{"id":320307,"date":"2026-01-03T04:50:25","date_gmt":"2026-01-03T04:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/320307\/"},"modified":"2026-01-03T04:50:25","modified_gmt":"2026-01-03T04:50:25","slug":"en-busca-del-mate-perdido-una-historia-de-amor-y-resistencia-america-futura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/320307\/","title":{"rendered":"En busca del mate perdido: una historia de amor y resistencia | Am\u00e9rica Futura"},"content":{"rendered":"

EL PA\u00cdS ofrece en abierto la secci\u00f3n Am\u00e9rica Futura por su aporte informativo diario y global sobre desarrollo sostenible. Si quieres apoyar nuestro periodismo, suscr\u00edbete aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n

En Paraguay, cuna de la yerba mate<\/a>, encontrarla silvestre se ha vuelto casi imposible. Entre monocultivos de soja, estancias ganaderas y la p\u00e9rdida acelerada del bosque nativo, una comunidad guaran\u00ed lucha por preservar el ka\u2019aite \u2014la yerba aut\u00e9ntica, en guaran\u00ed\u2014 que desde hace siglos es parte esencial de su identidad. <\/p>\n

La mejor yerba mate del mundo naci\u00f3, sin propon\u00e9rselo, de una historia de amor: el amor de un hombre hacia su esposa, de un pueblo hacia sus tradiciones y de una comunidad hacia un bosque cada vez m\u00e1s peque\u00f1o, cercado por enormes campos de soja y pastizales para el ganado. Para los guaran\u00edes, el ka\u2019a, es la planta madre. Sagrada. Hoy, consumirla es, a la vez, un placer y un acto de resistencia.<\/p>\n

Victoria, esposa de Ernesto Vera.Mayeli Villalba<\/p>\n

Son casi las cuatro de la madrugada cuando Ernesto Vera, un anciano de la aldea Tekoha Y\u2019apy \u2014Territorio del Manantial\u2014 sale de su casa en una fresca ma\u00f1ana de octubre. El aire huele a lluvia y a hojas de menta y salvia. Su silueta peque\u00f1a, envuelta en un abrigo demasiado grande, se mueve en silencio sobre tierra roja y ramas tan h\u00famedas que no crujen bajo sus sandalias. Ernesto es el tamoi, el gu\u00eda espiritual de la comunidad. Entra a la caba\u00f1a de madera anexa a la casa de ladrillo comunal, una estructura amplia con techo de chapa, enciende un fuego y calienta agua en una vieja cazuela. Coloca la yerba molida verde y oscura en una calabaza esculpida, agrega el agua y sorbe el mate con una tacuara, un fino junco de madera. Ning\u00fan d\u00eda comienza sin mate. Cuando le ofrece la bebida a Victoria, su esposa, son casi las seis de la ma\u00f1ana y el cielo ya se est\u00e1 aclarando. A su alrededor, hijas, nietos y p\u00e1jaros les acompa\u00f1an.<\/p>\n

El Ogaguasu es el espacio donde se realizan las ceremonias espirituales, en el patio de la casa de Ernesto Vera.Mayeli Villalba<\/p>\n

Desde hace un milenio, los guaran\u00edes realizan ceremonias similares en estas tierras tropicales. Aunque el mundo conozca la yerba gracias al exilio sudamericano de las dictaduras de los a\u00f1os 70, o m\u00e1s recientemente, por las figuras como Messi o el papa Francisco, proviene de los pueblos guaran\u00edes que habitaron y habitan la selva paranaense, cuyos vestigios est\u00e1n hoy repartidos entre Argentina, Paraguay y Brasil. Es parte del mito fundacional de su cultura, donde todas las plantas son sagradas. Y la yerba mate ocupa un lugar especial: purifica, fortalece, conecta con la tierra. Su uso m\u00e1s antiguo consist\u00eda simplemente en masticar las hojas y beber agua del r\u00edo, con eso basta para sentir sus propiedades medicinales y estimulantes.<\/p>\n

