\u00bfPor qu\u00e9 siempre que bebo siento que he hablado demasiado?<\/p>\n
![\"\u00bfPor](\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/b06342ab-592f-4f3d-8f05-bd4fe01f5053_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg\")
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\n El alcohol acompa\u00f1a a la humanidad desde hace milenios. Es un elemento social e identitario en casi todas las culturas del planeta. Pero eso no quiere decir que sea saludable. En los \u00faltimos a\u00f1os, el estudio de su impacto sobre la salud ha hecho cambiar el mensaje a uno m\u00e1s estricto: ni mucho ni poco, no hay cantidad segura de alcohol.\n <\/p>\n
\n Esta fue exactamente la declaraci\u00f3n de la OMS en 2023<\/a>, a lomos, entre otros, de un estudio publicado por la prestigiosa revista The Lancet en 2018<\/a> con datos de 195 pa\u00edses que concluy\u00f3 que el alcohol es uno de los principales factores de riesgo de enfermedad y muerte prematura en el mundo, asociado a millones de fallecimientos anuales por c\u00e1ncer, cirrosis, accidentes y enfermedades cardiovasculares. En otras palabras, el nivel de consumo que minimiza el riesgo para la salud es cero.\n <\/p>\n \n \u201cCuando se deja de beber, y a medida que van pasando los meses y los a\u00f1os, hay una mejor\u00eda cl\u00ednica con marcadores neurol\u00f3gicos, hep\u00e1ticos y metab\u00f3licos\u201d, explica el doctor Jos\u00e9 Moreiro Socias, especialista en endocrinolog\u00eda y\u00a0nutrici\u00f3n. \u201cLos marcadores mejoran cuando cesa la agresi\u00f3n, lo mismo que ocurre al dejar el tabaco\u201d, a\u00f1ade.\n <\/p>\n \n Esto no impide que cientos de estudios anteriores<\/a> hayan llegado a sugerir efectos beneficiosos cuando comparaban a bebedores moderados con abstemios, y los primeros gozaban de mejor salud y menos riesgo de enfermedad cardiovascular. Pero hay un problema: esos grupos de abstemios inclu\u00edan personas que hab\u00edan tenido que dejar de beber por problemas de salud, lo que hac\u00eda que los bebedores moderados parecieran m\u00e1s sanos en comparaci\u00f3n.\u00a0\n <\/p>\n Cuando se deja de beber, y a medida que van pasando los meses y los a\u00f1os, hay una mejor\u00eda cl\u00ednica con marcadores neurol\u00f3gicos, hep\u00e1ticos y metab\u00f3licos<\/p>\n \n Jos\u00e9 Moreiro Socias \n Cuando se eliminaban esos sesgos y se segu\u00edan a grandes cohortes durante a\u00f1os, y se comparaban a personas sanas que no hab\u00edan bebido nunca, la curva dejaba de ser una \u201cJ\u201d, protectora en el medio, con un consumo moderado, y pasaba a ser una l\u00ednea recta: a mayor ingesta de alcohol, mayor riesgo de enfermedad y muerte.\n <\/p>\n Los efectos del alcohol en el organismo<\/p>\n \n Para la investigadora en fisiolog\u00eda In\u00e9s Romero Herrera de la Universidad de Sevilla \u201ces cierto que el alcohol afecta de manera muy diferente dependiendo de ciertas caracter\u00edsticas individuales (porcentaje de grasa y agua corporal, sexo, funcionalidad de enzimas metabolizadoras del alcohol, etc.), pero incluso en el mejor de los casos\u00a0el alcohol sigue siendo un t\u00f3xico, una sustancia que nuestro cuerpo debe eliminar a toda costa, por tanto, nunca puede estar libre de riesgo\u201d.\n <\/p>\n \n Aunque los efectos sobre el coraz\u00f3n se discuten, no hay duda alguna en el caso del c\u00e1ncer. Incluso consumos bajos, inferiores a una copa de vino al d\u00eda, se asocian con un aumento del riesgo de ciertos tipos de c\u00e1ncer<\/a>, en particular de mama, es\u00f3fago y otros tumores del tracto digestivo, y ese riesgo crece con cada copa adicional. El problema no est\u00e1 en el tipo de bebida, sino en la qu\u00edmica del alcohol en el cuerpo.