{"id":279028,"date":"2025-12-09T07:22:13","date_gmt":"2025-12-09T07:22:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/279028\/"},"modified":"2025-12-09T07:22:13","modified_gmt":"2025-12-09T07:22:13","slug":"efectos-que-nadie-cuenta-sobre-el-ayuno-intermitente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/279028\/","title":{"rendered":"Efectos que nadie cuenta sobre el ayuno intermitente"},"content":{"rendered":"<p>El\u00a0<strong>ayuno intermitente\u00a0<\/strong>responde a un patr\u00f3n alimenticio que no se enfoca espec\u00edficamente en c\u00f3mo comer, sino en cu\u00e1ndo. Hacerlo consiste en restringir las comidas durante periodos de ayuno y volver a ellas pasado el tiempo estipulado. Esta tendencia ha ganado popularidad en el \u00faltimo tiempo como m\u00e9todo eficaz para perder de peso.\u00a0Sin embargo, \u00bfhasta qu\u00e9 punto\u00a0es bueno\u00a0hacer ayuno intermitente?\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>Como suele suceder con casi todas las tendencias nutricionales, el<strong>\u00a0ayuno intermitente<\/strong>\u00a0se ha instalado en el imaginario colectivo acompa\u00f1ado de mitos e informaciones sesgadas.\u00a0Para comprender al 100% c\u00f3mo llevarlo adelante y si realmente puede mejorar la salud o empeorarla, hemos consultado con\u00a0<strong>J\u00falia Farr\u00e9<\/strong>, dietista\u00a0nutricionista y directora del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.centrojuliafarre.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Centro J\u00falia Farr\u00e9<\/a>\u00a0y<strong>\u00a0\u00c0ngela\u00a0Granell<\/strong>,\u00a0dietista\u00a0nutricionista\u00a0y\u00a0especialista en nutrici\u00f3n deportiva,\u00a0cl\u00ednica\u00a0y\u00a0sanitaria.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Qu\u00e9 es exactamente el ayuno intermitente<\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ayuno-intermitente-comidas-1024x683.webp.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-94838\"  \/><\/p>\n<p>Como ya adelantamos en\u00a0<a href=\"https:\/\/clubinfluencers.com\/ayuno-intermitente-beneficios-y-contraindicaciones\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">este art\u00edculo<\/a>\u00a0y nos ha confirmado\u00a0<strong>Granell<\/strong>, \u201cel\u00a0<strong>ayuno intermitente<\/strong>, aunque suele interpretarse como una \u2018dieta\u2019 en s\u00ed, se refiere a un protocolo de horario de comida, considerando y alternando periodos de ingesta con momentos de ayuno\u00a0o ausencia de comida.\u00a0Es decir, su car\u00e1cter radica en los tiempos, m\u00e1s que en aquello que se consume.\u00a0Existen diferentes tipos y puede, o debe, adaptarse a cada persona para garantizar los beneficios reportados y asegurar adherencia. Entre\u00a0estos, destacar\u00edamos el control del apetito, el descanso digestivo o la activaci\u00f3n y regulaci\u00f3n de procesos metab\u00f3licos interesantes para el sistema inmunitario. Adem\u00e1s, en muchos contextos tambi\u00e9n favorecer\u00eda la practicidad y la gesti\u00f3n del tiempo\u201d.\u00a0<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center\">\u201cSu car\u00e1cter radica en los tiempos, m\u00e1s que en aquello que se consume\u201d (\u00c0ngela\u00a0Granell)\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><strong>Tipos de ayuno intermitente<\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ayuno-intermitente-tipos-1024x683.webp.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-94840\"  \/><\/p>\n<p>Los tipos m\u00e1s habituales, seg\u00fan\u00a0<strong>Farr\u00e9<\/strong>, son los siguientes:\u00a0<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Time-restricted\u00a0eating\u00a0(p.ej. 16\/8: 16 h sin comer, 8 h comiendo).