Por Ana Mano y Peter Hobson<\/p>\n
BARRETOS, Brasil, 7 ene (Reuters) – Brasil super\u00f3 a Estados Unidos como primer productor mundial de carne de vacuno el a\u00f1o pasado, seg\u00fan estimaciones del mercado, despu\u00e9s de que el pa\u00eds sudamericano bati\u00f3 las previsiones de producci\u00f3n en cientos de miles de toneladas, aliviando una restricci\u00f3n de la oferta mundial y ayudando a limitar un aumento de los precios de la carne.<\/p>\n
Brasil ya era el mayor exportador de carne de vacuno, con env\u00edos \u200bpor valor de casi 17.000 millones de d\u00f3lares en 2025, seg\u00fan datos comerciales del Gobierno publicados el martes. Las cifras de producci\u00f3n de carne de vacuno no se publicar\u00e1n hasta febrero, pero los analistas han elevado recientemente sus estimaciones.<\/p>\n
Los ganaderos han estado \u200cenviando m\u00e1s animales al matadero, aprovechando la elevada demanda de exportaci\u00f3n de pa\u00edses como China y Estados Unidos, donde la escasa oferta ha elevado los precios de la carne de vacuno a niveles r\u00e9cord.<\/p>\n
El aumento de los sacrificios suele dar lugar a un periodo de baja producci\u00f3n, ya que los productores retienen animales para criarlos y reconstituir \u200clos reba\u00f1os. Pero el aumento de la productividad en Brasil puede limitar o incluso evitar un descenso, seg\u00fan los expertos del sector. Las granjas inseminan el ganado con mayor rapidez, lo engordan m\u00e1s deprisa y lo sacrifican a una edad m\u00e1s temprana.<\/p>\n
\u00abHace diez a\u00f1os, la edad promedio del ganado sacrificado en Brasil era de cinco a\u00f1os\u00bb, dijo Vinicius Barbosa, director comercial responsable de decenas de miles de cabezas de ganado en el cebadero de CMA en Barretos, a unos 420 km al norte de Sao Paulo. \u00abAhora es de 36 meses y va r\u00e1pidamente a 24\u00bb, dijo.<\/p>\n
Mauricio Nogueira, director de la consultora ganadera Athenagro, dijo que la producci\u00f3n brasile\u00f1a de carne de vacuno super\u00f3 con creces sus previsiones para 2025. La producci\u00f3n creci\u00f3 un 4% en el a\u00f1o, cuando \u00e9l hab\u00eda previsto una ca\u00edda del 2,7%. El aumento de alrededor de 800.000 toneladas fue casi igual al total de las exportaciones \u2060anuales de Argentina, el quinto exportador mundial de carne de vacuno.<\/p>\n
Rabobank, que hab\u00eda previsto un descenso \u200cde la producci\u00f3n de carne de vacuno de Brasil en 2025, ve ahora un crecimiento del 0,5%, a 12,5 millones de toneladas equivalentes de peso en canal. En diciembre, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos elev\u00f3 en 450.000 toneladas su estimaci\u00f3n de producci\u00f3n de carne de vacuno brasile\u00f1a, a 12,35 millones de toneladas.<\/p>\n
Si las cifras oficiales confirman las estimaciones del mercado, 2025 ser\u00e1 el primer a\u00f1o en que la producci\u00f3n brasile\u00f1a habr\u00e1 \u200dsuperado a la estadounidense, que cay\u00f3 un 3,9% a 11,8 millones de toneladas en 2025, seg\u00fan las estimaciones del USDA, tras a\u00f1os de sequ\u00eda.<\/p>\n
\u7e7c\u7e8c\u95b1\u8b80 <\/p>\n
CEBADEROS Y AUMENTO DE PESO EN CANAL IMPULSAN PRODUCCI\u00d3N<\/p>\n
La producci\u00f3n de carne de vacuno de Estados Unidos caer\u00e1 otro 0,9% a 11,7 millones de toneladas en 2026, seg\u00fan el USDA. En Brasil, el USDA y Rabobank prev\u00e9n un descenso de la producci\u00f3n, pero Nogueira dijo que la producci\u00f3n brasile\u00f1a podr\u00eda aumentar en unas 300.000 toneladas.<\/p>\n
Casi el 28% del ganado sacrificado en Brasil ser\u00e1 engordado en cebaderos en 2027, frente al 22% en 2025, seg\u00fan la consultora Scot Consultoria.<\/p>\n
\u00abLos cebaderos hacen en 100 \u200bd\u00edas en el ganado lo que los pastos hacen entre 18 y 24 meses\u00bb, dijo Barbosa, a\u00f1adiendo que el cebadero Barretos de CMA procesar\u00eda 80.000 reses en 2026, por encima de las 65.000 del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
El auge de la industria del etanol de ma\u00edz en \u200cBrasil est\u00e1 generando un subproducto conocido como granos secos de destiler\u00eda que tiene m\u00e1s prote\u00ednas que el ma\u00edz y ayuda al ganado a engordar m\u00e1s r\u00e1pido, seg\u00fan los analistas.<\/p>\n
Las vacas quedan pre\u00f1adas con m\u00e1s frecuencia a medida que los ganaderos adoptan t\u00e9cnicas de inseminaci\u00f3n m\u00e1s eficaces, lo que permite a los productores sacrificar m\u00e1s animales sin reducir el tama\u00f1o del reba\u00f1o.<\/p>\n
Scot Consultoria espera que la tasa de pre\u00f1ez de Brasil -la proporci\u00f3n de hembras que quedan pre\u00f1adas durante una temporada de cr\u00eda- aumente hasta el 54% en 2027 desde el 50% previsto para 2026.<\/p>\n
