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\n\tIKEA\/CIBER | <\/b> lunes, 1 de diciembre de 2025\n\t<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 comportamientos y emociones experimentan las personas en el hogar, en la cocina, entorno a la mesa o cuando prolongan la sobremesa?, \u00bfc\u00f3mo influyen factores como el tipo de alimentos, la compa\u00f1\u00eda o el uso de pantallas en la experiencia de comer? Estas son algunas de las preguntas que abordar\u00e1 la investigaci\u00f3n conjunta entre IKEA, la Sociedad Espa\u00f1ola de Neurolog\u00eda (SEN), la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) y el Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red de Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBEROBN) del Instituto de Salud Carlos III.<\/p>\n
Esta iniciativa, con un enfoque interdisciplinar que combina neurociencia, psicolog\u00eda y nutrici\u00f3n, tiene como objetivo explorar c\u00f3mo influyen los h\u00e1bitos sociales y alimentarios, as\u00ed como el entorno dom\u00e9stico, en el comportamiento humano y la salud.<\/strong><\/p>\n Una aproximaci\u00f3n innovadora al estudio de la vida cotidiana<\/strong><\/p>\n La investigaci\u00f3n que se pone ahora en marcha y que prev\u00e9 tener resultados en el primer trimestre de 2026, ser\u00e1 una exploraci\u00f3n centrada en un campo de conocimiento que no se ha estudiado antes desde una perspectiva cient\u00edfica<\/strong>: el comportamiento y las emociones que la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola experimenta alrededor de la cocina, la comida y h\u00e1bitos en torno a la mesa dentro del hogar.<\/strong> En palabras de Berta Madera, responsable de estudios de IKEA \u201cqueremos invitar a la reflexi\u00f3n y a la movilizaci\u00f3n, pero siempre desde el rigor; unirnos a expertos de esta envergadura creemos que es clave para arrojar cifras \u00fatiles que nos ayuden a poner el acento en una situaci\u00f3n actual y dar pasos hacia la soluci\u00f3n. Creemos que desde el hogar podemos fomentar una vida mejor para los individuos y la sociedad\u201d.<\/p>\n Para ello se llevar\u00e1n a cabo dos estudios: uno liderado por la SEN y la URJC<\/strong>, en el que se analizar\u00e1 la respuesta cerebral mediante equipos biom\u00e9tricos e inteligencia artificial en distintos contextos de preparaci\u00f3n y consumo de alimentos<\/strong>; y otro liderado por CIBEROBN<\/strong>, en el que explorar\u00e1n patrones alimentarios y el uso de pantallas durante las comidas.<\/strong> Para IKEA, conocer el comportamiento de los espa\u00f1oles en los hogares es muy relevante y, para ello, utiliza tanto estudios internos como asociaciones con partners especializados que puedan adentrarse en territorios m\u00e1s desconocidos.<\/p>\n \u00abEste nuevo proyecto, fruto de la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada, pretende aportar evidencia cient\u00edfica sobre c\u00f3mo el entorno del hogar y los h\u00e1bitos de vida influyen en nuestra salud. Comprender estas din\u00e1micas puede ayudarnos a tomar conciencia y mejorar nuestro bienestar\u00bb, se\u00f1ala el Dr. Fernando Fern\u00e1ndez-Aranda, investigador del CIBEROBN. \u201cPara la SEN es un placer colaborar con CIBEROBN, la URJC e IKEA en la b\u00fasqueda de las importantes implicaciones que tiene un acto tan humano, como es cocinar y disfrutar de la comida, y permitirnos analizar todos los aspectos emocionales y neurocient\u00edficos que hay detr\u00e1s\u201d,\u00a0 comenta Jes\u00fas Porta-Etessam, Presidente de la SEN.<\/p>\n Dos investigaciones complementarias <\/strong><\/p>\n As\u00ed pues, los dos nuevos proyectos se ponen en marcha de forma complementaria con el objetivo de aportar una fotograf\u00eda de los h\u00e1bitos, comportamientos, emociones y sentimientos de las personas en torno a la cocina y la mesa<\/strong>.