\u00a0<\/li>\n<li>5:2 (5 d\u00edas normales, 2 d\u00edas con restricci\u00f3n fuerte de calor\u00edas).\u00a0<\/li>\n<li>Ayuno en d\u00edas alternos o 4:3 (3 d\u00edas con gran restricci\u00f3n, 4 d\u00edas sin).\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s, puntualiza que en la mayor\u00eda de este tipo de protocolos est\u00e1 permitido tomar agua, infusiones, caf\u00e9 o t\u00e9 sin az\u00facar ni leche. \u201cPorque aportan energ\u00eda\u201d. Por su parte, la\u00a0especialista en nutrici\u00f3n deportiva\u00a0<a href=\"https:\/\/www.angelagranellnutricionista.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">\u00c0ngela Granell<\/a>\u00a0tambi\u00e9n repara\u00a0en\u00a0el protocolo\u00a016\/8 y a\u00f1ade a la lista la secuencia 14\/10\u00a0\u201cSignifica ayunar.\u00a016 horas en el primer caso o 14 en el segundo, y comer en una\u00a0ventana consiguiente de 8 o 10\u00a0horas, respectivamente\u201d.\u00a0<\/p>\n<p><strong>\u00bfPracticar\u00a0ayuno intermitente es seguro?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Ante esta pregunta, ambas profesionales otorgaron una respuesta similar: depende. El<strong>\u00a0ayuno intermitente<\/strong>\u00a0puede brindar resultados \u00f3ptimos con supervisi\u00f3n y\u00a0en\u00a0determinados cuadros de salud. De hecho, existen algunas circunstancias que impedir\u00edan el correcto desarrollo del protocolo. La\u00a0dietista nutricionista\u00a0<strong>J\u00falia Farr\u00e9\u00a0<\/strong>advierte que \u201cen adultos con sobrepeso u obesidad y supervisi\u00f3n adecuada, los estudios muestran que el\u00a0<strong>ayuno intermitente<\/strong>\u00a0no aumenta los efectos adversos graves frente a otras dietas\u201d.\u00a0\u00a0<\/p>\n<p>\u201cEl\u00a0<strong>ayuno intermitente\u00a0<\/strong>es una pr\u00e1ctica segura si se adapta adecuadamente en horarios a la\u00a0persona y se aseguran los nutrientes necesarios, as\u00ed como la energ\u00eda suficiente, durante los\u00a0momentos de ingesta. Por lo general, con un peque\u00f1o\u00a0\u2018descanso digestivo\u2019\u00a0de 12-14h nocturno, una pr\u00e1ctica factible simplemente cenando m\u00e1s pronto o desayunando m\u00e1s tarde, ya habr\u00eda frutos. Adem\u00e1s, si se integra de noche, tambi\u00e9n se permitir\u00eda la sincronizaci\u00f3n con los ciclos circadianos y la sintonizaci\u00f3n del reloj biol\u00f3gico interno\u201d, aprecia la especialista en nutrici\u00f3n cl\u00ednica\u00a0<strong>\u00c0ngela\u00a0Granell<\/strong>.\u00a0<\/p>\n<p>La directora del\u00a0<strong>Centro J\u00falia Farr\u00e9<\/strong>\u00a0matiza que\u00a0no\u00a0se recomienda llevarlo a cabo durante el embarazo o periodo de lactancia. Tampoco en la ni\u00f1ez, adolescencia o personas con cuadros de salud fr\u00e1giles, personas con baja\u00a0presi\u00f3n o desnutrici\u00f3n, trastornos de la conducta alimentaria (presentes o pasados), diabetes tratada con insulina o\u00a0que tomen\u00a0f\u00e1rmacos que puedan causar hipoglucemia si\u00a0no hay control m\u00e9dico\u00a0y pacientes\u00a0con medicaci\u00f3n que deba tomarse con comida o ciertas\u00a0enfermedades cr\u00f3nicas.\u00a0\u201cAnte todo, una buena valoraci\u00f3n del\u00a0caso y de los objetivos determinar\u00e1\u00a0mejor la necesidad y el protocolo o estrategia m\u00e1s\u00a0adecuados\u201d, agrega\u00a0<strong>Granell<\/strong>.\u00a0<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center\">\u201cUna buena valoraci\u00f3n del caso y de los objetivos determinar\u00e1 mejor la necesidad y el protocolo o estrategia m\u00e1s adecuados\u201d (\u00c0ngela\u00a0Granell)\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><strong>\u00bfEl ayuno intermitente ayuda a perder peso?