Pero hace unos veinte a\u00f1os, en la misma casa comunal, Victoria decidi\u00f3 dejar de tomar mate. Dec\u00eda que sufr\u00eda acidez cada vez que lo consum\u00eda. Ernesto se sorprendi\u00f3: la yerba mate siempre hab\u00eda sido parte fundamental de sus vidas. Pero sus palabras le hicieron recordar algo: hac\u00eda d\u00e9cadas que ya no consum\u00edan el ka\u2019aite, la yerba aut\u00e9ntica, silvestre, sino yerba industrial comprada en paquetes de la tienda. La aut\u00e9ntica planta del bosque hab\u00eda desaparecido detr\u00e1s de los monocultivos y del avance de las estancias ganaderas. La vida diaria y la pobreza hab\u00edan empujado a su comunidad a aceptar las versiones comerciales, producidas por empresas que controlan tierras, precios y procesos con agroqu\u00edmicos y maquinaria<\/a>.<\/p>\n

Preocupado, Ernesto pas\u00f3 horas rezando a Tup\u00e3, la mayor deidad de los guaran\u00edes, y meditando junto al fuego. Y entonces surgi\u00f3 una idea tan simple como arriesgada: cruzar\u00eda las estancias, los alambres de pinchos y los campos de soja para buscar la yerba mate original. Le traer\u00eda a Victoria hojas tiernas, como las que tomaban antes de que llegaran los blancos.<\/p>\n

Una gran extensi\u00f3n del territorio Y\u2019apy est\u00e1 dispuesto como reserva natural.Mayeli Villalba<\/p>\n

Tekoha Y\u2019apy da cobijo y buena vida a 1.800 agricultores que preservan unas 850 hect\u00e1reas de bosque nativo, de donde extraen sus medicinas y algo de caza menor. Sin embargo, a su alrededor, unas pocas familias controlan cientos de miles de hect\u00e1reas casi completamente deforestadas. Apenas uno o dos \u00e1rboles se alzan t\u00edmidos en medio de las explanadas sin fin de soja verde o pastos y vacas donde alguna vez hubo hasta yaguaret\u00e9s (jaguares)<\/a>.<\/p>\n

Paraguay es uno de los pa\u00edses m\u00e1s desiguales en la distribuci\u00f3n de la tierra. Aproximadamente un 2% de la poblaci\u00f3n es due\u00f1a del 85% de la superficie cultivable, seg\u00fan la FAO. Y ocho de cada diez hect\u00e1reas de bosque est\u00e1n dentro de propiedades privadas. La mayor\u00eda de ellas pertenecen a terratenientes que operan como se\u00f1ores feudales modernos.<\/p>\n

En busca del mate verdadero<\/p>\n

Ernesto recordaba bien lo que su abuelo le hab\u00eda ense\u00f1ado: c\u00f3mo encontrar el ka\u2019aite bajo los lapachos de flores rosadas y los \u00e1rboles cubiertos de musgo y helechos gigantes. En su infancia bastaba caminar una hora para llegar al yerbal silvestre. Pero ahora, su comunidad era una isla verde rodeada por el rugido de excavadoras, motos, vacas y alambradas interminables.<\/p>\n

El mate es parte intr\u00ednseca de la identidad de Paraguay como lo es de Argentina, Uruguay y el sur de Brasil. Es un gesto cotidiano que une a millones de sudamericanos de toda clase, bandera y condici\u00f3n. La senadora antes de su discurso y la agricultora antes del amanecer, el enfermero durante su guardia y la camionera mientras conduce sola por la Panamericana, el profesor que se quema los labios ante sus estudiantes, todos sorben mate, propio o ajeno, en su casa o en la calle. <\/p>\n

Mariano Vera hace el primer tueste de la yerba mate, rama por rama, con las hojas a\u00fan verdes.Mayeli Villalba<\/p>\n

Y esta herencia ancestral es gracias a los pueblos guaran\u00edes que descubrieron su uso. Es c\u00edrculo de palabra, compa\u00f1\u00eda, ceremonia y, a veces, refugio. Tambi\u00e9n viaj\u00f3 con migrantes \u00e1rabes, y por eso hoy Siria y L\u00edbano lo consumen cotidianamente. Mientras tanto, c\u00f3mo no, en Europa y Estados Unidos se vende como bebida energ\u00e9tica procesada, alejada de la tradici\u00f3n. En latas de refresco con gas o mezcladas con otros 20 ingredientes y montones de az\u00facar.<\/p>\n

El mundo demanda cada vez m\u00e1s yerba, y, parad\u00f3jicamente, los guardianes originarios de la planta luchan por acceder a ella.<\/p>\n

