{"id":259700,"date":"2025-11-28T04:34:21","date_gmt":"2025-11-28T04:34:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/259700\/"},"modified":"2025-11-28T04:34:21","modified_gmt":"2025-11-28T04:34:21","slug":"de-su-nuevo-proyecto-a-sus-debilidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/259700\/","title":{"rendered":"de su nuevo proyecto a sus debilidades"},"content":{"rendered":"

Dabiz Mu\u00f1oz<\/strong> (45 a\u00f1os) tuvo claro que quer\u00eda dedicarse a la cocina, pero nunca se imagin\u00f3 llegar tan lejos. Se form\u00f3 en la Escuela de Hosteler\u00eda de Torrej\u00f3n de Ardoz, pero, tras pasar por varios restaurantes de renombre durante su periodo de formaci\u00f3n, hizo las maletas y se fue a Londres. Esta decisi\u00f3n, casi sin saberlo, cambi\u00f3 su vida por completo. En la capital inglesa, forj\u00f3 su identidad como chef en los restaurantes Orrery, Hakkasan y Nobu, entre otros.\u00a0<\/p>\n

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Dabiz Mu\u00f1oz acude a ‘El Hormiguero’ para presentar un c\u00f3mic con el que explora una realidad dist\u00f3pica tras ser\u00a0elegido Mejor Chef del Mundo por tercer a\u00f1o consecutivo<\/p>\n

Gtres<\/p>\n

Lleva m\u00e1s de 20 a\u00f1os dedicado a la cocina, pero esta vez visita a ‘El Hormiguero’<\/a> por un proyecto diferente.\u00a0Dabiz Mu\u00f1oz presenta su c\u00f3mic titulado XOTIME, uno en el que imagina una realidad dist\u00f3pica en la que, tras ser elegido Mejor Chef del Mundo por tercer a\u00f1o consecutivo<\/a>, recibe a unos\u00a0misteriosos visitantes de su restaurante DiverXO<\/strong>. Estos le obligar\u00e1n a\u00a0reproducir con total exactitud una receta que alguien disfrut\u00f3 ochenta a\u00f1os atr\u00e1s. Si no lo consigue, morir\u00e1.\u00a0<\/p>\n

Su afici\u00f3n por los libros ligados al g\u00e9nero fant\u00e1stico le ha llevado a crear esta historia, que ha sido escrita por Pedro Hern\u00e1ndez e ilustrada por el dibujante Jos\u00e9 Mar\u00eda Beroy.<\/p>\n

Mucho m\u00e1s que un chef<\/p>\n

Que Dabiz Mu\u00f1oz se sume a un proyecto fuera de lo convencional es lo habitual. El chef regres\u00f3 a Espa\u00f1a con el sue\u00f1o de abrir su propio restaurante. En 2007, abr\u00eda las puertas de DiverXO<\/strong>, el primero de muchos.\u00a0Solo tres a\u00f1os despu\u00e9s de la apertura, consigui\u00f3 la primera de las tres estrellas Michelin que tiene actualmente. Gracias a la gran acogida que tuvo DiverXO, inaugur\u00f3 los restaurantes RavioXO y StreetXO, con sedes en Madrid y Dubai. Tambi\u00e9n desarroll\u00f3 GoXo, su exitosa l\u00ednea de comida a domicilio; Pollos Mu\u00f1oz, propuesta de street food especializada en pollo frito; y Hungry Club, espacios ubicados en aeropuertos que ofrecen una cocina informal pero de calidad.<\/p>\n

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Dabiz Mu\u00f1oz\u00a0abri\u00f3 las puertas de DiverXO en 2007, siendo el primer restaurante de muchos<\/p>\n

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Solo tres a\u00f1os despu\u00e9s de la apertura de DiverXO, consigui\u00f3 la primera de las tres estrellas Michelin que tiene actualmente<\/p>\n

