{"id":275352,"date":"2025-12-07T05:12:11","date_gmt":"2025-12-07T05:12:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/275352\/"},"modified":"2025-12-07T05:12:11","modified_gmt":"2025-12-07T05:12:11","slug":"el-precio-de-la-crisis-porcina-estamos-por-debajo-de-los-costes-de-produccion-noticias-de-cataluna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/275352\/","title":{"rendered":"El precio de la crisis porcina: \u201cEstamos por debajo de los costes de producci\u00f3n\u201d | Noticias de Catalu\u00f1a"},"content":{"rendered":"

Espa\u00f1a notific\u00f3 el pasado 27 de noviembre su p\u00e9rdida del estatus de pa\u00eds libre de peste porcina africana (PPA), un virus que no se hab\u00eda detectado desde 1994. Por el momento, se han confirmado 13 jabal\u00edes infectados<\/a>, todos ellos en el parque de Collserola, justo en la zona de influencia del Centro de Investigaci\u00f3n en Sanidad Animal (IRTA-CReSA). El laboratorio de la Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona se encuentra en el centro de las sospechas de ser el punto del que sali\u00f3 el virus. El Seprona y los Mossos d\u2019Esquadra investigan ahora si el virus sali\u00f3 del IRTA CReSa o de un bocadillo infectado abandonado por un camionero en la AP7. Fuese como fuese, la presencia del virus<\/a> \u2014por el momento infectando solo a fauna salvaje\u2014 ha provocado la ca\u00edda del precio de la carne de cerdo espa\u00f1ol y ha dejado al descubierto el grave riesgo del monocultivo ganadero<\/a> espa\u00f1ol, que se enfrenta a una de sus mayores crisis. <\/p>\n

Espa\u00f1a es el principal pa\u00eds productor de cerdos de la Uni\u00f3n Europea y el tercero a nivel mundial.<\/a> En 2024, el sector factur\u00f3 en Espa\u00f1a 25.000 millones de euros y gener\u00f3 m\u00e1s de 415.000 empleos, produciendo casi cinco millones de toneladas de carne, embutidos y jamones. Hoy, en todo el territorio (sobre todo en la llamada Espa\u00f1a vaciada) hay m\u00e1s de 67.500 explotaciones porcinas y se sacrifican m\u00e1s de 56 millones de cerdos al a\u00f1o. El sector se concentra, sobre todo, en zonas despobladas de Lleida, Huesca, Zaragoza, la comarca barcelonesa de Osona, Segovia, Salamanca o Cuenca.<\/p>\n

Oriol Rovira es el propietario de una explotaci\u00f3n familiar en Orist\u00e0 (Barcelona) que produce 300 cerdas y 8.000 cochinillos al a\u00f1o. Su explotaci\u00f3n se encuentra a 50 kil\u00f3metros del foco y ha quedado afectada por la regionalizaci\u00f3n provincial que impide la exportaci\u00f3n de la carne de sus animales a ciertos pa\u00edses de fuera de la Uni\u00f3n Europea, caso de China. \u201cEsta crisis est\u00e1 generando mucha incertidumbre. La ca\u00edda de precios ha provocado que estemos por debajo de los costes de producci\u00f3n\u201d, lamenta. Rovira revela que la proliferaci\u00f3n de granjas de cerdos en Espa\u00f1a se debe a que \u201ces un negocio rentable en el que hay mucha demanda\u201d, al menos hasta que estall\u00f3 la crisis de la PPA. \u201cEl riesgo que tenemos es que todos los ganaderos estamos criando cerdos, dependemos de las exportaciones y, con la actual peste, ahora somos muy d\u00e9biles\u201d, concluye. <\/p>\n

Pere Castell, profesor de Econom\u00eda en la Universidad de Barcelona, incide en esos v\u00ednculos con el exterior. \u201cEl sector de la ganader\u00eda en Espa\u00f1a depende exclusivamente de las exportaciones de cerdo porque el resto de carne casi no se exporta\u201d. Castell mantiene que Espa\u00f1a, hasta ahora, es competitiva en la producci\u00f3n de porcino por el volumen que se genera en zonas como Catalu\u00f1a y Arag\u00f3n. \u201cEs un monocultivo intensivo e industrializado que nos hace muy competitivos. Aun as\u00ed, la concentraci\u00f3n de la actividad genera problemas como la gesti\u00f3n de purines\u201d, asegura el profesor. Castell admite que la crisis de la PPA afectar\u00e1 al sector, pero conf\u00eda en que se superar\u00e1 y Espa\u00f1a continuar\u00e1 dentro de los primeros puestos de productores de porcino. <\/p>\n

Gustavo Duch, licenciado en veterinaria y coordinador de la revista Soberan\u00eda alimentaria, biodiversidad y culturas, es contundente. \u201cDesde un pensamiento capitalista, jugar todas las cartas a una actividad te vuelve vulnerable y es arriesgado\u201d. Considera que el monocultivo porcino no solo es peligroso por una crisis como la peste. Denuncia que para alimentar a millones de cerdos hay que depender de piensos que se fabrican con ma\u00edz y soja de terceros pa\u00edses. \u201cHay cuatro o cinco grandes empresas que acaparan los beneficios en el sector porcino<\/a>. Los trabajadores han sido despedidos a las primeras de cambio en esta crisis. Trabajadores adem\u00e1s muy mal pagados, mientras que los beneficios econ\u00f3micos del monocultivo caen en manos de unos pocos empresarios\u201d, lamenta. <\/p>\n