A partir de los 2000, adem\u00e1s del ganado, a Paraguay lleg\u00f3 la soja<\/a>. Millones de hect\u00e1reas de monocultivo rodearon las \u00faltimas selvas. A Ernesto, la b\u00fasqueda se le complic\u00f3 todav\u00eda m\u00e1s. El tamoi comenz\u00f3 a explorar otras comunidades, a preguntar d\u00f3nde habr\u00eda una isla de bosque en la que creciera la yerba mate. En sus caminatas hab\u00eda una palabra que se repet\u00eda: permiso. <\/p>\n

Ten\u00eda que pedir permiso a un estanciero, permiso a alguna de las familias o grandes empresas adue\u00f1adas de la tierra. Permiso para abrir la puerta de la estancia sin que le disparen, permiso para caminar entre las vacas, permiso para tomar en la mano algunas hojas y ramas. Permiso para cruzar los grandes campos de soja donde una sola persona subida a un tractor con pantalla t\u00e1ctil y aire acondicionado puede cosechar cientos de hect\u00e1reas en una tarde o fumigar agrot\u00f3xicos alrededor de su comunidad.<\/p>\n

Fernando, de la comunidad Y\u2019apy debe conseguir permiso de acceder a los terrenos cerrados.Mayeli Villalba<\/p>\n

Aquella situaci\u00f3n le recordaba demasiado a lo que sus antepasados hab\u00edan sufrido durante cientos de a\u00f1os. Los colonizadores espa\u00f1oles observaron el primer consumo de yerba mate en el siglo XVI en lo que hoy es Paraguay y entonces era el Virreinato del Per\u00fa. Tan pronto como lo vieron lo prohibieron. En 1610, la Inquisici\u00f3n prohibi\u00f3 usar la planta y en Asunci\u00f3n se impusieron penas de 100 latigazos para los ind\u00edgenas y 100 pesos de multa para los espa\u00f1oles que consumieran o traficaran yerba, seg\u00fan cuenta el argentino Jer\u00f3nimo Lagier en el libro La aventura de la yerba mate.<\/p>\n

El renacer del ka\u2019aite<\/p>\n

Solo 20 a\u00f1os despu\u00e9s, los espa\u00f1oles la legalizar\u00edan y la convertir\u00edan en la base de su expansi\u00f3n econ\u00f3mica y territorial en la regi\u00f3n, dando lugar a la Provincia Paraquaria, una especie de Estado jesuita que lleg\u00f3 a abarcar parte de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay cuando a\u00fan Espa\u00f1a y Portugal se repart\u00edan el territorio americano en tratados. Esta rama de la Iglesia Cat\u00f3lica, junto a franciscanos y dominicos, gestion\u00f3 las relaciones diplom\u00e1ticas, b\u00e9licas y religiosas con casi todos los pueblos guaran\u00edes. Por unos dos siglos impusieron su religi\u00f3n y costumbres a los nativos mientras absorb\u00edan sus saberes, su fuerza de trabajo y, no solo su yerba mate, sino su territorio. Sus bosques. Fueron los primeros europeos en hacer monocultivos para exportaci\u00f3n desde Am\u00e9rica del Sur.<\/p>\n

Ernesto camin\u00f3 durante d\u00edas por estancias privadas, esquivando cercos y guardias armados, hasta que finalmente hall\u00f3 un \u00e1rbol de mate; s\u00ed, un \u00e1rbol, y no esos arbustitos que se ven en las plantaciones industriales desde tiempos de la Colonizaci\u00f3n. Estaba cerca de un arroyo, como siempre. Trep\u00f3 casi dos metros sin dudar, abrazado al tronco, arranc\u00f3 unas ramas, guard\u00f3 las hojas en los bolsillos y volvi\u00f3 con el tesoro a casa. Cuando Victoria prob\u00f3 la yerba silvestre, la acidez desapareci\u00f3. Hab\u00edan recuperado el sabor verdadero: dulce, amargo, ahumado. Vivo.<\/p>\n

Este \u00e1rbol, que puede llegar a medir hasta 20 metros de alto, es sagrado.Mayeli Villalba<\/p>\n

Cansado de pedir permiso, Ernesto tom\u00f3 una decisi\u00f3n revolucionaria: si el bosque ya no ofrec\u00eda ka\u2019aite, entonces la yerba deb\u00eda volver a crecer dentro de la comunidad. <\/p>\n

