Huevos, caf\u00e9, carne de vacuno, chocolate y cacao se sit\u00faan entre los alimentos que m\u00e1s han incrementado su precio en Espa\u00f1a entre enero y noviembre de este a\u00f1o, con repuntes que en todos los casos superan con holgura los dos d\u00edgitos.<\/p>\n
Seg\u00fan los \u00faltimos datos del IPC de noviembre difundidos por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica (INE) y recogidos por Europa Press, los huevos se han encarecido un 30% en los once primeros meses del ejercicio. El caf\u00e9 anota un aumento del 17%, el chocolate suma un alza del 13,3%, la carne de vacuno es ahora un 15,6% m\u00e1s cara y el cacao y el chocolate en polvo registran un avance del 12,4% en sus tarifas.<\/p>\n
Entre los alimentos que tambi\u00e9n han elevado su coste hasta noviembre, aunque ya con incrementos por debajo de los dos d\u00edgitos, figuran las frutas frescas o refrigeradas (+9,1%), los frutos secos y de c\u00e1scara (+6,8%), el pescado congelado (+7%), los despojos comestibles (+7%), la mantequilla (+5,1%) y la leche entera (+5,1%).<\/p>\n
En el lado contrario, los productos que m\u00e1s han reducido su precio en lo que llevamos de a\u00f1o son el aceite de oliva (-32,3%), el az\u00facar (-5,3%), las patatas (-2,6%) y los alimentos para beb\u00e9 (-1,8%).<\/p>\n
Los huevos lideran las subidas interanuales<\/p>\n
En t\u00e9rminos interanuales (de noviembre de 2024 a noviembre de 2025), los huevos se colocan como el alimento que m\u00e1s ha incrementado su precio en Espa\u00f1a, con una subida del 30,2%. A continuaci\u00f3n se sit\u00faan la carne de vacuno (+18%), el caf\u00e9 (+17,3%), otros aceites comestibles (+17%), el chocolate (+14,5%) y el cacao (+12,4%).<\/p>\n
El encarecimiento del caf\u00e9 est\u00e1 muy condicionado por fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos adversos, como sequ\u00edas y heladas en los principales pa\u00edses productores, que han mermado las cosechas.<\/p>\n
Al mismo tiempo, los conflictos geopol\u00edticos han complicado la log\u00edstica y el transporte del caf\u00e9, elevando a\u00fan m\u00e1s los costes, mientras la demanda contin\u00faa al alza, especialmente en mercados emergentes como China.<\/p>\n
En el caso del chocolate, pese a que sigue siendo sensiblemente m\u00e1s caro que hace un a\u00f1o (+14,5%), ha ido moderando su escalada, despu\u00e9s de haber llegado a registrar este a\u00f1o incrementos interanuales en el entorno del 25%.<\/p>\n
En su \u00faltimo informe, al que ha tenido acceso Europa Press, la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao explica que las cotizaciones se han visto afectadas por las menores llegadas a los puertos de Costa de Marfil y por una demanda m\u00e1s d\u00e9bil.<\/p>\n
\u201cLas moliendas del tercer trimestre de 2025 mostraron la ca\u00edda m\u00e1s pronunciada en Asia, mientras que en Europa y Am\u00e9rica del Norte se observaron tendencias mixtas\u201d, subraya la organizaci\u00f3n.<\/p>\n
No obstante, la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao advierte de que, a medida que avanza la campa\u00f1a, las dudas en torno a la normativa europea que veta la comercializaci\u00f3n en la UE de productos como caf\u00e9, cacao, soja y aceite de palma si est\u00e1n vinculados a la deforestaci\u00f3n, junto con la evoluci\u00f3n del clima y los factores estacionales, \u201cpodr\u00edan alterar el equilibrio entre la oferta y la demanda\u201d y repercutir en las cotizaciones.<\/p>\n
La ICCO (por sus siglas en ingl\u00e9s) mantiene la previsi\u00f3n de un excedente mundial de cacao para la temporada 2025\/26, debido al aumento de la producci\u00f3n y a la debilidad de la demanda, que sigue sin recuperarse del todo tras el fuerte encarecimiento.<\/p>\n
En cuanto a los huevos, sus precios vienen al alza en Espa\u00f1a desde comienzos de a\u00f1o y empezaron a crecer a doble d\u00edgito a partir de marzo. Hasta noviembre encadenan nueve meses consecutivos con subidas interanuales superiores al 10%. En la comparaci\u00f3n mensual, los huevos se encarecieron en noviembre un 6,8% respecto a octubre.<\/p>\n
El aceite de oliva, m\u00e1s barato que hace un a\u00f1o pero con nuevas subidas mensuales<\/p>\n
De acuerdo con las cifras de Estad\u00edstica, en los \u00faltimos doce meses los alimentos que m\u00e1s se han abaratado son el aceite de oliva (-38,1%), el az\u00facar (-7,5%), las patatas (-3%) y la pizza (-1,7%).<\/p>\n
En el caso del aceite de oliva, en tasa mensual (noviembre frente a octubre), el denominado \u2018oro l\u00edquido\u2019 registr\u00f3 un incremento del 2,6%, encadenando as\u00ed su segundo repunte mensual consecutivo. Desde enero de 2021, este producto suma un alza acumulada del 57,7% en su precio.<\/p>\n
En el conjunto de los once primeros meses del a\u00f1o, el nivel general de precios en Espa\u00f1a ha avanzado un 2,6%. Casi siete d\u00e9cimas de ese repunte se explican por la evoluci\u00f3n de hoteles, caf\u00e9s y restaurantes, mientras que la vivienda -sin incluir la compra de pisos- aporta seis d\u00e9cimas al aumento y los alimentos contribuyen con algo m\u00e1s de medio punto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Huevos, caf\u00e9, carne de vacuno, chocolate y cacao se sit\u00faan entre los alimentos que m\u00e1s han incrementado su…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":287911,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[82,95,94,25,24,23],"class_list":{"0":"post-287910","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia","8":"tag-business","9":"tag-economia","10":"tag-economy","11":"tag-es","12":"tag-espana","13":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115718353477334440","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=287910"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287910\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/287911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=287910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=287910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=287910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}