{"id":250358,"date":"2025-11-22T21:08:17","date_gmt":"2025-11-22T21:08:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/250358\/"},"modified":"2025-11-22T21:08:17","modified_gmt":"2025-11-22T21:08:17","slug":"hoyo-10-el-golpe-maestro-de-la-cocina-en-un-campo-de-golf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/250358\/","title":{"rendered":"Hoyo 10, el golpe maestro de la cocina en un campo de golf"},"content":{"rendered":"

Gastronom\u00eda, ocio y naturaleza<\/strong> se funden en el restaurante Hoyo 10, en La Loma Golf<\/a>, situado en la carretera de Trassierra en la zona de la Albaida y Patriarca. Como sucede en la pr\u00e1ctica de ese deporte, la excelencia habita en los detalles.<\/p>\n

La amplia terraza<\/strong> tiene en parte vistas a la Sierra y al verdor del campo, al igual que desde el interior, muy di\u00e1fano, con decoraci\u00f3n que exhibe algunos palos de golf en sinton\u00eda con todo el entorno.<\/p>\n

En Navidad<\/strong> habr\u00e1 men\u00fas especiales y es un lugar disponible tambi\u00e9n para las celebraciones de todo tipo, como primeras comuniones y bodas, con la instalaci\u00f3n de una carpa grande para albergar a un p\u00fablico m\u00e1s numeroso.<\/p>\n

Debe su nombre al campo de golf, que posee un total de nueve hoyos. El d\u00e9cimo, de parada obligada, es esta ventana abierta al sabor. La filosof\u00eda del restaurante es su versatilidad para adaptarse al ambiente familiar, dado el enclave en que est\u00e1, un club deportivo<\/strong>.<\/p>\n

\u00abLo que nos interesa es dar un muy buen producto<\/strong>, con la calidad m\u00e1s alta en cada uno de los platos que servimos, a un precio absolutamente razonable\u00bb, explica Karin Ericsson<\/strong>, jefa de cocina de Hoyo 10.<\/p>\n

La selecci\u00f3n var\u00eda algo todas las semanas y siempre hay un postre nuevo cada siete d\u00edas para aportar cambios a sus clientes m\u00e1s asiduos y que todo el mundo encuentre su plato m\u00e1s apropiado y se encuentre a gusto.<\/p>\n

Todo lo que se ofrece es de elaboraci\u00f3n casera<\/strong>, como las croquetas de muchos sabores entre las que reinan las de jam\u00f3n ib\u00e9rico, y las de calamar en su tinta con alioli. Tambi\u00e9n da entrada a las croquetas de zamburi\u00f1as, de vieiras, mejillones, de rabo de toro, siempre en constante cambio.<\/p>\n

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Detalles
\nEn la fotograf\u00eda superior, el interior del restaurante y sus vistas. Debajo a la Izquierda, una de los ventanales y el paisaje. A la derecha, palos de golf exhibidos
\nValerio Merino<\/p>\n

En la carta \u00abtodo es f\u00e1cil de comer<\/strong>\u00bb, indica Ericcson: ofrece choco, las supremas de bacalao frito, langostinos que est\u00e1n acevichados con salsa de azafr\u00e1n (porque ella es de origen peruano y da ciertos toques suyos).<\/p>\n

En esta enumeraci\u00f3n cita los rollitos de queso, como los t\u00edpicos de Colombia, con cilantro y guacamole casero, la ensaladilla de gambas<\/strong>, la presa ib\u00e9rica, churrasco, solomillo, a veces al Pedro Xim\u00e9nez, una moussaka de rabo de toro, el lomo de bacalao con base de patata a la panadera y pimientos a la le\u00f1a, y el entrecot con patatas baby y cebollitas francesas.<\/p>\n

Choco, supremas de bacalao frito, presa ib\u00e9rica, solomillo y ricos postres, en la carta<\/p>\n

Entre las hamburguesas<\/strong> habituales, la llamada Hoyo 10, lleva ternera angus, chedar, tomate y salsa kimchi; y la hamburguesa trufada, con cecina crujiente. El serranito Hoyo 10, con lomo de orza, jam\u00f3n ib\u00e9rico y pimientos tampoco est\u00e1 mal para reponerse despu\u00e9s de lograr un ‘birdie’ en el campo. <\/p>\n

Fuera de carta, por ejemplo, va rotando la tosta de hummus con sardina ahumada, el carpacho de portobello con boquerones en vinagre y lima, y el codillo glaseado de naranja al horno.<\/p>\n

En los postres<\/strong>, el blondie, que es como un brownie rubio, sin cacao, hecho con much\u00edsimos frutos secos y con una salsa de caramelo salado y un helado de caf\u00e9 que va por encima. La tarta muerte por chocolate y la tarta de higos, que mezcla tres quesos con una base de compota de higos, son otrsa opciones. <\/p>\n

Pero a\u00fan hay m\u00e1s, con las catas de vino<\/strong> y los maridajes que ofrecen para degustar, aprender y disfrutar de ese mundo. Finca Buytr\u00f3n y Hoyo 10 se unen en una colaboraci\u00f3n que va a ofrecer catas guiadas por Roc\u00edo M\u00e1rquez, en\u00f3loga<\/a> y propietaria de Finca Buytr\u00f3n.<\/p>\n

La primera fecha de una serie de experiencias entre \u00e9ste y el pr\u00f3ximo a\u00f1o est\u00e1 fijada para el jueves 27 de noviembre<\/strong>, con aforo limitado previa reserva telef\u00f3nica. Cada vino se da a probar con un plato acorde con sus particularidades.<\/p>\n

En oto\u00f1o-invierno<\/strong> Hoyo 10 abre todos los d\u00edas de nueve de la ma\u00f1ana a diez de la noche. Los viernes, s\u00e1bados y v\u00edsperas de festivos sirve las cenas adem\u00e1s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gastronom\u00eda, ocio y naturaleza se funden en el restaurante Hoyo 10, en La Loma Golf, situado en la…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":250359,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[275],"tags":[168,25,24,329,27817,23,167],"class_list":{"0":"post-250358","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-golf","8":"tag-deportes","9":"tag-es","10":"tag-espana","11":"tag-golf","12":"tag-hoyo","13":"tag-spain","14":"tag-sports"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115595399658701343","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250358","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=250358"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/250358\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/250359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=250358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=250358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=250358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}