{"id":290578,"date":"2025-12-16T03:57:08","date_gmt":"2025-12-16T03:57:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/290578\/"},"modified":"2025-12-16T03:57:08","modified_gmt":"2025-12-16T03:57:08","slug":"green-rhino-el-panadero-richard-hart-pide-disculpas-a-mexico-tras-decir-que-en-el-pais-no-existe-la-cultura-del-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/290578\/","title":{"rendered":"Green Rhino: El panadero Richard Hart pide disculpas a M\u00e9xico tras decir que en el pa\u00eds \u201cno existe la cultura del pan\u201d"},"content":{"rendered":"

El due\u00f1o de la panader\u00eda Green Rhino, el brit\u00e1nico Richard Hart<\/a>, ha pedido disculpas este lunes a M\u00e9xico tras decir que en el pa\u00eds \u201cno existe la cultura del pan\u201d. \u201cHe escuchado la conversaci\u00f3n en redes y he le\u00eddo sus mensajes. Quiero ofrecer una disculpa clara y sincera. Me equivoqu\u00e9, y lo lamento profundamente\u201d, ha expuesto en un comunicado difundido en redes. Las pol\u00e9micas palabras de Hart salen del p\u00f3dcast PopFoodie Radio<\/a>, publicado en abril del a\u00f1o pasado, pero viralizado en los \u00faltimos meses. En \u00e9l, tambi\u00e9n defendi\u00f3 que la harina mexicana es de mala calidad y que los bolillos est\u00e1n hechos de \u201cpan feo\u201d. Y verti\u00f3 cr\u00edticas contra el pan dulce: \u201cNi es pan; es pastel\u201d.<\/p>\n

La panader\u00eda Green Rhino es un local relativamente nuevo ubicado en la colonia de la Roma Norte<\/a>, en el coraz\u00f3n de la Ciudad de M\u00e9xico, que vive un proceso de gentrificaci\u00f3n. El pandero brit\u00e1nico abri\u00f3 el establecimiento a finales de junio de este a\u00f1o. Hart expone ahora que desde que se mud\u00f3 al pa\u00eds se enamor\u00f3 de la gente de la capital. \u201cSin embargo, mis palabras no reflejaron ese respeto, en este pa\u00eds soy un invitado y olvid\u00e9 actuar como tal\u201d, ha subrayado en el escrito. Y ha a\u00f1adido: \u201cNo espero que una disculpa borre el agravio causado, pero s\u00ed quiero asumir la responsabilidad de aprender y corregir\u201d. La pol\u00e9mica desatada por las declaraciones llev\u00f3 a que la cuenta de Green Rhino desactivara los comentarios en Instagram.<\/p>\n

El nombre de Richard Hart cuenta con respeto en el mundo culinario. Comenz\u00f3 a ganar cierta notoriedad a comienzos de los 2000, cuando trabajaba en la panader\u00eda Tartine Bakery, en San Francisco. M\u00e1s tarde cofund\u00f3 junto al dan\u00e9s Ren\u00e9 Redzepi la panader\u00eda Hart Bageri, en Cophenague. Hart reside en Ciudad de M\u00e9xico desde 2023, momento en el que comenz\u00f3 a cocinar su \u00faltima idea de negocio, el local de Green Rhino. \u201cEstoy muy feliz de que finalmente llegue la apertura de este nuevo proyecto. Ha tardado mucho, pero he cambiado como panadero y mi men\u00fa de hace dos a\u00f1os no habr\u00eda reflejado en absoluto lo que quiero hoy\u201d, confesaba en junio a este diario. <\/p>\n

Escogi\u00f3 M\u00e9xico por ser el punto intermedio entre la residencia de sus hijos en San Francisco y el continente en el que tiene varias panader\u00edas, Europa. \u201c\u00a1M\u00e9xico est\u00e1 en llamas [on fire]! \u00bfLo notas? Se siente como cuando me mud\u00e9 a Copenhague. Entonces todos los chefs estaban llegando ah\u00ed. M\u00e9xico est\u00e1 justo en ese punto\u201d, explicaba en esa entrevista. Medio a\u00f1o despu\u00e9s, y salpicado por sus palabras en un p\u00f3dcast, cuenta ahora que su compromiso es \u201cdemostrar con acciones, no con palabras, el respeto que la cultura mexicana se merece\u201d. \u201cAprender\u00e9 de esta lamentable experiencia y me esforzar\u00e9 por hacerlo mejor cada d\u00eda\u201d, concluye el escrito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"El due\u00f1o de la panader\u00eda Green Rhino, el brit\u00e1nico Richard Hart, ha pedido disculpas este lunes a M\u00e9xico…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":290579,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[889,17,18,27959,69701,13,14,4475,11,61,62,63,64,19,20,1804,1906,9,10,15,16,12961,63758,12,21,22,65,66,67],"class_list":{"0":"post-290578","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-internacional","8":"tag-america","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-ciudad-de-mexico","12":"tag-comida-mexicana","13":"tag-featured-news","14":"tag-featurednews","15":"tag-gastronomia","16":"tag-headlines","17":"tag-internacional","18":"tag-international","19":"tag-international-news","20":"tag-internationalnews","21":"tag-latest-news","22":"tag-latestnews","23":"tag-latinoamerica","24":"tag-mexico","25":"tag-news","26":"tag-noticias","27":"tag-noticias-destacadas","28":"tag-noticiasdestacadas","29":"tag-pan","30":"tag-panaderias","31":"tag-titulares","32":"tag-ultimas-noticias","33":"tag-ultimasnoticias","34":"tag-world","35":"tag-world-news","36":"tag-worldnews"},"share_on_mastodon":{"url":"","error":"Validation failed: Text character limit of 500 exceeded"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/290578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=290578"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/290578\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/290579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=290578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=290578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=290578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}