<\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ayuno-intermitente-perdida-peso-1024x683.webp.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-94842\"  \/><\/p>\n<p>Una de las razones por las que las personas recurren al\u00a0<strong>ayuno intermitente<\/strong>\u00a0es que las hace perder peso, pero \u00bfesto es cierto? Ambas profesionales aseguran que s\u00ed. \u00a0\u201cLas revisiones sistem\u00e1ticas muestran que\u00a0se\u00a0pierde peso de forma similar a las dietas de restricci\u00f3n cal\u00f3rica continua. Con mejoras en glucosa, l\u00edpidos, presi\u00f3n arterial, etc., pero sin clara superioridad. En los ensayos cl\u00ednicos se suelen ver cambios en 4\u201312 semanas, y p\u00e9rdidas del 5\u201310 % del peso en 3\u201312 meses si la persona mantiene el plan. Igual que con otros enfoques\u201d, explica la dietista nutricionista<strong>\u00a0J\u00falia Farr\u00e9<\/strong>.\u00a0<\/p>\n<p>Desde su punto de vista, la tambi\u00e9n dietista nutricionista<strong>\u00a0<\/strong><strong>\u00c0ngela\u00a0Granell<\/strong>, expresa que\u00a0\u201ccomo\u00a0cualquier pauta nutricional, tiene que estar bien adaptada a la persona y facilitar\u00a0la parte de\u00a0ejercicio, entre otros factores de estilo de vida, que tambi\u00e9n contribuyen a\u00a0la p\u00e9rdida de peso y\u00a0grasa. Mientras haya d\u00e9ficit cal\u00f3rico, se perder\u00e1 grasa.\u00a0En cuanto al ritmo de p\u00e9rdida, depender\u00e1 de\u00a0cada persona teniendo en cuenta su\u00a0historial y su estilo de vida actual\u201d.\u00a0<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center\">\u201cLas revisiones sistem\u00e1ticas muestran que se pierde peso de forma similar a las dietas de restricci\u00f3n cal\u00f3rica continua\u201d (J\u00falia Farr\u00e9)\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><strong>Consecuencias para el cuerpo<\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ayuno-intermitente-consecuencias-1024x683.webp.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-94843\"  \/><\/p>\n<p>Hasta ahora, la conclusi\u00f3n es que el\u00a0<strong>ayuno intermitente<\/strong>\u00a0s\u00ed funciona y, realiz\u00e1ndolo dentro de cuadros de salud sanos y con control, puede proporcionar grandes resultados. Pero \u00bfqu\u00e9 pasa en el cuerpo del ser humano cuando lleva adelante la pr\u00e1ctica del<strong>\u00a0ayuno intermitente<\/strong>? \u00bfHay consecuencias negativas para \u00e9l?\u00a0<\/p>\n<p><strong>Granell\u00a0<\/strong>considera que si se incorporan los nutrientes (prote\u00ednas, grasas, vitaminas o\u00a0minerales)\u00a0y\u00a0energ\u00eda suficientes\u00a0en los momentos de ingesta, no existir\u00edan consecuencias negativas para el metabolismo. \u201cEspecialmente si esta estrategia se acompa\u00f1a de una buena pr\u00e1ctica de entrenamiento de fuerza, que favorecer\u00eda el mantenimiento o incluso aumento de la masa muscular. Por ende, la salud hormonal tampoco se ver\u00eda afectada si se cubren bien los requerimientos nutricionales de la persona\u201d, manifiesta, pero ofrece un\u00a0tip\u00a0para tener en cuenta.\u00a0<\/p>\n<p>\u201cEl ayuno puede resultar, y deber\u00eda, una pr\u00e1ctica no forzada en caso de\u00a0integrarse. Si esta estrategia\u00a0empieza a desencadenar estr\u00e9s o limita la densidad nutricional o\u00a0energ\u00e9tica necesarias, deber\u00eda\u00a0hacerse una actualizaci\u00f3n en la pauta o valorar un periodo de\u00a0descanso, todo depender\u00e1 de los motivos y el contexto en el que se encuentre cada persona\u201d.