Espa\u00f1a ha visto un cambio radical en sus h\u00e1bitos alimentarios. Lo que hace 30 a\u00f1os representaba un 11\u202f% de la ingesta diaria, hoy supera el 30\u202f%, seg\u00fan decenas de estudios que alertan de los riesgos de los ultraprocesados. Para Luis Ca\u00f1ada, fundador de FITstore, no se trata de falta de voluntad del consumidor, sino de un sistema que moldea nuestras decisiones.<\/p>\n
En el \u00faltimo podcast de SER Arag\u00f3n Oriental con FITstore, Ca\u00f1ada desmenuza c\u00f3mo la conveniencia, el estr\u00e9s y la presi\u00f3n econ\u00f3mica han transformado la cocina dom\u00e9stica en algo excepcional y no cotidiano. \u201cNo mata un donut, mata la rutina\u201d, se\u00f1ala, refiri\u00e9ndose a c\u00f3mo el consumo frecuente de ultraprocesados provoca inflamaci\u00f3n, afecta la microbiota intestinal, fomenta la obesidad y las enfermedades cardiovasculares. <\/p>\n
El experto explica que la industria alimentaria ha dise\u00f1ado productos para generar h\u00e1bito y dependencia, maquillando los ultraprocesados como saludables con envases llamativos y claims como \u201calto en fibra\u201d o \u201cnatural\u201d, mientras las estrategias de marketing se dirigen especialmente a los ni\u00f1os para fidelizarlos desde peque\u00f1os.<\/p>\n
Factores como los lineales de supermercado, el ritmo de vida moderno y la publicidad infantil refuerzan esta dependencia. \u201cCualquiera sabe que una manzana es mejor que un bollo, el problema es el entorno: accesibilidad, prisas y cansancio\u201d, apunta Ca\u00f1ada. Las medidas pol\u00edticas como impuestos sobre ultraprocesados podr\u00edan ser ineficaces si no van acompa\u00f1adas de estrategias de accesibilidad y educaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n
La clave, asegura Ca\u00f1ada, no est\u00e1 en culpar al consumidor, sino en entender el sistema que lo rodea y ofrecer informaci\u00f3n y opciones reales. <\/p>\n
Recuerda: todos los mi\u00e9rcoles a las 13:45 en SER Arag\u00f3n Oriental, escucha el podcast con FITstore, tu referencia en alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Espa\u00f1a ha visto un cambio radical en sus h\u00e1bitos alimentarios. Lo que hace 30 a\u00f1os representaba un 11\u202f%…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":256763,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[25,24,165,166,23],"class_list":{"0":"post-256762","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-es","9":"tag-espana","10":"tag-health","11":"tag-salud","12":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115616093704053076","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256762","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=256762"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/256762\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/256763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=256762"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=256762"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=256762"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}