{"id":26452,"date":"2025-08-05T04:16:07","date_gmt":"2025-08-05T04:16:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/26452\/"},"modified":"2025-08-05T04:16:07","modified_gmt":"2025-08-05T04:16:07","slug":"mucho-mas-que-una-comida-el-circulo-virtuoso-de-invertir-en-comedores-escolares-planeta-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/26452\/","title":{"rendered":"Mucho m\u00e1s que una comida: el c\u00edrculo virtuoso de invertir en comedores escolares | Planeta Futuro"},"content":{"rendered":"

En Am\u00e9rica Latina y el Caribe, millones de ni\u00f1os llegan a clase con el est\u00f3mago vac\u00edo<\/a>. Es un dato dif\u00edcil de digerir en un mundo que produce suficiente comida para todos. Para muchos, la escuela no solo es un espacio de aprendizaje, sino el \u00fanico lugar donde pueden contar con una comida nutritiva al d\u00eda. Para sus familias, especialmente en comunidades vulnerables, los programas de alimentaci\u00f3n escolar<\/a> son mucho m\u00e1s que un complemento: son una red de protecci\u00f3n real, diaria y silenciosa.<\/p>\n

Dar de comer en la escuela no es solo una cuesti\u00f3n de asistencia social; es una de las intervenciones m\u00e1s efectivas que existen para mejorar resultados educativos, reducir el abandono escolar y romper ciclos de pobreza. Mientras los pa\u00edses han logrado recuperar algo del terreno perdido durante la pandemia, la inseguridad alimentaria sigue golpeando fuerte<\/a>. La paradoja es que Am\u00e9rica Latina y el Caribe<\/a> es una de las mayores regiones exportadoras de alimentos del mundo \u2014produce suficientes calor\u00edas para alimentar a m\u00e1s de 1,3 veces su poblaci\u00f3n\u2014, pero poner un plato sobre la mesa cuesta hoy m\u00e1s aqu\u00ed que en cualquier otra parte del planeta: 4,56 d\u00f3lares diarios por persona, seg\u00fan el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (WFP, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n

Asimismo, el impacto de las altas temperaturas y los desastres<\/a> podr\u00eda aumentar ese costo hasta un 34 % hacia 2050. \u00bfEl resultado? Alrededor de 180 millones de personas en la regi\u00f3n no tienen garantizada una alimentaci\u00f3n adecuada. En este contexto, las comidas escolares se convierten en una de las pocas herramientas capaces de garantizar una nutrici\u00f3n m\u00ednima para millones de ni\u00f1os.<\/p>\n

La paradoja es que Am\u00e9rica Latina y el Caribe<\/a> es una de las mayores regiones exportadoras de alimentos del mundo, pero poner un plato sobre la mesa cuesta hoy m\u00e1s aqu\u00ed que en cualquier otra parte del planeta: 4,56 d\u00f3lares diarios por personaMercedes Mateo, jefe de la Divisi\u00f3n de Educaci\u00f3n del BID, y Lola Castro, directora regional del WFP para Am\u00e9rica Latina y el Caribe<\/p><\/blockquote>\n

Y el problema no es solo la falta de comida. Alimentar bien se ha vuelto tan desafiante como alimentar suficiente. El sobrepeso y la obesidad infantil<\/a> crecen m\u00e1s r\u00e1pido aqu\u00ed que en otras partes del mundo, mientras que las deficiencias de micronutrientes siguen afectando a m\u00e1s de la mitad de los ni\u00f1os en edad escolar. Cerca de un tercio de los ni\u00f1os y adolescentes tiene sobrepeso, un nivel que entre los adultos es casi el doble de la media mundial.<\/p>\n

En este escenario, los programas de alimentaci\u00f3n escolar adquieren un significado a\u00fan m\u00e1s profundo y tienen un potencial verdaderamente transformador.<\/a> Pueden asegurar continuidad y estabilidad en contextos de crisis, desde sequ\u00edas hasta desplazamientos forzados. Cuando est\u00e1n bien dise\u00f1ados y vinculados a la agricultura local, no solo nutren a los estudiantes, sino que tambi\u00e9n generan empleo, dinamizan las econom\u00edas rurales, fortalecen la resiliencia de los sistemas alimentarios y salvaguardan los patrimonios alimentarios. As\u00ed lo demuestra el nuevo informe del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y WFP, M\u00e1s que una comida<\/a>, que analiza los casos de Guatemala y Per\u00fa. La evidencia es clara: cuando hay compromiso institucional, solidez t\u00e9cnica y participaci\u00f3n comunitaria, las comidas escolares multiplican su impacto.<\/p>\n

