{"id":302939,"date":"2025-12-23T09:01:18","date_gmt":"2025-12-23T09:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/302939\/"},"modified":"2025-12-23T09:01:18","modified_gmt":"2025-12-23T09:01:18","slug":"isaac-del-toro-la-nutricion-milimetrica-detras-del-ciclista-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/302939\/","title":{"rendered":"Isaac del Toro: la nutrici\u00f3n milim\u00e9trica detr\u00e1s del ciclista mexicano"},"content":{"rendered":"

22 de dic, 2025, 15:13 ETAndrea Flores, nutri\u00f3loga mexicana en el Team UAE Emirates, explica el m\u00e9todo detr\u00e1s de la alimentaci\u00f3n del ciclista mexicano<\/p>\n

Isaac del Toro<\/a><\/strong> tiene como r\u00e9cord consumir hasta 8 mil calor\u00edas<\/strong> en un d\u00eda de competencia. El ciclista mexicano se\u00f1ala que hay veces que tiene que dedicar hasta 90 minutos para consumir los alimentos que le dan \u201cla gasolina\u201d para los d\u00edas donde debe subirse a la bicicleta por m\u00e1s de cuatro horas y batirse ante los mejores ciclistas del mundo.<\/p>\n

\u201cPues desde la ma\u00f1ana ya son mil 700 calor\u00edas en el desayuno. Un omelet, jam\u00f3n. Dos claras y una yema. Avena, fresas, blueberries, kiwis, mangos, o sea, algo que pueda que sea mucho de fructosa para que pueda entrar m\u00e1s f\u00e1cil al cuerpo, ya que mientras m\u00e1s natural tambi\u00e9n ayuda\u201d, dijo Isaac del Toro<\/strong> en una entrevista con Franco Escamilla.<\/p>\n

El \u00e9xito de Del Toro<\/a><\/strong>, tercer lugar en el ranking de la Uni\u00f3n Ciclista Internacional<\/strong>, sobre la bicicleta no se explica \u00fanicamente por su talento, su disciplina o su capacidad f\u00edsica. Detr\u00e1s de cada entrenamiento y cada competencia hay una planificaci\u00f3n nutricional diaria, espec\u00edfica y altamente detallada, dise\u00f1ada para responder a las exigencias cambiantes del ciclismo profesional.<\/p>\n

Isaac Del Toro tuvo un brillante 2025.\u00a0AP<\/p>\n

\u201cPor primera vez ide\u00e9 una manera de trabajar diferente, porque si bien ya llevaba tiempo consultando y atendiendo atletas de todos los niveles, pues, no hab\u00eda trabajado tan espec\u00edfico con un atleta con tan grandes ambiciones, con tantas competencias al a\u00f1o, viviendo fuera de M\u00e9xico\u201d, se\u00f1ala Andrea Flores<\/strong>, nutricionista del UAE Team Emirates<\/strong>, y quien ha trabajado con Isaac del Toro desde finales del 2022.<\/p>\n

Para Andrea<\/strong>, el principal reto ha sido adaptar la nutrici\u00f3n a un deporte donde no hay dos d\u00edas iguales. \u201cEn el ciclismo los entrenamientos cambian much\u00edsimo de un d\u00eda a otro. Puede haber jornadas de descanso total, d\u00edas de rodajes suaves de hora y media, y otros de cinco o seis horas a intensidades medias y altas. A eso hay que sumarle los viajes y las carreras\u201d, se\u00f1ala la nutri\u00f3loga mexicana. Antes de llegar al UAE Team Emirates<\/strong>, Isaac del Toro<\/strong> ya trabajaba con Andrea Flores<\/strong>, decidieron dejar atr\u00e1s los planes generales y apostar por una planificaci\u00f3n diaria, ajustada al entrenamiento exacto que Isaac realizar\u00e1 cada jornada.<\/p>\n

