{"id":332424,"date":"2026-01-10T01:49:13","date_gmt":"2026-01-10T01:49:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/332424\/"},"modified":"2026-01-10T01:49:13","modified_gmt":"2026-01-10T01:49:13","slug":"cual-es-mejor-frente-a-la-obesidadconsumidora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/332424\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es mejor frente a la obesidad?Consumidora"},"content":{"rendered":"

Son muchas las estrategias nutricionales que se pueden seguir para combatir la obesidad: son caminos distintos que tienen un objetivo com\u00fan<\/strong>. No es f\u00e1cil determinar si unas son mejores o peores, pero lo cierto es que unas cuentan con mayor evidencia que avalan su eficacia y seguridad<\/strong>; y, en cualquier caso, hay factores personales y ambientales que pueden inclinar la balanza de elecci\u00f3n hacia un lado u otro<\/strong>. Sin embargo, en un intento de comparaci\u00f3n, seg\u00fan se desprende de una sesi\u00f3n cient\u00edfica celebrada en la Reuni\u00f3n Nacional de la Sociedad Espa\u00f1ola de Obesidad (SEEDO<\/a>),\u00a0la dieta mediterr\u00e1nea parece ocupar el primer lugar del podio<\/strong>.<\/p>\n

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Para Jordi Salas-Salvad\u00f3<\/strong>, catedr\u00e1tico de la Universidad Rovira y Virgili<\/a> y director del programa de Nutrici\u00f3n del CIBERobn<\/a> del Instituto Carlos III, no hay dudas<\/strong>: \u201cLa dieta mediterr\u00e1nea es la mejor estrategia para prevenir y combatir el sobrepeso y la obesidad, atendiendo a la evidencia disponible\u201d. De hecho,\u201cla adherencia a una dieta mediterr\u00e1nea ligeramente hipocal\u00f3rica, acompa\u00f1ada de actividad f\u00edsica, es la mejor estrategia para bajar de peso en una persona con sobrepeso u obesidad<\/strong>\u201d; adem\u00e1s, la p\u00e9rdida de peso se acompa\u00f1a de mejor\u00edas en la mayor\u00eda de factores de riesgo cardiovasculares y metab\u00f3licos, reduciendo el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles.<\/p>\n

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Estudios concluyentes<\/strong><\/p>\n

Este mismo a\u00f1o, la dieta mediterr\u00e1nea ha sido evaluado exhaustivamente en EE.UU. por un panel de 69 expertos<\/strong> en nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica, que clasific\u00f3 38 dietas<\/strong> seg\u00fan criterios de: calidad nutricional; riesgos y beneficios para la salud; sostenibilidad a largo plazo, y efectividad basada en evidencia (U.S News & World Report\u2019s best diets). La dieta mediterr\u00e1nea fue considerada la mejor, valorando todos los criterios a la vez<\/strong>.<\/p>\n

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Entre otros muchos, los estudios PREDIMED<\/a> y PREDIMED-Plus<\/a><\/strong>, dos ensayos cl\u00ednicos sobre prevenci\u00f3n cardiovascular con dieta o cambios en el estilo de vida, han sido especialmente concluyentes<\/strong>. El estudio PREDIMED-Plus, realizado con m\u00e1s de 6000 participantes seguidos durante 8 a\u00f1os, ha sido coordinado por la Universidad Rovira y Virgili<\/a>, con la participaci\u00f3n de 23 grupos de investigaci\u00f3n. Se confirma que la combinaci\u00f3n de una dieta mediterr\u00e1nea hipocal\u00f3rica, actividad f\u00edsica y terapia conductual logra una mayor p\u00e9rdida de peso y una reducci\u00f3n significativa de los factores de riesgo cardiovascular<\/strong> (como obesidad, glucosa y triglic\u00e9ridos altos) comparada con la dieta mediterr\u00e1nea sola. La intervenci\u00f3n sobre el estilo de vida PREDIMED-Plus ha demostrado tambi\u00e9n beneficios sobre la preservaci\u00f3n de la masa magra y la densidad \u00f3sea lumbar, dos aspectos que normalmente empeoran con la edad y se aceleran con la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n

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La dieta mediterr\u00e1nea<\/strong> es una forma de alimentaci\u00f3n basada en el consumo elevado de frutas, verduras, hortalizas, legumbres y cereales integrales, incluyendo pescado y aceite de oliva<\/strong> (como fuente principal de grasa para cocinar). Es una dieta rica en grasas insaturadas y de carbohidratos de buena calidad, fibra y muchos fitoqu\u00edmicos que ayudan de forma sin\u00e9rgica a reducir los procesos de oxidaci\u00f3n e inflamaci\u00f3n, as\u00ed como mejora la sensibilidad a la insulina. Como destaca Jordi Salas-Salvad\u00f3, \u201cla adherencia a la dieta mediterr\u00e1nea tradicional<\/strong> se asocia a menor riesgo de obesidad, ganancia de peso o diabetes tipo 2<\/strong>; tambi\u00e9n es beneficiosa en el manejo de la obesidad, y reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, c\u00e1ncer de mama en mujeres y deterioro cognitivo\u201d.<\/p>\n