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2021 fue un a\u00f1o de inflexi\u00f3n en su carrera. Fue nombrado por primera vez como mejor cocinero del mundo. \u00abObtener el n\u00famero uno en los premios Best Chef Awards es la mayor alegr\u00eda. Un orgullo y una responsabilidad incre\u00edbles\u00bb, declaraba emocionado Mu\u00f1oz en la gala de entrega. Fue el primero de tres reconocimientos consecutivos.\u00a0<\/p>\n

Dabiz Mu\u00f1oz es conocido a nivel internacional. Pese a lo que uno pueda pensar, esto es algo dif\u00edcil de gestionar para el chef. \u00abTengo una relaci\u00f3n tormentosa y t\u00f3xica con el \u00e9xito. Hay gente que tiene un concepto equivocado de m\u00ed. Ser\u00e1 porque yo lo proyecto. Me cuesta digerir estas cosas y a veces sufro con las cosas buenas que me pasan. Me cuesta disfrutarlas en su justa medida<\/strong>\u00ab, confesaba en una visita anterior a \u2018El Hormiguero\u2019.<\/p>\n

Las debilidades de Dabiz Mu\u00f1oz<\/p>\n

Dabiz Mu\u00f1oz est\u00e1 muy ligado a la cocina, pero tambi\u00e9n a Cristina Pedroche. Juntos forman una pareja medi\u00e1tica. Se conocieron por casualidad en un evento de una firma deportiva en 2014. Desde entonces, no se han separado. A las pocas semanas, ella ya ten\u00eda un cepillo de dientes en casa del cocinero. Seis meses despu\u00e9s se prometieron.<\/p>\n

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Dabiz Mu\u00f1oz y Cristina Pedroche se conocieron por casualidad en un evento de una firma deportiva en 2014<\/p>\n

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\u00abUn d\u00eda que DiverXo cerraba, fui a recoger a Cristina al trabajo y la traje al restaurante. Ese d\u00eda hab\u00eda hecho una fuente gigante de croquetas para ella<\/strong>, para pedirle matrimonio. En el fondo de la fuente estaba el anillo. Le dije que hab\u00eda que comerse todas las croquetas, pero no fuimos capaces. Nos comimos doce cada uno y todav\u00eda quedaban 20″, cont\u00f3 en ‘Joaqu\u00edn, el novato’. Escarb\u00f3 en la fuente hasta que encontr\u00f3 el anillo y le pidi\u00f3 que se casase con \u00e9l.<\/p>\n

No hubo una gran fiesta.\u00a0Firmaron ante notario y continuaron con sus tareas del d\u00eda a d\u00eda: \u00abDabiz se fue a trabajar y yo me fui a casa de mis padres a comer ensalada de pollo y un bizcocho de chocolate que me hizo mi prima Marta\u00bb.<\/p>\n

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Dabiz Mu\u00f1oz y Cristina Pedroche se comprometieron solo seis meses despu\u00e9s de conocerse<\/p>\n

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Dabiz Mu\u00f1oz y Cristina Pedroche tienen dos hijos, Laia e Isai<\/p>\n

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La familia ha aumentado. En 2023, naci\u00f3 su primera hija en com\u00fan, Laia Pedroche Mu\u00f1oz, embarazo que desvel\u00f3 Lecturas en exclusiva. En julio de este a\u00f1o, lleg\u00f3 el segundo, Isai.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Dabiz Mu\u00f1oz (45 a\u00f1os) tuvo claro que quer\u00eda dedicarse a la cocina, pero nunca se imagin\u00f3 llegar tan…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":259701,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[174],"tags":[255,146,147,25,24,256,23],"class_list":{"0":"post-259700","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-famosos","8":"tag-celebrities","9":"tag-entertainment","10":"tag-entretenimiento","11":"tag-es","12":"tag-espana","13":"tag-famosos","14":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115625465177532213","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259700"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259700\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/259701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}