El Palacio de la Merced, sede de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba, ha acogido la segunda jornada de trabajo de la 122\u00aa Reuni\u00f3n Plenaria del Consejo Ole\u00edcola Internacional (COI), as\u00ed como la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial del Olivo, efem\u00e9rides que tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo 26 de noviembre pero cuyo acto central ha tenido lugar hoy con la participaci\u00f3n de representantes de 47 pa\u00edses.<\/p>\n
El presidente de la instituci\u00f3n provincial, Salvador Fuentes, junto al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, Luis Planas, ha dado la bienvenida a todos los participantes y ha se\u00f1alado que \u201cnuestro territorio se convierte en epicentro del debate mundial, estableciendo a trav\u00e9s de la Declaraci\u00f3n de C\u00f3rdoba el posicionamiento estrat\u00e9gico a nivel mundial\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan Fuentes, \u201crecogemos as\u00ed el compromiso al que hac\u00eda referencia ya la UNESCO en 2019, un compromiso que alentaba a poner en valor la importancia cultural, ambiental y econ\u00f3mica del olivo y el paisaje del olivar, estableciendo a este cultivo como s\u00edmbolo de armon\u00eda y paz\u201d.<\/p>\n
\u201cCon este acto recocemos el esfuerzo, el trabajo, el legado y la memoria viva de las comunidades olivareras del mundo, esenciales para el desarrollo de los territorios, garant\u00eda del mantenimiento de la biodiversidad y la sostenibilidad a nivel mundial\u201d, ha a\u00f1adido Fuentes.<\/p>\n
El presidente de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba ha hecho hincapi\u00e9 en \u201cla importancia de esta provincia en materia ole\u00edcola, ya que aglutinamos 381.000 hect\u00e1reas de olivo, siendo productores de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, tal y como avalan los reconocimientos internacionales que atesoran. De ah\u00ed, el orgullo de acoger este evento en el que se trata de evidenciar el componente econ\u00f3mico, pero sobre todo social de este sector\u201d.<\/p>\n
Fuentes ha anunciado, adem\u00e1s, que \u201chemos solicitado al COI que contemple la posibilidad de que nuestro Concurso Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, obtenga su sello de calidad, lo que significar\u00eda un salto cualitativo de prestigio y respaldo internacional a nuestros AOVEs\u201d.<\/p>\n
\u201cEsperamos, as\u00ed, cumplir con la normativa necesaria para acceder a este sello, garantizando con ello la proyecci\u00f3n y el prestigio de un galard\u00f3n que cada a\u00f1o reconoce el mejor frutado verde y maduro de toda la provincia\u201d, ha remarcado Fuentes.<\/p>\n
El m\u00e1ximo responsable de la instituci\u00f3n provincial ha recordado que \u201cel objetivo de este concurso, que alcanza su XIX edici\u00f3n, es seleccionar entre los aceites de oliva v\u00edrgenes extra participantes aquellos que presenten las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas m\u00e1ximas en cada una de las categor\u00edas establecidas. De esta forma, incentivamos la mejora de la calidad de nuestros aceites poniendo a su disposici\u00f3n una herramienta de promoci\u00f3n de sus AOVEs\u201d.<\/p>\n
Para Fuentes, \u201cel sector olivarero cordob\u00e9s cuenta con una importante capacidad tecnol\u00f3gica, con una gran incorporaci\u00f3n de la inteligencia artificial. En definitiva, es una actividad econ\u00f3mica que ofrece empleo de calidad y se convierte en esencial para fijar la poblaci\u00f3n al territorio, siendo su gran baza la competitividad y calidad de sus aceites\u201d.<\/p>\n
Por su parte, Jaime Lillo, director ejecutivo del COI, ha remarcado que \u201cdurante la presente campa\u00f1a, las 187 almazaras cordobesas han producido 291.032 toneladas de aceite de oliva. Unas cifras que reflejan no solo la dimensi\u00f3n econ\u00f3mica del sector en la regi\u00f3n, sino tambi\u00e9n su aportaci\u00f3n estrat\u00e9gica a la cadena de valor del olivo\u201d.<\/p>\n
Declaraci\u00f3n de C\u00f3rdoba<\/strong><\/p>\n Entre los principales compromisos recogidos por la Declaraci\u00f3n de C\u00f3rdoba, los pa\u00edses se comprometen a impulsar pol\u00edticas p\u00fablicas que fortalezcan al sector, promover la cooperaci\u00f3n cient\u00edfica y t\u00e9cnica, armonizar normas internacionales de calidad y comercio, y reforzar la educaci\u00f3n del consumidor sobre los beneficios del aceite de oliva y las aceitunas de mesa.<\/p>\n Durante el acto, Lillo ha destacado que \u201cla calidad y la confianza son claves para que el olivar siga extendi\u00e9ndose por los cinco continentes. Impulsar un marco normativo com\u00fan no solo facilita el comercio internacional sino que protege los derechos de los consumidores. Una tarea que desde el Consejo Ole\u00edcola Internacional seguiremos realizando con rigor cient\u00edfico, promoviendo el di\u00e1logo, la cooperaci\u00f3n t\u00e9cnica y la innovaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n Otro de los compromisos adoptados es reconocer el papel medioambiental del olivar y apoyar los estudios cient\u00edficos y las pr\u00e1cticas que maximicen su capacidad de absorci\u00f3n y almacenamiento de CO\u2082 y su contribuci\u00f3n a la mitigaci\u00f3n de los efectos del cambio clim\u00e1tico. Actualmente, el olivar representa m\u00e1s de once millones de hect\u00e1reas de bosque cultivado, capaces de absorber alrededor de 4,5 toneladas de CO\u2082 por hect\u00e1rea cada a\u00f1o.<\/p>\n Por \u00faltimo, los ministros y representantes coinciden en la importancia de reforzar la colaboraci\u00f3n con chefs, restauradores y escuelas de hosteler\u00eda para impulsar la educaci\u00f3n del consumidor en torno al aceite de oliva y las aceitunas de mesa. Futuras acciones se centrar\u00e1n en divulgar las normas de calidad, la diversidad de variedades y sus or\u00edgenes, as\u00ed como sus propiedades nutricionales, perfiles de sabor y aplicaciones culinarias, promoviendo una cultura gastron\u00f3mica basada en el conocimiento y la excelencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El Palacio de la Merced, sede de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba, ha acogido la segunda jornada de trabajo…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":246419,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[17,18,25,24,13,14,11,19,20,9,10,15,16,23,12,21,22],"class_list":{"0":"post-246418","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-espana","8":"tag-breaking-news","9":"tag-breakingnews","10":"tag-es","11":"tag-espana","12":"tag-featured-news","13":"tag-featurednews","14":"tag-headlines","15":"tag-latest-news","16":"tag-latestnews","17":"tag-news","18":"tag-noticias","19":"tag-noticias-destacadas","20":"tag-noticiasdestacadas","21":"tag-spain","22":"tag-titulares","23":"tag-ultimas-noticias","24":"tag-ultimasnoticias"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115582383295233029","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=246418"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/246418\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/246419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=246418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=246418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=246418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}