En concreto, en el manejo de la obesidad, la dieta mediterr\u00e1nea hipocal\u00f3rica \u201ces una de las mejores dietas para perder peso y, a la vez, para mejorar el riesgo cardiovascular (aumenta los niveles de HDL, reduce los niveles de triglic\u00e9ridos, disminuye la tensi\u00f3n arterial y mejora la inflamaci\u00f3n y la sensibilidad a la insulina)\u201d, asegura este catedr\u00e1tico. Estos beneficios son, seg\u00fan subraya, \u201csuperiores a los alcanzados con dietas bajas en grasa o dietas pobres en hidratos de carbono<\/strong>\u201d; adem\u00e1s, en ensayos cl\u00ednicos, \u201cla dieta mediterr\u00e1nea tambi\u00e9n es capaz de revertir el s\u00edndrome metab\u00f3lico (obesidad abdominal, hipertensi\u00f3n, dislipidemia y resistencia a la insulina)\u201d.<\/p>\n

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Sin embargo, tal y como admite este investigador, \u201cla dieta mediterr\u00e1nea se est\u00e1 abandonando en nuestro pa\u00eds desde hace ya d\u00e9cadas, especialmente por los ni\u00f1os y j\u00f3venes<\/strong>\u201d. Las personas de m\u00e1s de 65 a\u00f1os, y especialmente las mujeres de esta edad, son las que mejor se adhieren a este patr\u00f3n diet\u00e9tico. Esto se debe a muchos factores, seg\u00fan Salas-Salvad\u00f3, que van \u201cdesde los cambios en el estilo de vida hasta la globalizaci\u00f3n de los h\u00e1bitos alimentarios hacia una cultura occidental en la que abundan los productos procesados y ultraprocesados, y cada vez m\u00e1s se consumen menos alimentos frescos\u201d.<\/p>\n

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Los beneficios de la dieta atl\u00e1ntica<\/strong><\/p>\n

No le anda a la zaga la dieta atl\u00e1ntica, tambi\u00e9n conocida como la dieta atl\u00e1ntica del sur de Europa<\/strong>, con sus m\u00e1ximos exponentes en Galicia y norte de Portugal<\/strong>, que ha demostrado \u201cser saludable para el individuo y sostenible para el medio ambiente, y uno de los factores que ha permitido nuestra alta longevidad y calidad de vida\u201d, afirma la Dra. Rosaura Leis<\/strong>, del Hospital Cl\u00ednico Universitario de Santiago-Xerencia de Xesti\u00f3n Integrada de Santiago.<\/p>\n

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Es una dieta de proximidad, de temporada, con alimentos frescos, m\u00ednimamente procesados<\/strong>, y en la que el pescado y los mariscos (de mar y de r\u00edo), los cereales de grano entero, los l\u00e1cteos (en especial, los quesos), las frutas y verduras del g\u00e9nero brassica, las casta\u00f1as, el aceite de oliva y el agua de manantiales son los exponentes principales. Pero, como matiza esta experta, \u201cno es s\u00f3lo lo que comemos, sino cu\u00e1ndo y c\u00f3mo comemos\u201d. En este sentido, la Dra. Leis destaca la importancia de la preparaci\u00f3n culinaria: \u201cVapor, hervido, plancha, guisado m\u00e1s que fritura, y compartir alrededor de la mesa<\/strong>\u201d. Adem\u00e1s, como a\u00f1ade la catedr\u00e1tica de Pediatr\u00eda de la Universidad de Santiago de Compostela (USC)<\/a>, \u201cla actividad f\u00edsica y el tiempo y calidad de sue\u00f1o tambi\u00e9n forman parte de nuestra tradici\u00f3n\u201d. En definitiva, \u201cel beneficio que se obtiene no s\u00f3lo depende de la dieta atl\u00e1ntica, sino del estilo de vida atl\u00e1ntico<\/strong>\u201d.<\/p>\n

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Insistiendo en sus beneficios, se trata de una dieta variada, con alimentos que, adem\u00e1s de importantes nutrientes, aportan gran cantidad de componentes funcionales<\/strong> y que favorece una microbiota intestinal m\u00e1s saludable, menos disbi\u00f3tica. Los alimentos son m\u00ednimamente procesados, y sus recetas y preparaci\u00f3n culinaria poco energ\u00e9tica.<\/p>\n

