{"id":288151,"date":"2025-12-14T17:23:08","date_gmt":"2025-12-14T17:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/288151\/"},"modified":"2025-12-14T17:23:08","modified_gmt":"2025-12-14T17:23:08","slug":"sin-tregua-en-la-subida-de-precios-de-huevos-cafe-carne-de-vacuno-y-chocolate-economia-nacional-e-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/288151\/","title":{"rendered":"Sin tregua en la subida de precios de huevos, caf\u00e9, carne de vacuno y chocolate | Econom\u00eda nacional e internacional"},"content":{"rendered":"

Huevos, caf\u00e9, carne de vacuno, chocolate y cacao<\/a> son los productos alimenticios que m\u00e1s han disparado sus precios en Espa\u00f1a entre enero y noviembre de este a\u00f1o, con alzas que superan en todos los casos los dos d\u00edgitos. <\/p>\n

En concreto, seg\u00fan los \u00faltimos datos del IPC de noviembre publicados por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica (INE), los huevos se han encarecido un 30%<\/a> en los once primeros meses del a\u00f1o, mientras que el caf\u00e9 ha subido de precio un 17%, el precio del chocolate acumula un incremento del 13,3%, la carne de vacuno es un 15,6% m\u00e1s cara, y el cacao y el chocolate en polvo han elevado sus precios un 12,4%.<\/p>\n

Asimismo, entre los alimentos que m\u00e1s han incrementado su precio hasta noviembre, aunque ya con subidas inferiores a los dos d\u00edgitos, se encuentran las frutas frescas o refrigeradas (9,1% m\u00e1s), los frutos secos y de c\u00e1scara (6,8%), el pescado congelado (7%), los despojos comestibles (7%), la mantequilla (5,1%) y la leche entera (5,1%).<\/p>\n

En el otro extremo, entre los productos alimenticios que m\u00e1s se han abaratado en lo que va de a\u00f1o est\u00e1n el aceite de oliva (32,3%), el az\u00facar (5,3%), las patatas (2,6%) y los alimentos para beb\u00e9 (1,8%).<\/p>\n

Por qu\u00e9 se encarece el chocolate<\/p>\n

Al precio del caf\u00e9 le est\u00e1 afectando las condiciones clim\u00e1ticas adversas, como sequ\u00edas y heladas en los principales pa\u00edses productores, lo que ha reducido las cosechas. Al mismo tiempo, los conflictos geopol\u00edticos han dificultado el transporte y la distribuci\u00f3n del caf\u00e9, encareciendo a\u00fan m\u00e1s su precio, y la demanda ha aumentado, sobre todo en mercados emergentes como China. El cambio clim\u00e1tico, el aumento y sofisticaci\u00f3n de la demanda y la conversi\u00f3n del caf\u00e9 en objeto de especulaci\u00f3n en la Bolsa de Nueva York han aumentado el valor<\/a> y la incertidumbre alrededor de uno de los productos m\u00e1s de moda en todo el planeta<\/p>\n

El chocolate, aunque sigue siendo mucho m\u00e1s caro que hace un a\u00f1o, ha moderado bastante su tendencia alcista, pues ha llegado a presentar este a\u00f1o crecimientos interanuales en su precio del orden del 25%. En su \u00faltimo informe, la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao se\u00f1ala que los precios se han visto influidos por las menores llegadas a los puertos de Costa de Marfil y a la d\u00e9bil demanda. \u201cLas moliendas del tercer trimestre de 2025 mostraron la ca\u00edda m\u00e1s pronunciada en Asia, mientras que en Europa y Am\u00e9rica del Norte se observaron tendencias mixtas\u201d, subraya la organizaci\u00f3n.<\/p>\n

Sin embargo, la Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao afirma que, a medida que avanza la temporada, las incertidumbres relativas a la normativa europea que proh\u00edbe la comercializaci\u00f3n en la UE de productos como caf\u00e9, cacao, soja y aceite de palma si est\u00e1n vinculados a la deforestaci\u00f3n, as\u00ed como el clima y los factores estacionales \u201cpodr\u00edan alterar el equilibrio entre la oferta y la demanda\u201d y afectar a los precios.<\/p>\n

La ICCO (por sus siglas en ingl\u00e9s) prev\u00e9 un excedente mundial de cacao para la temporada 2025\/26 por el aumento de la producci\u00f3n y la debilidad de la demanda, que est\u00e1 tardando en recuperarse tras las subidas de precios.<\/p>\n

En lo que respecta a los huevos, sus precios se han venido elevando en Espa\u00f1a desde principios de a\u00f1o, comenzando en marzo a crecer a doble d\u00edgito. As\u00ed, hasta noviembre, acumulan nueve meses interanuales consecutivos de ascensos superiores al 10%. En valores mensuales, los huevos se encarecieron en noviembre un 6,8% respecto al mes anterior. La alta demanda y la gripe aviar en Estados Unidos y parte de Europa encarecen el coste de este alimento en los supermercados.<\/p>\n

Cifras en un a\u00f1o<\/p>\n

En t\u00e9rminos interanuales (de noviembre de 2024 a noviembre de 2025), los huevos son los alimentos que m\u00e1s han subido de precio en Espa\u00f1a, con un alza interanual del 30,2%. Le siguen la carne de vacuno (18%), el caf\u00e9 (17,3%), otros aceites comestibles (17%), el chocolate (14,5%) y el cacao (12,4%). <\/p>\n

De acuerdo con los datos de Estad\u00edstica, en el \u00faltimo a\u00f1o, los productos alimenticios que m\u00e1s se han abaratado han sido el aceite de oliva (38,1% menos), el az\u00facar (-7,5%), las patatas (-3%) y la pizza (-1,7%).<\/p>\n

En relaci\u00f3n con el aceite de oliva, en valores mensuales (noviembre sobre octubre), el oro l\u00edquido se encareci\u00f3 un 2,6%<\/a>, registrando as\u00ed su segunda subida mensual consecutivo. Desde enero de 2021, este producto acumula un incremento en su precio del 57,7%.<\/p>\n

En los once primeros meses del a\u00f1o, los precios han subido en Espa\u00f1a un 2,6%. Casi siete d\u00e9cimas de este aumento corresponden a hoteles, caf\u00e9s y restaurantes, mientras que la vivienda -sin incluir la compra de pisos- es responsable de seis d\u00e9cimas y los alimentos, de algo m\u00e1s de medio punto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Huevos, caf\u00e9, carne de vacuno, chocolate y cacao son los productos alimenticios que m\u00e1s han disparado sus precios…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":288152,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[6557,82,37508,95,94,25,24,8084,8068,1847,11529,8038,23],"class_list":{"0":"post-288151","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-economia","8":"tag-aceite-oliva","9":"tag-business","10":"tag-chocolate","11":"tag-economia","12":"tag-economy","13":"tag-es","14":"tag-espana","15":"tag-huevos","16":"tag-ine","17":"tag-inflacion","18":"tag-ipc","19":"tag-precios","20":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115719084901433813","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288151","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=288151"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/288151\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/288152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=288151"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=288151"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=288151"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}