Seg\u00fan los analistas, la mejora gen\u00e9tica tambi\u00e9n est\u00e1 contribuyendo al crecimiento del ganado y a la calidad de la carne. Y Brasil a\u00fan no ha alcanzado la proporci\u00f3n del 90% de ganado que pasa por cebaderos, como en Estados Unidos, o el 40% de Australia.<\/p>\n
Si la tasa de pre\u00f1ez de Brasil llegara al 66%, equivalente a la de la vecina Argentina, el n\u00famero de terneros nacidos cada a\u00f1o pasar\u00eda de 32 millones a 40 millones, seg\u00fan la consultora Datagro. La tasa de pre\u00f1ez en Canad\u00e1 es del 96%, se\u00f1alan.<\/p>\n
Seg\u00fan datos oficiales, Brasil tiene 238 millones de cabezas \u2060de ganado, m\u00e1s del doble de los 94 millones de Estados Unidos Una mayor productividad permitir\u00eda elevar la producci\u00f3n sin aumentar el n\u00famero de cabezas de ganado \u200bni la superficie de pastos. Eso podr\u00eda aliviar uno de los motores econ\u00f3micos de la deforestaci\u00f3n de la selva amaz\u00f3nica.<\/p>\n
Se prev\u00e9 que la caba\u00f1a ganadera brasile\u00f1a crezca \u200bs\u00f3lo un 4% entre 2024 y 2034, mientras que la producci\u00f3n de carne de vacuno aumentar\u00e1 un 24%, seg\u00fan el grupo exportador brasile\u00f1o ABIEC. La producci\u00f3n de carne de vacuno de Estados Unidos aumentar\u00e1 un 3,5% y el n\u00famero de cabezas de ganado crecer\u00e1 un 5% durante ese periodo, seg\u00fan estimaciones del USDA.<\/p>\n
EL ROL CLAVE DE BRASIL<\/p>\n
Los precios mundiales de la carne de vacuno depender\u00e1n de que Brasil pueda evitar un descenso de la producci\u00f3n este \u200da\u00f1o.<\/p>\n
El USDA prev\u00e9 que la producci\u00f3n de los seis mayores productores mundiales \u2060caiga en 2026 un 2,4% en conjunto -el mayor descenso anual en d\u00e9cadas- tras aumentar un 0,4% en 2025. Estos productores son Brasil, Estados Unidos, China, la Uni\u00f3n Europea, Argentina y Australia.<\/p>\n
La lista excluye a la India, que el USDA nombra como uno de los seis principales productores de carne de vacuno a pesar de que ese pa\u00eds produce carne de b\u00fafalo en lugar de carne de vacuno.<\/p>\n
El USDA prev\u00e9 que la producci\u00f3n brasile\u00f1a caiga este a\u00f1o un 5,3%, a 11,7 millones de toneladas equivalentes de \u2060peso en canal. Si se confirman las estimaciones de Nogueira y la producci\u00f3n aumenta en cambio a unos 12,6 millones de toneladas, el descenso en los seis principales productores ser\u00eda de s\u00f3lo el 0,2%.<\/p>\n
\u00abNunca ha habido tanta demanda internacional de carne de vacuno brasile\u00f1a\u00bb, afirm\u00f3 Guilherme Jank, analista de Datagro, quien a\u00f1adi\u00f3 que los empacadores locales tambi\u00e9n \u200chan aumentado su capacidad.<\/p>\n
\u00abEstamos siendo testigos de primera mano de un cambio significativo en el funcionamiento del sistema de suministro de ganado vacuno en Brasil, en t\u00e9rminos de calidad, escala, eficiencia y productividad\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n
(Reporte de Ana Mano en Barretos \u200cy Peter Hobson en Canberra; Reportes adicionales de Ella Cao en Pek\u00edn y Tom Polansek en Chicago; Editado en Espa\u00f1ol por Ricardo Figueroa)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Por Ana Mano y Peter Hobson BARRETOS, Brasil, 7 ene (Reuters) – Brasil super\u00f3 a Estados Unidos como…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":327823,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[75743,3216,17,18,13,14,11,61,62,63,64,19,20,9,10,15,16,75740,75741,12,21,22,75742,65,66,67],"class_list":{"0":"post-327822","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-internacional","8":"tag-ana-mano","9":"tag-brasil","10":"tag-breaking-news","11":"tag-breakingnews","12":"tag-featured-news","13":"tag-featurednews","14":"tag-headlines","15":"tag-internacional","16":"tag-international","17":"tag-international-news","18":"tag-internationalnews","19":"tag-latest-news","20":"tag-latestnews","21":"tag-news","22":"tag-noticias","23":"tag-noticias-destacadas","24":"tag-noticiasdestacadas","25":"tag-peter-hobson","26":"tag-produccion-de-carne","27":"tag-titulares","28":"tag-ultimas-noticias","29":"tag-ultimasnoticias","30":"tag-vinicius-barbosa","31":"tag-world","32":"tag-world-news","33":"tag-worldnews"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115854099348848602","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=327822"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/327822\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/327823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=327822"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=327822"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=327822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}