{"id":312215,"date":"2025-12-29T15:02:12","date_gmt":"2025-12-29T15:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/312215\/"},"modified":"2025-12-29T15:02:12","modified_gmt":"2025-12-29T15:02:12","slug":"este-es-el-mejor-roscon-de-reyes-de-bizkaia-segun-la-revista-viajar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/312215\/","title":{"rendered":"Este es el mejor Rosc\u00f3n de Reyes de Bizkaia, seg\u00fan la revista ‘Viajar’"},"content":{"rendered":"

\"La<\/p>\n

La pasteler\u00eda Mi mundo de az\u00facar, en Algorta, elabora el mejor rosc\u00f3n de Bizkaia. Yvonne Iturgaiz <\/p>\n

Mi mundo de az\u00facar, en Algorta, prepara uno de los postres navide\u00f1os m\u00e1s originales<\/p>\n


\n\"Marina
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\nLunes, 29 de diciembre 2025, 14:01<\/p>\n

Las navidades son la \u00e9poca de las reuniones con familia y amigos. Unos reencuentros que llevan impl\u00edcitas apetecibles comidas y cenas. En estas fechas, los m\u00e1s golosos esperan con ganas el cierre de las fiestas por un solo motivo: el Rosc\u00f3n de Reyes. Es el dulce estrella de la temporada y los d\u00edas previos al 6 de enero se convierte en un aut\u00e9ntico reclamo.<\/p>\n


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La revista ‘Viajar’ ha seleccionado el mejor rosc\u00f3n de cada provincia y en Bizkaia se lleva la medalla de oro el que se elabora en una pasteler\u00eda de Algorta. En Mi mundo de az\u00facar no les pilla por sorpresa, y es que el rosc\u00f3n de la artesana uruguaya Viviana Cauna se se ha alzado ya con varios premios, tal y como cont\u00f3 en una entrevista con EL CORREO<\/a>. <\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el secreto de este postre? \u00abEs algo as\u00ed como una fusi\u00f3n entre el t\u00edpico dulce navide\u00f1o y el goxua, que se elabora con diferentes capas de nata y crema pastelera\u00bb, indican desde la conocida publicaci\u00f3n. Para la masa de este rosc\u00f3n tan singular, la pastelera utiliza aroma de naranja natural, lim\u00f3n y agua de azahar, y para decorar, almendras tostadas laminadas, caramelo e hilos de chocolate blanco.<\/p>\n

Viviana y su marido Gustavo se trasladaron a Algorta hace 21 a\u00f1os para dejar atr\u00e1s la crisis del corralito argentino. \u00abTuvimos que cerrar nuestra panader\u00eda familiar, porque las ventas bajaron y los precios se dispararon\u00bb. Buscaban un futuro mejor para Sol y Mart\u00edn, sus dos hijos mayores, que entonces ten\u00edan 3 y 6 a\u00f1os. \u00abLos comienzos fueron muy dif\u00edciles, tuvimos que arrancar de cero. Trabaj\u00e9 en un bar de Sopela y cuidando ni\u00f1os hasta que en 2014 nos animamos a abrir nuestra pasteler\u00eda\u00bb, recuerda Vivi. <\/p>\n

Entonces convirtieron dos garajes, en el n\u00famero 1 de la calle Torrene, en su peque\u00f1a tienda y obrador de 47 metros cuadrados. Un lugar acogedor que inundaron de los sabores de su pa\u00eds. \u00abEmpezamos haciendo alfajores y muchos postres con dulce de leche, pero con el tiempo hemos ido innovando y adapt\u00e1ndonos al paladar de aqu\u00ed\u00bb. Hoy ofrecen pastel de arroz, pastel vasco, cheesecake, cookies… y tartas personalizadas que da pena comerse.<\/p>\n

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