![\"El](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/I3UX2PIBIRCOBNLTWFZP2FY5TM.jpg\")
El aceite de oliva virgen extra es clave para una alimentaci\u00f3n saludable y la protecci\u00f3n del sistema cardiovascular (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\nEl aceite de oliva virgen extra es clave para una alimentaci\u00f3n saludable y la protecci\u00f3n del sistema cardiovascular (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n
Elegir qu\u00e9 ponemos en el plato puede marcar la diferencia en nuestra calidad de vida. El aceite de oliva extra virgen (AOVE )<\/b><\/a> <\/b>no solo es un ingrediente cotidiano, sino que se consolida como uno de los aliados m\u00e1s poderosos para proteger el coraz\u00f3n y prevenir enfermedades cr\u00f3nicas. <\/b><\/p>\n As\u00ed lo respaldan especialistas de Mayo Clinic, quienes subrayan que sus beneficios van mucho m\u00e1s all\u00e1 del sabor: d\u00e9cadas de estudios demuestran que sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para reducir riesgos cardiovasculares lo convierten en una opci\u00f3n imprescindible para quienes buscan cuidar su salud desde la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n El Dr. Stephen L. Kopecky<\/b>, cardi\u00f3logo de Mayo Clinic en Rochester, Minnesota, subraya que este es especialmente beneficioso gracias a su procesamiento m\u00ednimo. \u201cEl aceite de oliva m\u00e1s saludable, el aceite de oliva extra virgen, se produce de forma casi id\u00e9ntica a la utilizada hace dos mil a\u00f1os en la antigua Roma\u201d<\/b>, explic\u00f3 Kopecky. <\/p>\n A diferencia de otros aceites vegetales, como los girasol o ma\u00edz, sometidos a tratamientos qu\u00edmicos para prolongar su vida \u00fatil y modificar su olor, el AOVE se obtiene al prensar exclusivamente aceitunas, permitiendo conservar sus compuestos antiinflamatorios.<\/p>\n La evidencia cient\u00edfica, incluida la generada por el estudio PREDIMED<\/a>, respalda que el consumo habitual de aceite de oliva contribuye a la reducci\u00f3n de la <\/b>inflamaci\u00f3n<\/b><\/a>, un elemento crucial en el desarrollo de enfermedades card\u00edacas, Alzheimer, artritis, disfunci\u00f3n er\u00e9ctil, demencia y fibrilaci\u00f3n auricular. \u201cAl reducir la inflamaci\u00f3n, el aceite de oliva puede ayudar a proteger el coraz\u00f3n y mejorar la salud cardiovascular\u201d<\/b>, afirm\u00f3 Kopecky en declaraciones recogidas por <\/b>Mayo Clinic.<\/p>\n El especialista enfatiz\u00f3, adem\u00e1s, que el AOVE mejora la funci\u00f3n vascular al favorecer el endotelio \u2014el revestimiento de las arterias\u2014 y aumentar la disponibilidad de \u00f3xido n\u00edtrico, lo que facilita la dilataci\u00f3n de los vasos, reduce la presi\u00f3n arterial y mejora el flujo sangu\u00edneo.<\/p>\n El aceite de oliva tambi\u00e9n tiene un impacto positivo sobre el microbioma intestinal<\/b>, la comunidad de microorganismos esenciales para el sistema inmunitario presente en el tracto digestivo. Kopecky se\u00f1al\u00f3 que este efecto beneficioso sorprendi\u00f3 a la comunidad m\u00e9dica, por la amplitud del impacto del AOVE en la salud intestinal.<\/p>\n Para obtener el m\u00e1ximo beneficio, los expertos de Mayo Clinic sugieren priorizar la variedad extra virgen, por ser la menos procesada y la que mantiene m\u00e1s compuestos saludables<\/b>. Aunque en redes sociales se ha popularizado la tendencia de ingerir \u201cshots\u201d de aceite de oliva, Kopecky advirti\u00f3 que los mayores beneficios se logran cuando el aceite se incorpora en las comidas. <\/b>\u201cRecomendamos no solo tomarlo como suplemento\u201d, indic\u00f3 el cardi\u00f3logo. <\/p>\n El AOVE puede utilizarse en distintas preparaciones: mezclado con tomate, cebolla, ajo y especias, como aderezo en ensaladas o para asar verduras.<\/b> Se aconseja cocinar a fuego bajo, ya que el punto de humo del aceite de oliva es bajo y las temperaturas elevadas pueden disminuir sus propiedades saludables.<\/p>\n Adem\u00e1s de sus beneficios reconocidos, recientes investigaciones sugieren que el consumo regular de aceite de oliva extra virgen podr\u00eda estar vinculado a una mejor salud cognitiva y una disminuci\u00f3n del riesgo de deterioro mental en la vejez. <\/p>\n Los polifenoles y antioxidantes presentes en este aceite parecen desempe\u00f1ar un papel protector frente al estr\u00e9s oxidativo neuronal<\/b>, lo que refuerza su posici\u00f3n como uno de los alimentos m\u00e1s recomendados para favorecer un envejecimiento saludable.<\/p>\n Uno de los beneficios m\u00e1s destacados del aceite de oliva extra virgen, seg\u00fan Mayo Clinic, radica en su capacidad para reemplazar grasas saturadas de origen animal y productos ultraprocesados<\/b> en la dieta. Kopecky puntualiz\u00f3 que, al convertirse en la fuente principal de grasa, el AOVE desplaza la mantequilla, la grasa l\u00e1ctea y otros ingredientes menos saludables<\/b>, lo que se traduce en una alimentaci\u00f3n m\u00e1s fresca y natural.<\/p>\n Elegir el aceite de oliva extra virgen como base de la dieta favorece la reducci\u00f3n de alimentos ultraprocesados, considerados una de las principales causas de enfermedades cr\u00f3nicas en la actualidad, concluy\u00f3 el equipo de Mayo Clinic.<\/p>\n Procesamiento m\u00ednimo, impacto en la inflamaci\u00f3n<\/b> y la capacidad para sustituir grasas poco saludables definen el valor del AOVE en una alimentaci\u00f3n protectora de la salud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El aceite de oliva virgen extra es clave para una alimentaci\u00f3n saludable y la protecci\u00f3n del sistema cardiovascular…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":261432,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[25,24,165,166,23],"class_list":{"0":"post-261431","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-es","9":"tag-espana","10":"tag-health","11":"tag-salud","12":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115630946176909938","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/261431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=261431"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/261431\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/261432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=261431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=261431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=261431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Especialistas](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/F5MRVKYYWJBSZDGDJGPT3TLV6Y.jpg\")
Especialistas de Mayo Clinic destacan los beneficios antiinflamatorios del aceite de oliva extra virgen para la salud del coraz\u00f3n (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n![\"El](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/43VJC3EYDBEOPFUGTON76KOOVY.jpg\")
El procesamiento m\u00ednimo del AOVE preserva compuestos saludables que ayudan a reducir la inflamaci\u00f3n y el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas (Imagen Ilustrativa Infobae)<\/p>\n![\"El](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/MT7QKIEM3NDUNNO6IWM54WR4QI.png\")
El consumo habitual de aceite de oliva extra virgen mejora la funci\u00f3n vascular y favorece la dilataci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos (Freepik)<\/p>\n![\"El](\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/H6AXEE7KGRBTXDTMDIKO3V2HEI.jpg\")
El aceite de oliva extra virgen: el secreto saludable y delicioso de la cocina mediterr\u00e1nea (Imagen ilustrativa Infobae)<\/p>\n