<\/p>\n La SEN y la URJC llevar\u00e1 a cabo un estudio de campo con equipos biom\u00e9tricos e inteligencia artificial para detectar la respuesta cerebral y el bienestar emocional que produce preparar comida en casa, consumir comida precocinada, comer solos, acompa\u00f1ados o utilizando dispositivos m\u00f3viles. \u201cDesde la Sociedad Espa\u00f1ola de Neurolog\u00eda, y desde el campo de la neurociencia sabemos que el acto de cocinar y compartir una comida activa \u00e1reas cerebrales relacionadas con la recompensa, la empat\u00eda y el bienestar. Analizar c\u00f3mo cambian esas respuestas a nivel neurofisiol\u00f3gico en entornos digitales o solitarios nos ayudar\u00e1n a entender mejor el impacto del estilo de vida actual en la salud cerebral\u201d, explica el Dr. Jes\u00fas Porta-Etessam. \u201cVivimos cada vez m\u00e1s conectados, pero tambi\u00e9n m\u00e1s aislados. Este estudio pionero combina inteligencia artificial y tecnolog\u00eda biom\u00e9trica para analizar c\u00f3mo la cocina y los h\u00e1bitos que la rodean tambi\u00e9n pueden ayudarnos a reconectar emocionalmente en un mundo hiperconectado\u201d, destaca Ana Reyes, Catedr\u00e1tica de Comercializaci\u00f3n e Investigaci\u00f3n de Mercados en la URJC.<\/p>\n De forma complementaria, el personal investigador del CIBEROBN analizar\u00e1 patrones alimentarios mediante entrevistas y encuestas. \u201cAbordaremos no solo qu\u00e9 alimentos se consumen y c\u00f3mo se preparan, sino tambi\u00e9n las condiciones en las que se realizan estas actividades, incluyendo factores como el tiempo, el entorno, los rituales sociales o familiares, y c\u00f3mo influye el uso de pantallas en todo ello\u201d, apunta el Dr. Fern\u00e1ndez Aranda, que considera \u201cmuy relevante el hecho de integrar factores ambientales, sociales y culturales en el estudio de los h\u00e1bitos alimentarios\u201d. Este enfoque puede contribuir a entender mejor el comportamiento humano y abrir nuevas l\u00edneas en investigaci\u00f3n en salud cerebral, mental y h\u00e1bitos de vida.<\/p>\n Colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada para abrir nuevas preguntas cient\u00edficas<\/strong><\/p>\n El proyecto ejemplifica la necesaria colaboraci\u00f3n entre los diferentes agentes p\u00fablicos y privados: empresa, sociedades cient\u00edficas, universidades y centros de investigaci\u00f3n para alcanzar resultados relevantes para la sociedad. Desde la empresa sueca comentan que \u201cesta alianza permitir\u00e1 trasladar el rigor cient\u00edfico al estudio de la vida cotidiana en un \u00e1mbito hasta ahora poco explorado: la confluencia entre los alimentos, la experiencia social y la respuesta cerebral\u201d.<\/p>\n Los resultados<\/strong> se dar\u00e1n a conocer en el primer trimestre de 2026<\/strong> y se espera que aporten una radiograf\u00eda sin precedentes de los h\u00e1bitos y emociones de los espa\u00f1oles en torno a la mesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"IKEA\/CIBER | lunes, 1 de diciembre de 2025 \u00bfQu\u00e9 comportamientos y emociones experimentan las personas en el hogar,…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":265177,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[25,24,165,166,23],"class_list":{"0":"post-265176","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-es","9":"tag-espana","10":"tag-health","11":"tag-salud","12":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115643634431206475","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265176","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=265176"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/265176\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/265177"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=265176"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=265176"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=265176"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}