Pero, de la misma forma que sucede con la dieta mediterr\u00e1nea, este patr\u00f3n alimentario est\u00e1 \u2018en recesi\u00f3n\u2019 en Espa\u00f1a.<\/strong> \u201cSe est\u00e1 perdiendo en favor de una dieta m\u00e1s occidentalizada<\/strong>. Se evidencia un descenso progresivo del consumo de pescado, de l\u00e1cteos, de frutas y verduras, y el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados, ya desde los primeros a\u00f1os de vida\u201d, afirma la catedr\u00e1tica de Pediatr\u00eda-USC.<\/p>\n

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Ayuno intermitente: \u00bfM\u00e1s que una moda?<\/strong><\/p>\n

Esta p\u00e9rdida de adherencia a las dietas tradicionales, de larga y probada eficacia, contrasta con el auge de estrategias nutricionales que parecen gozar de un creciente seguimiento<\/strong> por parte de la poblaci\u00f3n. En esta Reuni\u00f3n de SEEDO se ha evaluado espec\u00edficamente la utilidad, como estrategia diet\u00e9tica de p\u00e9rdida de peso y de mejora de la salud cardiometab\u00f3lica en personas con sobrepeso u obesidad, de un tipo determinado de ayuno intermitente: la restricci\u00f3n de la ventana horaria de la alimentaci\u00f3n<\/strong> (TRE, de sus siglas en ingl\u00e9s, time retsricted eating).<\/p>\n

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B\u00e1sicamente, consiste en limitar\/restringir la ingesta de alimentos y bebidas cal\u00f3ricas a un horario determinado del d\u00eda y ayunar el resto del tiempo<\/strong>. Habitualmente, la \u2018ventana\u2019 de alimentaci\u00f3n, es decir, las horas en las que se puede comer, suele tener una duraci\u00f3n de entre 8 y 10 horas. Tal y como reconoce la Prof. Idoia Labayen<\/strong>, catedr\u00e1tica de la Universidad P\u00fablica de Navarra (UPN)<\/a>, \u201cest\u00e1 muy de moda. Su aceptabilidad y seguimiento a nivel social ha sido m\u00e1s r\u00e1pido que la evidencia cient\u00edfica\u201d. En este sentido, se advierte que, \u201ccomo cualquier otro tratamiento nutricional, precisa de supervisi\u00f3n por profesionales sanitarios, ya que puede tener efectos secundarios no deseados<\/strong>\u201d. Por ejemplo, puede empeorar la calidad de la dieta si no se est\u00e1n siguiendo recomendaciones apropiadas de dieta saludable, da lugar a p\u00e9rdida de tejido muscular si no se hace ejercicio, etc.<\/p>\n

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Existen diferentes motivos que explican el abrupto \u00e9xito de este patr\u00f3n diet\u00e9tico. Entre ellos, destaca que \u201cla dieta hipocal\u00f3rica personalizada convencional<\/strong>, que sigue siendo hoy por hoy la mejor estrategia diet\u00e9tica para la p\u00e9rdida de peso en personas con sobrepeso u obesidad, es dif\u00edcil de seguir y tiene una adherencia a medio plazo muy baja<\/strong>, que da lugar en muchas ocasiones a recuperaci\u00f3n del peso perdido\u201d, aclara la profesora de Fisiolog\u00eda y Nutrici\u00f3n de la UPN. En esos casos, y siempre que no haya alguna contraindicaci\u00f3n, \u201cel TRE puede ser una buena alternativa<\/strong>\u201d, propone esta experta.<\/p>\n

Aunque a\u00fan las evidencias son limitadas, se ha demostrado que este patr\u00f3n ayuda a perder peso<\/strong>, porque las personas que siguen este tratamiento nutricional reducen su ingesta cal\u00f3rica de forma no intencionada. \u201cLa p\u00e9rdida de peso en s\u00ed misma ayuda a mejorar la salud cardiovascular de las personas con obesidad (reducci\u00f3n de presi\u00f3n arterial, colesterolemia, etc.). Adem\u00e1s, un tipo concreto de TRE, el TRE temprano, tiene ventajas adicionales sobre la homeostasis de la glucosa<\/strong>\u201d, concluye Idoia Labayen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Son muchas las estrategias nutricionales que se pueden seguir para combatir la obesidad: son caminos distintos que tienen…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":332425,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[76478,25,24,165,166,23],"class_list":{"0":"post-332424","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-dieta-mediterranea-atlantica-ayuno-intermitente-cual-es-mejor-obesidad","9":"tag-es","10":"tag-espana","11":"tag-health","12":"tag-salud","13":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115868294487162516","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=332424"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/332424\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/332425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=332424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=332424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=332424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}