Duch denuncia que la importaci\u00f3n de soja para alimentar a los cerdos de las macrogranjas est\u00e1 \u201ccolapsando\u201d el ecosistema amaz\u00f3nico y desplazando a sus campesinos locales. Y critica que las macrogranjas en Espa\u00f1a contaminan acu\u00edferos con los purines. \u201cSi acaba entrando el virus en una granja, como los animales est\u00e1n hacinados, la contaminaci\u00f3n ser\u00e1 autom\u00e1tica. Es obligatorio diversificar las especies, dejar la ganader\u00eda en manos de peque\u00f1os productores y conseguir una econom\u00eda m\u00e1s distributiva\u201d, concluye. <\/p>\n

Espa\u00f1a es el tercer exportador mundial de porcino. El pa\u00eds factura unos 8.700 millones anuales vendiendo esta carne al extranjero. La mayor\u00eda de intercambios comerciales se realizan a la Uni\u00f3n Europea, y China<\/a> es el principal pa\u00eds comprador extracomunitario. \u201cEs necesario cambiar el chip y producir alimentos para nosotros, no para China. Espa\u00f1a no produce legumbres suficientes, ni huerta y tenemos que comprar fuera. Esta crisis nos acaba advirtiendo que la globalizaci\u00f3n es una locura\u201d, concluye Duch. <\/p>\n

Ricard Par\u00e9s es profesor del departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos de la Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona (UAB) y director de la Asociaci\u00f3n Catalana de Productores de Porcino (Porcat). \u201cDentro de la ganader\u00eda espa\u00f1ola, el sector porcino es el m\u00e1s importante. Estamos en un libre mercado y el sistema actual se debe a una evoluci\u00f3n natural de la actividad de los ganaderos espa\u00f1oles\u201d, defiende Par\u00e9s. El director de Porcat mantiene que el \u00e9xito del porcino en Espa\u00f1a es consecuencia del sistema implantado, la estricta normativa y de que \u201cotros mercados son incapaces de autoabastecerse y tienen que recurrir al mercado espa\u00f1ol\u201d. Par\u00e9s defiende el sistema de macrogranjas alegando que no ha existido ning\u00fan problema sanitario dentro de ellas. \u201cEsta crisis lo que har\u00e1 ser\u00e1 acelerar procesos de concentraci\u00f3n. Cada vez habr\u00e1 ganaderos de mayor tama\u00f1o, porque si se alarga la peste, son los \u00fanicos que tendr\u00e1n la suficiente musculatura para aguantar\u201d.<\/p>\n

El secretario general de la Federaci\u00f3n Empresarial de Carnes e Industrias C\u00e1rnicas (FECIC), Ignasi Pons, defiende la profesionalizaci\u00f3n del sector del porcino en Espa\u00f1a y asegura que el monocultivo se debe a tres factores: \u201cHay una tradici\u00f3n ganadera que pasa de padres a hijos, existe un mercado libre y es una ganader\u00eda muy rentable\u201d. Pons no quiere ser pesimista, y asegura que estamos lejos de que la peste se expanda, por lo que considera que el episodio de PPA acabar\u00e1 super\u00e1ndose. <\/p>\n

Rossend Saltiveri es el propietario de una explotaci\u00f3n de cerdos de Ivars d\u2019Urgell (Lleida), a m\u00e1s de 110 kil\u00f3metros del foco de PPA. Es, adem\u00e1s, el responsable del sector porcino del sindicato agrario Uni\u00f3 de Pagesos. \u201cTodos tenemos cerdos porque es m\u00e1s caro el vacuno o el ovino. Mantener vacas de leche es m\u00e1s costoso. Incluso criar un ternero es mucho m\u00e1s caro. En cambio, los cerdos son m\u00e1s f\u00e1ciles y su consumo est\u00e1 extendido en todo el mundo\u201d, argumenta. Saltiveri asegura que con toda la industria, infraestructura y demanda que se ha generado en Espa\u00f1a alrededor del cerdo es imposible, por mucho que haya una crisis duradera por la peste porcina, que se vaya a diversificar una ganader\u00eda que se ha convertido en un monocultivo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Espa\u00f1a notific\u00f3 el pasado 27 de noviembre su p\u00e9rdida del estatus de pa\u00eds libre de peste porcina africana…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":275353,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[210,17,18,1980,2308,25,24,5855,13,14,1949,11,19,20,4346,9,10,15,16,65110,66254,23,12,21,22],"class_list":{"0":"post-275352","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-titulares","8":"tag-barcelona","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-cataluna","12":"tag-empresas","13":"tag-es","14":"tag-espana","15":"tag-exportaciones","16":"tag-featured-news","17":"tag-featurednews","18":"tag-ganaderia","19":"tag-headlines","20":"tag-latest-news","21":"tag-latestnews","22":"tag-lleida","23":"tag-news","24":"tag-noticias","25":"tag-noticias-destacadas","26":"tag-noticiasdestacadas","27":"tag-peste-porcina","28":"tag-porcino","29":"tag-spain","30":"tag-titulares","31":"tag-ultimas-noticias","32":"tag-ultimasnoticias"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115676574100487575","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=275352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/275352\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/275353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=275352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=275352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=275352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}