\u201cYo me conecto a la plataforma donde el entrenador sube los entrenamientos y, con base en eso, planifico la nutrici\u00f3n de cada d\u00eda, dependiendo del gasto energ\u00e9tico y tambi\u00e9n de lo que viene al d\u00eda siguiente, porque la recuperaci\u00f3n es clave, sobre todo en carreras por etapas\u201d, explica la especialista, quien lleg\u00f3 al Team UAE Emirates<\/strong> poco tiempo despu\u00e9s de que Isaac del Toro<\/strong> fich\u00f3 con el equipo World Tour.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntas calor\u00edas come Isaac del Toro?Selecciones Editoriales<\/p>\n

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La variaci\u00f3n en el gasto energ\u00e9tico de un ciclista profesional es enorme. Seg\u00fan Andrea Flores<\/strong>, un d\u00eda tranquilo puede requerir entre mil 800<\/strong> y dos mil 200 calor\u00edas<\/strong>, mientras que en jornadas largas y exigentes \u2014o en competencias\u2014 la ingesta puede superar las cinco mil calor\u00edas diarias sin ning\u00fan problema.<\/p>\n

\u201cHay much\u00edsima diferencia entre un d\u00eda y otro. Depende del tipo de ciclista, de su peso, su masa muscular y, sobre todo, de la intensidad del entrenamiento. Ah\u00ed est\u00e1 el verdadero reto de la nutrici\u00f3n en el ciclismo\u201d, apunta.<\/p>\n

El d\u00eda suele comenzar con un desayuno abundante y variado, donde los carbohidratos tienen un papel central. Cereales, avena, pan, hotcakes, miel, fruta y jugos forman la base, acompa\u00f1ados de fuentes de prote\u00edna como el huevo, siempre ajustados a la carga del d\u00eda.<\/p>\n

Durante el entrenamiento o la carrera, la alimentaci\u00f3n se vuelve a\u00fan m\u00e1s estrat\u00e9gica. En etapas duras, los ciclistas pueden consumir m\u00e1s de 100 gramos de carbohidratos por hora arriba de la bicicleta, lo que equivale a m\u00e1s de 400 calor\u00edas por hora.<\/p>\n

\u201cSin comer durante el entrenamiento o la carrera, ser\u00eda imposible reponer las calor\u00edas que se gastan\u201d, afirma la nutri\u00f3loga.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el alimento preferido de Isaac del Toro?<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de los n\u00fameros y la ciencia detr\u00e1s de los alimentos, Andrea Flores<\/strong> destaca la importancia del factor mental en la alimentaci\u00f3n del atleta. En el caso de Isaac del Toro<\/a><\/strong>, hay un alimento que se ha vuelto casi emblem\u00e1tico: la Nutella.<\/p>\n

\u201c\u00c9l mismo lo ha dicho en entrevistas. Disfruta mucho la Nutella\u201d, comenta entre risas. Aunque reconoce que no es un alimento con gran valor nutricional, explica que su inclusi\u00f3n tiene un objetivo claro.<\/p>\n

\u201cNo solo se trata de nutrir el cuerpo, tambi\u00e9n la mente. A veces un poco de pan con Nutella en el desayuno o como postre funciona como un aliciente, casi como una recompensa. Eso tambi\u00e9n ayuda al rendimiento\u201d, concluye.<\/p>\n

As\u00ed, la alimentaci\u00f3n de Isaac del Toro <\/strong>se construye d\u00eda a d\u00eda, con precisi\u00f3n cient\u00edfica, flexibilidad y tambi\u00e9n con espacio para que disfrute, como en cada pedaleada y sprint, cada detalle cuenta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"22 de dic, 2025, 15:13 ETAndrea Flores, nutri\u00f3loga mexicana en el Team UAE Emirates, explica el m\u00e9todo detr\u00e1s…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":302940,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[273],"tags":[313,312,168,25,24,23,167],"class_list":{"0":"post-302939","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ciclismo","8":"tag-ciclismo","9":"tag-cycling","10":"tag-deportes","11":"tag-es","12":"tag-espana","13":"tag-spain","14":"tag-sports"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115768071452169444","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/302939","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=302939"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/302939\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/302940"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=302939"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=302939"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=302939"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}