En Guatemala, los men\u00fas escolares equilibrados pueden reducir el costo de la dieta saludable de ni\u00f1os y ni\u00f1as hasta un 62%, mientras que en Per\u00fa, el ahorro para las familias puede representar hasta un 54% de la alimentaci\u00f3n sana de sus hijos.<\/p>\n

Sabemos, adem\u00e1s, que los alimentos ultra procesados y la comida chatarra<\/a> no solo perjudican la salud de ni\u00f1as y ni\u00f1os, sino que encarecen hasta un 20% sus dietas. Este es un dato revelador en un continente en el que se ha disparado el consumo de estos productos, sobre todo entre las familias con menos recursos.<\/p>\n

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Los programas de alimentaci\u00f3n escolar destacan como plataformas altamente efectivas para llegar a los segmentos de poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerables con alimentos fortificados<\/p>\n

Mercedes Mateo, jefe de la Divisi\u00f3n de Educaci\u00f3n del BID, y Lola Castro, directora regional del WFP para Am\u00e9rica Latina y el Caribe<\/p><\/blockquote>\n

Tambi\u00e9n la evidencia muestra que la fortificaci\u00f3n de las comidas escolares y la suplementaci\u00f3n son estrategias eficaces y rentables para abordar la malnutrici\u00f3n. Por ejemplo, en adolescentes que inician la menstruaci\u00f3n, los suplementos de hierro y \u00e1cido f\u00f3lico previenen la anemia y las ayudan a mantenerse con energ\u00eda, mejorar su aprendizaje y concentraci\u00f3n.<\/p>\n

Los programas de alimentaci\u00f3n escolar destacan como plataformas altamente efectivas para llegar a los segmentos de poblaci\u00f3n m\u00e1s vulnerables con alimentos fortificados. Si todos los almuerzos escolares incluyesen arroz fortificado, en pa\u00edses como Per\u00fa, se podr\u00eda reducir en un 26% el coste de una dieta nutritiva.<\/p>\n

Hoy, m\u00e1s que nunca, tenemos la oportunidad \u2014y la responsabilidad\u2014 de escalar lo que ya sabemos que funciona. Desde BID y WFP, queremos invitar a gobiernos, comunidades y aliados a poner esta agenda en el centro. Porque ning\u00fan ni\u00f1o deber\u00eda tener que aprender con hambre. Y porque una comida puede ser mucho m\u00e1s que eso: puede ser el comienzo de un futuro distinto.<\/p>\n

Mercedes Mateo<\/strong> es la jefe de la Divisi\u00f3n de Educaci\u00f3n del Banco Interamericano de Desarrollo. Lola Castro<\/strong> es directora regional del Programa Mundial de Alimentos para Am\u00e9rica Latina y el Caribe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"En Am\u00e9rica Latina y el Caribe, millones de ni\u00f1os llegan a clase con el est\u00f3mago vac\u00edo. Es un…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26453,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[3214,14640,14642,17,18,14639,25,24,13,14,14641,11,3624,19,20,1804,9,2932,10,15,16,6026,705,14638,23,12,21,22],"class_list":{"0":"post-26452","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-titulares","8":"tag-alimentacion","9":"tag-alimentacion-infantil","10":"tag-bid","11":"tag-breaking-news","12":"tag-breakingnews","13":"tag-comedores-escolares","14":"tag-es","15":"tag-espana","16":"tag-featured-news","17":"tag-featurednews","18":"tag-guatemala","19":"tag-headlines","20":"tag-infancia","21":"tag-latest-news","22":"tag-latestnews","23":"tag-latinoamerica","24":"tag-news","25":"tag-ninos","26":"tag-noticias","27":"tag-noticias-destacadas","28":"tag-noticiasdestacadas","29":"tag-nutricion","30":"tag-peru","31":"tag-seguridad-alimentaria","32":"tag-spain","33":"tag-titulares","34":"tag-ultimas-noticias","35":"tag-ultimasnoticias"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26452"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26452\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}