{"id":286442,"date":"2025-12-13T15:44:21","date_gmt":"2025-12-13T15:44:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/286442\/"},"modified":"2025-12-13T15:44:21","modified_gmt":"2025-12-13T15:44:21","slug":"patricia-bustos-firma-el-nuevo-rooftop-del-que-todos-hablan-en-madrid-un-oasis-mediterraneo-con-las-vistas-perfectas-para-comenzar-2026-con-buen-pie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/286442\/","title":{"rendered":"Patricia Bustos firma el nuevo \u2018rooftop\u2019 del que todos hablan en Madrid, un oasis mediterr\u00e1neo con las vistas perfectas para comenzar 2026 con buen pie"},"content":{"rendered":"

\"Restaruante<\/p>\n

La paleta de materiales refleja el alma de Mak\u00e1\u00e1, piedra payesa, cer\u00e1mica artesanal y madera se combinan para crear un espacio c\u00e1lido y sofisticado.<\/p>\n

\u00a9 Oriana Dur\u00e1n\"Aplique<\/p>\n

Muchas de las piezas han sido tambi\u00e9n dise\u00f1adas por la interiorista, de la iluminaci\u00f3n\u2026<\/p>\n

\u00a9 Oriana Dur\u00e1n\"Silla<\/p>\n

\u2026 A las sillas de madera maciza y cuero de estilo r\u00fastico.<\/p>\n

\u00a9 Oriana Dur\u00e1nUn dise\u00f1o que activa los sentidos<\/strong><\/p>\n

El dise\u00f1o del establecimiento, seg\u00fan la interiorista, no busca solo agradar a la vista. Al fin y al cabo, Bustos lleva tiempo trabajando en lo que ella denomina \u201cArquitectura de la Resonancia\u201d, una nueva forma de entender el espacio que traspasa lo material para activar nuestros sentidos. \u201cMak\u00e1\u00e1 est\u00e1 pensado para que el cuerpo lo sienta.<\/strong> La luz es c\u00e1lida, baja, y crea zonas de penumbra que invitan a bajar el ritmo. Los materiales tienen textura<\/a>, temperatura, historia. Todo provoca una respuesta sensorial, para que el espacio te hable sin palabras. Esa es la resonancia: cuando un lugar te cambia el \u00e1nimo sin saber muy bien por qu\u00e9\u201d.<\/strong><\/p>\n

\"Restaurante<\/p>\n

\u201cMak\u00e1\u00e1 est\u00e1 inspirado en tres fuerzas: el fuego, la tierra y el tiempo\u201d, nos cuenta Patricia.<\/p>\n

\u00a9 Oriana Dur\u00e1nGeometr\u00eda y Carlo Scarpa<\/strong><\/p>\n

El espacio cuenta adem\u00e1s con un bar abierto a las vistas y una zona chill-out junto a la piscina, todo organizado bajo la atenta mirada de la interiorista. La arquitectura es sobria, con claras a referencias a las Baleares, pero tambi\u00e9n, apunta, a los a\u00f1os 70 y a la geometr\u00eda de Carlo Scarpa<\/a>.<\/strong> Ya desde la plaza del Carmen se divisa un \u00f3culo incandescente en las alturas que avisa de que algo grande pasa en este nuevo rooftop de Madrid: \u201cEnmarca las vistas como si fueran cuadros vivos\u201d, a\u00f1ade. Panor\u00e1micas de casi 360 grados sobre los tejados y sobre el protagonista absoluto de la \u00faltima noche del a\u00f1o: el reloj de la Casa de Correos.<\/p>\n

\"Chef<\/p>\n

Uno de los chefs trabajando en la cocina.<\/p>\n

\u00a9 Oriana Dur\u00e1n\"Brasas<\/p>\n

El fuego, el hilo conductor de Mak\u00e1\u00e1.<\/p>\n

\u00a9 Oriana Dur\u00e1n\"Barra<\/p>\n

La gran barra, revestida de cer\u00e1mica, que recibe a los comensales.<\/p>\n

\u00a9 Oriana Dur\u00e1n\"Jam\u00f3n<\/p>\n

Jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota y queso Comt\u00e9 con 48 meses de duraci\u00f3n, dos de los entrantes del men\u00fa de Nochevieja.<\/p>\n

oriana duran\"El<\/p>\n

El bogavante, a la espera de ser servido en la mesa.<\/p>\n

oriana duranEl producto manda<\/strong><\/p>\n

Una panor\u00e1mica inigualable para despedir el a\u00f1o (y celebrar los mejores momentos del que viene) con una propuesta gastron\u00f3mica donde el producto manda. \u201cLos ingredientes se seleccionan con el ma\u0301ximo cuidado, respetando su origen y su calidad\u00bb, cuenta Dani \u00c1lvarez,<\/strong> chef ejecutivo del grupo. \u00abTodo nace de la granja<\/a>: esa es nuestra piedra angular, la idea que gui\u0301a cada plato\u201d. El fuego, como no pod\u00eda ser de otra manera, se convierte en el hilo conductor, en el elemento transformador de ingredientes llegados de la lonja, como la lubina y el lenguado, o del establo, como el pollo a la brasa y la pluma ib\u00e9rica. Para brindar por 2026, en Mak\u00e1\u00e1 no faltar\u00e1 la estaci\u00f3n de ostras frescas, el salpico\u0301n de bogavante azul del Canta\u0301brico o el solomillo Wellington marcado al punto con trufa negra de invierno.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La paleta de materiales refleja el alma de Mak\u00e1\u00e1, piedra payesa, cer\u00e1mica artesanal y madera se combinan para…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":286443,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[173],"tags":[229,233,231,230,232,234,146,147,25,24,1285,23,13721,8374],"class_list":{"0":"post-286442","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-arte-y-diseno","8":"tag-arte","9":"tag-arte-y-diseno","10":"tag-arts","11":"tag-arts-and-design","12":"tag-design","13":"tag-diseno","14":"tag-entertainment","15":"tag-entretenimiento","16":"tag-es","17":"tag-espana","18":"tag-lugares","19":"tag-spain","20":"tag-textabovecentergridwidth","21":"tag-web"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115713034565016957","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=286442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/286442\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/286443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=286442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=286442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=286442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}