{"id":23295,"date":"2025-08-03T17:51:08","date_gmt":"2025-08-03T17:51:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/23295\/"},"modified":"2025-08-03T17:51:08","modified_gmt":"2025-08-03T17:51:08","slug":"conservar-queso-en-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/23295\/","title":{"rendered":"CONSERVAR QUESO EN LA DIETA"},"content":{"rendered":"

Podemos afirmar sin miedo a equivocarnos que el queso es uno de los alimentos con m\u00e1s \u00e9xito<\/a> en todo el mundo gracias a\u00a0su sabor y a su versatilidad en la\u00a0cocina<\/strong>. La amplia variedad de productos y las distintas denominaciones de origen hacen que el queso trascienda gastron\u00f3micamente y pase de ser\u00a0un simple ingrediente<\/strong>\u00a0a un producto para la degustaci\u00f3n y el disfrute.<\/p>\n

Nutricionalmente, el queso es una\u00a0fuente de prote\u00ednas, de calcio y de otros importantes nutrientes<\/strong>; pero tambi\u00e9n tiene un alto contenido en grasas y sodio que, junto con otros factores, ha llevado a algunos profesionales a levantar la voz y a recomendar reducir o eliminar su curso de la dieta diaria por algunos motivos.<\/p>\n

Diversas voces han apuntado cu\u00e1les pueden ser las\u00a0consecuencias de comer queso<\/strong>\u00a0y las razones por las que podr\u00eda ser mejor retirarlo de la dieta. Sin ir m\u00e1s lejos, la doctora Mya Bellige explicaba a EatThis que \u00abreducir el consumo de queso puede reducir los dolores de cabeza y las <\/strong>migra\u00f1as <\/a>causados por los efectos de la tiramina que se encuentra en el queso\u00bb.<\/p>\n

Por otra parte, la dietista Evangeline Mantzioris explica que \u00abla grasa saturada<\/strong>\u00a0en el queso es m\u00e1s controvertida en t\u00e9rminos de su papel en el desarrollo de enfermedades del coraz\u00f3n<\/a>\u00bb, aunque tambi\u00e9n destaca que \u00abel consenso de los grandes estudios es que el queso es neutral, es decir, que no tiene efecto positivo o negativo\u00bb.<\/p>\n

Una de las voces m\u00e1s reconocidas en este sentido es la del\u00a0doctor Neal Barnard, autor de ‘La trampa del queso’<\/strong>\u00a0que afirma de forma rotunda que \u00absi has decidido\u00a0cambiar la alimentaci\u00f3n y estilo de vida\u00a0<\/strong>para sentirte mejor, no empieces por renunciar al az\u00facar, los carbohidratos o los alimentos procesados. El primer paso deber\u00eda ser suprimir el queso de tu dieta\u00bb.<\/p>\n

Grasas y calor\u00edas<\/p>\n

La primera raz\u00f3n por la que se descarta el consumo de queso es por su\u00a0alto contenido en grasas y calor\u00edas<\/strong>, especialmente en algunas variedades. Los m\u00e9dicos advierten sobre las consecuencias que pueden tener estas grasas en el aumento de peso o el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Inflamaci\u00f3n<\/p>\n

Tambi\u00e9n es importante tener en cuenta que\u00a0algunos productos l\u00e1cteos, incluido el queso, puede contener aditivos,\u00a0<\/strong>conservantes y otras hormonas que pueden inflamar el cuerpo si se consumen en exceso. Para las personas que padecen una inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y que pueden sufrir desde enfermedades autoinmunes hasta enfermedades card\u00edacas es especialmente recomendable restringir el consumo de este tipo de productos<\/p>\n

Problemas digestivos<\/p>\n

El consumo exceso de queso tambi\u00e9n puede provocar\u00a0problemas digestivos\u00a0<\/strong>en algunas personas como hinchaz\u00f3n o gases<\/a>. Las razones pueden ser varias: desde una intolerancia a la lactosa hasta otras sensibilidades alimentarias.<\/p>\n

Migra\u00f1as<\/p>\n

Por \u00faltimo, algunas investigaciones apuntan a que la tiramina, un compuesto natural del queso<\/strong>, podr\u00eda ser un desencadenante potencial de los dolores de cabeza y migra\u00f1as para algunas personas. Por tanto, reducir el consumo de queso podr\u00eda ayudar a reducir la frecuencia y la intensidad de los dolores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Podemos afirmar sin miedo a equivocarnos que el queso es uno de los alimentos con m\u00e1s \u00e9xito en…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":23296,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[5340,13501,3213,4482,25,24,165,13503,11781,13502,166,11683,23],"class_list":{"0":"post-23295","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-alimentos","9":"tag-comer","10":"tag-consumo","11":"tag-dv","12":"tag-es","13":"tag-espana","14":"tag-health","15":"tag-migranas","16":"tag-problemas","17":"tag-queso","18":"tag-salud","19":"tag-saludable","20":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23295","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23295"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23295\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23295"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23295"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23295"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}