Comenz\u00f3 a plantar junto a otras familias. As\u00ed naci\u00f3 un proyecto colectivo: recuperar la yerba mate aut\u00e9ntica a trav\u00e9s del cultivo comunitario, sin qu\u00edmicos, respetando los tiempos naturales.<\/p>\n

Hace diez a\u00f1os, durante un Mit\u00e3 Kara\u00ed, la ceremonia para otorgar nombres espirituales, Ernesto y Victoria conocieron a Norma \u00c1vila, artista y cantante de Asunci\u00f3n con dos d\u00e9cadas de experiencia trabajando para ONGs que apoyan a las comunidades ind\u00edgenas. Ella qued\u00f3 fascinada por la m\u00fasica y por el v\u00ednculo entre la comunidad y la yerba mate. Al ver la producci\u00f3n acumulada por TekohaY\u2019apy y comunidades vecinas, Victoria propuso ofrecerle que se convirtiera en su puente hacia el mundo exterior. As\u00ed naci\u00f3 la marca SEA.<\/p>\n

El Tatuape (\u00abCaparaz\u00f3n de armadillo\u00bb), hecho de forma artesanal, con componentes naturales del bosque, lo usan para hacer el segundo tueste de la yerba mate.Mayeli VillalbaErnesto Vera posa con sus herramientas de trabajo, delante del Tatuape cargado de yerba.Mayeli VillalbaDespu\u00e9s del tostado, la yerba se lleva a moler artesanalmente en unos morteros hechos de troncos de \u00e1rboles.Mayeli VillalbaErnesto Vera y su familia cultivaron varios \u00e1rboles de Yerba Mate en una parte de su terreno.Mayeli Villalba<\/p>\n

El proceso de producci\u00f3n es artesanal de principio a fin: sapecado al fuego, secado en el tatuape \u2014un horno gigante construido sin un solo clavo\u2014, tostado lento durante d\u00edas y molienda manual. La yerba se estaciona un a\u00f1o antes de ser envasada. SEA fue incorporada al Arca del Gusto de la Fundaci\u00f3n Slow Food, que reconoce alimentos que deben preservarse por su valor cultural y ambiental. Hoy, Norma viaja presentando la yerba, narrando su historia, explicando qui\u00e9n es el tamoi Ernesto y guiando ceremonias del mate que mezclan canto, memoria y naturaleza.<\/p>\n

Mientras SEA viaja por el mundo, en TekohaY\u2019apy cada d\u00eda comienza igual que siempre: Ernesto enciende el fuego antes del amanecer y toma los primeros sorbos de mate. Victoria revisa la huerta. Otros vigilan el tatuape, donde las ramas de yerba se tuestan lentamente. En uno de los pocos rincones de Paraguay donde a\u00fan hace fresco algunas ma\u00f1anas aunque no sea invierno, el mate conserva su esp\u00edritu original: un acto de amor, resistencia y memoria viva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"EL PA\u00cdS ofrece en abierto la secci\u00f3n Am\u00e9rica Futura por su aporte informativo diario y global sobre desarrollo…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":320308,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[889,17,18,11745,18781,13,14,11,13937,61,62,63,64,19,20,6688,9,10,15,16,18249,12,21,22,65,66,67,31517],"class_list":{"0":"post-320307","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-internacional","8":"tag-america","9":"tag-breaking-news","10":"tag-breakingnews","11":"tag-desarrollo-sostenible","12":"tag-economia-sostenible","13":"tag-featured-news","14":"tag-featurednews","15":"tag-headlines","16":"tag-indigenas","17":"tag-internacional","18":"tag-international","19":"tag-international-news","20":"tag-internationalnews","21":"tag-latest-news","22":"tag-latestnews","23":"tag-medio-ambiente","24":"tag-news","25":"tag-noticias","26":"tag-noticias-destacadas","27":"tag-noticiasdestacadas","28":"tag-paraguay","29":"tag-titulares","30":"tag-ultimas-noticias","31":"tag-ultimasnoticias","32":"tag-world","33":"tag-world-news","34":"tag-worldnews","35":"tag-yerba-buena"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115829370224004392","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/320307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=320307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/320307\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/320308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=320307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=320307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=320307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}