\n <\/p>\n \n El alcohol, al metabolizarse en el h\u00edgado, se oxida gracias a una enzima y pasa a acetaldeh\u00eddo. Esta es una sustancia carcin\u00f3gena que puede da\u00f1ar el ADN de las c\u00e9lulas de cualquier parte del cuerpo, incluyendo el cerebro. Por fortuna, el metabolismo sigue su curso y el acetaldeh\u00eddo pasa a acetato, que es inocuo y se puede usar como energ\u00eda en el organismo. Pero como ponen de manifiesto recientes art\u00edculos<\/a>, cuando el h\u00edgado no puede procesar el alcohol r\u00e1pidamente, bien porque la cantidad ingerida es muy grande, o porque entran en juego otras enfermedades o medicaciones, el acetaldeh\u00eddo tarda m\u00e1s de lo que debe en descomponerse, y empieza a provocar da\u00f1os en las c\u00e9lulas.\n <\/p>\n Consumo moderado diario o borrachera de fin de semana<\/p>\n \n Lo anterior acaba con la idea de que una copa de vino al d\u00eda es buena para la salud. A\u00fan as\u00ed, este verano, un comunicado<\/a> de la Asociaci\u00f3n Estadounidense del Coraz\u00f3n (AHA, por sus siglas en ingl\u00e9s) todav\u00eda dice que no existe riesgo alguno, o que este se reduce, cuando se consume alcohol en cantidades moderadas (por debajo de dos copas al d\u00eda) en lo que respecta a la enfermedad coronaria, los accidentes cerebrovasculares, la muerte s\u00fabita y, posiblemente, la insuficiencia card\u00edaca.\n <\/p>\n \n Una revisi\u00f3n reciente<\/a> sobre alcohol y enfermedad cardiovascular explica esta ambivalencia: los estudios cl\u00e1sicos siguen encontrando cierta asociaci\u00f3n protectora, pero los an\u00e1lisis gen\u00e9ticos, que reducen mucho el sesgo, no confirman que beber moderadamente mejore de verdad las arterias.\n <\/p>\n \n Las personas que buscan excusas para beber hacen las cuentas. Si una copa al d\u00eda no es tan grave (para el coraz\u00f3n), tomar siete copas el s\u00e1bado tampoco lo deber\u00eda ser. Estas matem\u00e1ticas tambi\u00e9n fallan.\u00a0\n <\/p>\n \n Un estudio en personas mayores<\/a> en Espa\u00f1a encontr\u00f3 que, cuando se controlaban bien los factores de confusi\u00f3n, el consumo ligero o moderado no ofrec\u00eda una ventaja significativa en supervivencia frente a no beber. Por el contrario, los patrones de consumo intenso, lo que en ingl\u00e9s se llama binge drinking, s\u00ed se asociaban con un aumento claro del riesgo de muerte.\n <\/p>\n \n Esto se debe a que cualquier ligera mejora sobre la cardiopat\u00eda se ve f\u00e1cilmente compensada y superada por el aumento de riesgo de c\u00e1ncer, cirrosis, hipertensi\u00f3n, arritmias y otras enfermedades. Pero el riesgo no se limita a los adultos, porque el patr\u00f3n de borrachera es muy com\u00fan entre adolescentes. Esto qued\u00f3 patente en un estudio de la Universidad de Sevilla<\/a> a cargo del grupo de investigaci\u00f3n al que pertenece In\u00e9s Romero: Implicaci\u00f3n del balance oxidativo en la salud: Alcoholismo y S\u00edndrome metab\u00f3lico.\n <\/p>\n \n \u201cMi equipo de investigaci\u00f3n ha visto que este estr\u00e9s oxidativo exagerado producido por el\u00a0binge\u00a0drinking (consumo de alcohol en atrac\u00f3n) puede ocurrir en pr\u00e1cticamente cualquier \u00f3rgano (h\u00edgado, m\u00fasculo, tejido adiposo, coraz\u00f3n, ri\u00f1ones, cerebelo, etc.)\u201d, explica la investigadora. \u201cSi hablamos de da\u00f1o agudo, intoxicaci\u00f3n y alteraciones metab\u00f3licas, el\u00a0binge\u00a0drinking es claramente m\u00e1s nocivo. El consumo repetido o cr\u00f3nico\u00a0tiende a producir unos efectos similares, si bien aparecen mucho m\u00e1s tarde\u201d, aclara Romero.\u00a0\n <\/p>\n \n Seg\u00fan explica Romero, entre estos efectos se encuentran el cortisol elevado, resistencia metab\u00f3lica, alteraciones reproductivas, inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica y cambios en distintos tejidos. \u201cA largo plazo esto favorece enfermedades metab\u00f3licas, osteoporosis, hipogonadismo o dependencia\u201d, a\u00f1ade.