{"id":327673,"date":"2026-01-07T11:46:16","date_gmt":"2026-01-07T11:46:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/327673\/"},"modified":"2026-01-07T11:46:16","modified_gmt":"2026-01-07T11:46:16","slug":"paso-16-h-sin-consumir-nada-que-requiera-energia-para-la-digestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/327673\/","title":{"rendered":"Paso 16 h sin consumir nada que requiera energ\u00eda para la digesti\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Novak Djokovic<\/strong><\/a> no naci\u00f3 como leyenda del tenis. Hasta 2010, el serbio hab\u00eda ganado apenas un Grand<\/strong> Slam<\/strong> y sufr\u00eda crisis f\u00edsicas a mitad de partido que lo alejaban de la \u00e9lite. Pero ese a\u00f1o, durante una eliminatoria de Copa Davis<\/strong><\/a> en Croacia,<\/strong> conoci\u00f3 al Dr. Igor Cetojevic<\/strong>, un nutricionista que cambiar\u00eda para siempre su carrera y su vida.<\/p>\n

Cetojevic le diagnostic\u00f3 intolerancia al gluten y a la lactosa, y le propuso una transformaci\u00f3n alimenticia que el entonces joven Djokovic abord\u00f3 con escepticismo inicial.<\/p>\n

El tenista decidi\u00f3 hacer una prueba de dos semanas sin gluten. Los resultados fueron tan contundentes que, tras catorce d\u00edas de exclusi\u00f3n, una simple ingesta de un bagel lo dej\u00f3 exhausto y sin energ\u00eda, convenci\u00e9ndolo definitivamente del cambio.<\/p>\n

\"Carlos<\/p>\n

Doce meses despu\u00e9s de esa primera consulta, hab\u00eda perdido cinco kilos, alcanzado el n\u00famero uno del mundo y ganado tres de los cuatro Grand Slam de la temporada 2011. En 2014, en su autobiograf\u00eda Serve to Win, resum\u00eda esa revoluci\u00f3n con una frase memorables: \u00abDe repente hab\u00eda un factor X<\/strong>, un cambio en mi dieta que permit\u00eda a mi cuerpo rendir como deb\u00eda\u00bb.<\/p>\n

Desde entonces, Djokovic ha evolucionado m\u00e1s all\u00e1 de la simple eliminaci\u00f3n del gluten. Primero retir\u00f3 productos l\u00e1cteos y az\u00facares refinados; despu\u00e9s migr\u00f3 hacia una alimentaci\u00f3n basada en plantas, que ha mantenido durante m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n

\"Djokovic,<\/p>\n

Djokovic, en rueda de prensa del US Open<\/p>\n

Europa Press<\/p>\n

En una charla con Garbi\u00f1e Muguruza<\/strong><\/a> organizada por la ATP<\/strong> y WTA,<\/strong> el serbio comparti\u00f3 abiertamente c\u00f3mo ha estructurado su nutrici\u00f3n. \u00abEstoy haciendo un ayuno intermitente<\/strong>. B\u00e1sicamente intento estar 16 horas sin consumir realmente muchas calor\u00edas o nada que requiera energ\u00eda para hacer la digesti\u00f3n. Y luego como durante 8 horas\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n

Aclar\u00f3 inmediatamente que no lo practica todos los d\u00edas, pero que \u00abllevo haciendo esto durante cinco a\u00f1os ya\u00bb. El contraste con su infancia es radical: \u00abCrec\u00ed en el lado opuesto, comiendo carne tres veces al d\u00eda<\/strong> y de todo\u00bb, a\u00f1adi\u00f3. Su familia, propietaria de una pizzer\u00eda en Serbia, cedi\u00f3 ante su nuevo enfoque.<\/p>\n

\"Pedro<\/p>\n

Su d\u00eda comienza con agua tibia con lim\u00f3n y gotas de plata para lo que \u00e9l considera desintoxicaci\u00f3n bacteriana. Sigue un desayuno pr\u00e1cticamente id\u00e9ntico cada d\u00eda: un cuenco con muesli org\u00e1nico sin gluten, avena, frutas y dos cucharadas de miel de Manuka, acompa\u00f1ado de un smoothie verde con espinacas, espirulinas y algas.<\/p>\n

A media ma\u00f1ana, fruta y mantequilla de cacahuete. Para comer, pasta sin gluten, ensaladas o carbohidratos complejos como quinoa. Al anochecer, verduras, tofu y prote\u00ednas magras de origen vegetal.<\/p>\n

\"Alexia<\/p>\n

Cuando alguien le pregunta c\u00f3mo maneja las comidas sociales -barbacoas familiares, eventos con amigos-, su respuesta es directa: \u00abHago barbacoas con mis amigos, pero como verduras. No tengo problema\u00bb.<\/p>\n

Esa flexibilidad en contexto social, combinada con una disciplina absoluta en competici\u00f3n, es parte de su filosof\u00eda. \u00c9l mismo se define como un \u00abgran estudioso del bienestar<\/strong>\u00ab, concepto que trasciende la pura nutrici\u00f3n para incluir meditaci\u00f3n, yoga y un control integral del entorno.<\/p>\n

\"Jos\u00e9<\/p>\n

Su impacto ha sido tal que, a\u00f1os despu\u00e9s, cuando otros deportistas comenzaron a eliminar el gluten, muchos lo citaban como precursor. Pero Djokovic insiste: no es una moda, sino una adaptaci\u00f3n cient\u00edfica a su propio cuerpo que le permiti\u00f3 pasar de estar frustrado a convertirse en el tenista con m\u00e1s semanas en el n\u00famero uno del tenis mundial: 428 en total.<\/p>\n

Su \u00abfactor X\u00bb fue simplemente permitir que su cuerpo funcionara sin los obst\u00e1culos que \u00e9l mismo desconoc\u00eda que portaba.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Novak Djokovic no naci\u00f3 como leyenda del tenis. Hasta 2010, el serbio hab\u00eda ganado apenas un Grand Slam…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":327674,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[274],"tags":[3214,9166,168,25,24,547,23,167,65007,327,11759,326],"class_list":{"0":"post-327673","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-tenis","8":"tag-alimentacion","9":"tag-atp-asociacion-de-tenistas-profesionales","10":"tag-deportes","11":"tag-es","12":"tag-espana","13":"tag-novak-djokovic","14":"tag-spain","15":"tag-sports","16":"tag-tendencias-deportes","17":"tag-tenis","18":"tag-tenistas","19":"tag-tennis"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115853655235199699","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=327673"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327673\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/327674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=327673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=327673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=327673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}