este modelo en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>En el \u00e1mbito del segundo apartado, donde se tratar\u00e1n los aprovechamientos alternativos a la actividad de extracci\u00f3n de sal, el t\u00e9cnico de calidad y seguridad alimentaria de Salinera Espa\u00f1ola, Juan Romero, se referir\u00e1 a la importancia de reforzar el valor a\u00f1adido de la este producto tradicional por medio de certificaciones que lo distingan en los mercados e impulsen la diversificaci\u00f3n del sector mediante la visibilizaci\u00f3n de las caracter\u00edsticas propias de cada variedad.<\/p>\n<p>En la sesi\u00f3n de tarde, el t\u00e9cnico de Educaci\u00f3n e Interpretaci\u00f3n en Atl\u00e1ntida Medio Ambiente, Juan Manuel Ortiz, interpretar\u00e1 durante su intervenci\u00f3n el patrimonio salinero y ofrecer\u00e1 una sesi\u00f3n de cata como herramienta para poner en valor las salinas tradicionales y sus producciones.<\/p>\n<p>Seguidamente, las personas asistentes participar\u00e1n en una visita guiada a las Salinas y al Museo de la Salinas de Fuencaliente antes de formar parte de una mesa redonda donde se analizar\u00e1n los retos y oportunidades del sector salinero en Canarias, en la que participar\u00e1 el director del ICCA, Luis Arr\u00e1ez Guadalupe, junto a ponentes, productores y productoras del sector, entre otros invitados, como paso previa a la fase de conclusiones y cierre de las jornadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) organiza este viernes 14 de noviembre en La Palma un 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