\n <\/p>\n Si hablamos de da\u00f1o agudo, intoxicaci\u00f3n y alteraciones metab\u00f3licas, el\u00a0‘binge\u00a0drinking’ es claramente m\u00e1s nocivo. El consumo repetido o cr\u00f3nico\u00a0tiende a producir unos efectos similares, si bien aparecen mucho m\u00e1s tarde<\/p>\n \n In\u00e9s Romero \n \u201cHablamos de no pasar del 5% de la ingesta cal\u00f3rica en alcohol\u201d, explica el doctor Moreiro. \u201cNo es bueno para nadie, pero son cantidades que de alguna forma el cuerpo es capaz de amortiguar. Evidentemente, cuanta menos cantidad mejor, y cuanto m\u00e1s espor\u00e1dico, pues mejor todav\u00eda\u201d, aclara.\n <\/p>\n \n Con el consumo moderado frecuente, el cuerpo tiene que enfrentarse con picos relativamente bajos de alcohol en sangre y un estr\u00e9s m\u00e1s sostenido. El h\u00edgado trabaja casi cada d\u00eda, hay cierta inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, el sue\u00f1o se altera a diario y el riesgo de enfermedad se acumula con el tiempo. En una noche de beber intensamente el pico de alcoholemia es mucho m\u00e1s alto, los efectos sobre el el cerebro son m\u00e1s agudos, se disparan los accidentes, las conductas de riesgo, las arritmias y los episodios de hipertensi\u00f3n.\u00a0\n <\/p>\n \n En la literatura cient\u00edfica, el binge drinking<\/a> o \u201cconsumo intensivo epis\u00f3dico\u201d suele definirse como una ingesta suficiente para alcanzar una concentraci\u00f3n de alcohol en sangre de 0,08 g\/dL o superior en unas pocas horas, lo que equivale, a grandes rasgos, a unas cuatro copas est\u00e1ndar en mujeres y cinco en hombres, consumidas en un periodo de unas dos horas.\n <\/p>\n \n Las borracheras se asocian a alteraciones en la corteza prefrontal y el hipocampo<\/a>, las zonas del cerebro implicadas en la memoria, la planificaci\u00f3n y el control de impulsos. Aumenta la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica, el estr\u00e9s oxidativo y el da\u00f1o hep\u00e1tico.\n <\/p>\n El consumo de alcohol y las borracheras en Espa\u00f1a<\/p>\n \n Espa\u00f1a se percibe a s\u00ed misma como un pa\u00eds de \u201cvino y ca\u00f1as\u201d m\u00e1s que de borracheras, pero los datos indican que los dos patrones conviven. Un an\u00e1lisis de mortalidad<\/a> atribuible al alcohol en Espa\u00f1a estim\u00f3 cerca de 8.000 muertes relacionadas con el alcohol en el periodo 2016-2018, con un gran peso de la cirrosis hep\u00e1tica alcoh\u00f3lica y la dependencia.\u00a0\n <\/p>\n \n El estudio indica que las borracheras son m\u00e1s frecuentes en los grupos socioecon\u00f3micos m\u00e1s altos, especialmente en hombres, aunque la mortalidad relacionada con el alcohol termine siendo mayor en los grupos con menor nivel educativo. Entre adolescentes y j\u00f3venes, el estudio mostraba entonces un aumento del \u201cbotell\u00f3n\u201d y el consumo r\u00e1pido de grandes cantidades en poco tiempo, incluso cuando la percepci\u00f3n que ten\u00edan los adolescentes de s\u00ed mismos es la de personas sanas que hacen deporte y cuidan la alimentaci\u00f3n.\n <\/p>\n \n La pregunta no parece ser si beber alcohol todos los d\u00edas produce m\u00e1s da\u00f1o que emborracharse de vez en cuando, sino qu\u00e9 tipo de da\u00f1o se produce en cada caso, y cu\u00e1nto tarda en manifestarse. Romero ha publicado estudios sobre el uso de antioxidantes, como el selenio<\/a>, para mitigar estos da\u00f1os, aunque, como advierte la investigadora: \u201cNunca se vuelve a la situaci\u00f3n inicial de salud\u201d.\n <\/p>\n <\/p>\n Los cambios en la dieta que puedes hacer para dormir mejor<\/p>\n <\/a><\/p>\n \n Dar\u00edo Pescador es editor y director de la Revista Quo<\/a> y autor del libro Tu mejor yo<\/a>.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\u201cNo bebo casi, bueno, solo de vez en cuando, pero entonces me agarro una buena\u201d. 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\n \u2014 m\u00e9dico endocrino\n <\/p>\n<\/blockquote>\n\n
\n \u2014 investigadora en fisiolog\u00eda de la Universidad de Sevilla\n <\/p>\n<\/blockquote>\n![\"Los](\"https:\/\/static.eldiario.es\/clip\/cf350628-42b5-4258-9b63-c870338ecfa2_16-9-aspect-ratio_default_0.jpg\")
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