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Aspectos negativos del ayuno intermitente<\/strong><\/p>\n<p><strong>J\u00falia Farr\u00e9<\/strong>\u00a0enumera algunos de los posibles efectos positivos y negativos del protocolo del\u00a0<strong>ayuno intermitente<\/strong>. Para empezar, expone que los posibles efectos positivos se vislumbran cuando el enfoque est\u00e1 bien planteado. Ser\u00edan\u00a0p\u00e9rdida de peso y grasa, reducci\u00f3n de per\u00edmetro de cintura\u00a0y\u00a0mejora moderada de glucosa, insulina, presi\u00f3n arterial y perfil lip\u00eddico, similar a\u00a0otras dietas hipocal\u00f3ricas.\u00a0<\/p>\n<p>Respecto a lo que sucede con\u00a0el metabolismo y la masa muscular, el\u00a0<strong>ayuno intermitente\u00a0<\/strong>no \u201creactiva\u201d el metabolismo ni es superior a otras dietas calibradas. \u201cLos\u00a0efectos se explican sobre todo por el d\u00e9ficit cal\u00f3rico y la p\u00e9rdida de peso\u201d, declara.\u00a0Si la persona toma prote\u00edna suficiente y\u00a0hace ejercicio de fuerza, la p\u00e9rdida\u00a0de masa muscular es similar a otras estrategias. De lo contrario,\u00a0puede aumentar el\u00a0riesgo de perder m\u00fasculo, sobre todo en personas muy delgadas, mayores o\u00a0con entrenos intensos.\u00a0\u201cEn definitiva, puede provocar una bajada del metabolismo basal lo que\u00a0repercute\u00a0negativamente en el peso corporal a posteriori\u201d, afirma.\u00a0<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-center\">\u201cNo lo plantear\u00eda como algo \u2018obligatorio de por vida\u2019, sino como una herramienta puntual\u201d (J\u00falia Farr\u00e9)\u00a0<\/p>\n<\/blockquote>\n<p><strong>\u00bfEs recomendable hacer ayuno intermitente todos los d\u00edas?<\/strong>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/ayuno-intermitente-dias-1024x683.webp.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-94846\"  \/><\/p>\n<p>Teniendo en cuenta los pros y los contras del ayuno intermitente, \u00bfconviene ejecutarlo todos los d\u00edas?\u00a0<strong>J\u00falia Farr\u00e9<\/strong>\u00a0detalla que algunos protocolos de\u00a0time-restricted\u00a0eating\u00a0se aplican a diario en los estudios cl\u00ednicos. \u201cEn adultos seleccionados, parecen seguros a corto-medio plazo, pero no tenemos mucha evidencia de seguridad y adherencia a muchos a\u00f1os vista.\u00a0En la pr\u00e1ctica, en consulta veo que\u00a0en muchas personas la rigidez diaria\u00a0empeora la relaci\u00f3n con la comida y la vida social.\u00a0Por eso, no lo plantear\u00eda como algo\u00a0\u2018obligatorio de por vida\u2019, sino\u00a0como una\u00a0herramienta puntual y siempre\u00a0evaluando c\u00f3mo le sienta a la persona\u201d, concreta.\u00a0<\/p>\n<p>Por su parte,\u00a0<strong>\u00c0ngela\u00a0Granell\u00a0<\/strong>vuelve a detenerse en la importancia de la adaptabilidad. \u201cEs posible y seguro si el ayuno est\u00e1 bien adaptado a la persona, cubre los diferentes\u00a0requerimientos\u00a0nutricionales, se adecua a su estilo de vida y no existe ninguna\u00a0contraindicaci\u00f3n m\u00e9dica o fisiol\u00f3gica.\u00a0Cabe recordar que existen diferentes tipos de\u00a0ayunos, y los m\u00e1s ligeros, pueden ser muy c\u00f3modos\u00a0de extender a largo plazo\u201d, precisa.\u00a0<\/p>\n<p>Todo apunta a que el\u00a0<strong>ayuno intermitente\u00a0<\/strong>es un protocolo de alimentaci\u00f3n que puede arrojar resultados satisfactorios con un control riguroso, estado\u00a0de salud \u00f3ptimo y flujo de informaci\u00f3n adecuado.\u00a0En cualquiera de los casos, el usuario debe contar con datos ver\u00eddicos y actualizados sobre su\u00a0estado de salud\u00a0y la supervisi\u00f3n de profesionales especializados.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El\u00a0ayuno intermitente\u00a0responde a un patr\u00f3n alimenticio que no se enfoca espec\u00edficamente en c\u00f3mo comer, sino en cu\u00e1ndo. 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