{"id":334089,"date":"2026-01-11T00:14:11","date_gmt":"2026-01-11T00:14:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/334089\/"},"modified":"2026-01-11T00:14:11","modified_gmt":"2026-01-11T00:14:11","slug":"el-horror-de-los-festivales-de-hamburguesas-tartas-de-queso-y-otros-platos-charca-el-comidista-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/334089\/","title":{"rendered":"El horror de los festivales de hamburguesas, tartas de queso y otros platos \u2018charca\u2019 | El Comidista | Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

Ponte que un d\u00eda te levantas y sientes que tu sue\u00f1o es ser un exitoso empresario. \u00bfSector? No lo s\u00e9. \u00bfVocaci\u00f3n? Alguna habr\u00e1. \u00bfMotivaci\u00f3n? Los dineros, claramente. Te pones a maquinar qu\u00e9 puedes hacer, qu\u00e9 negocio puedes abrir y c\u00f3mo puedes llegar cuanto antes a poder llamarte CEO de algo. Y de repente se te enciende la bombilla. Hamburguesas<\/a>. Pero no de esas de McDonald\u2019s de un euro que parecen comida de militares, no. Hamburguesas\u2026 premium<\/a>. Que un d\u00eda fuiste al Goiko en 2017 y te maravillaste por tantas capas, sabores, r\u00edos de queso, salsas, tama\u00f1os, precios fara\u00f3nicos y nombres rimbombantes. <\/p>\n

Adem\u00e1s, has visto que es un negocio que funciona. Ves c\u00f3mo cada semana que pasa hay un nuevo local de smash burgers<\/a>, que siempre est\u00e1n a reventar de gente, y que encima pagan mucho y muy bien por sus suculentos bocados. No pierdas m\u00e1s el tiempo, \u00a1abre YA tu propia hamburgueser\u00eda! \u00bfC\u00f3mo ser\u00e1 esa hamburgueser\u00eda? A ver, empecemos por el nombre. Dif\u00edcil decisi\u00f3n, no sabes muy bien c\u00f3mo captar el esp\u00edritu de tu pesetero negocio. <\/p>\n

Pues gira la ruleta, coge una palabra que represente una cualidad o una emoci\u00f3n y simplemente a\u00edslala sin ninguna trascendencia mayor. Luego, los colores. Uno chill\u00f3n. Feo, incluso. Uno que digas, \u201cDios m\u00edo, \u00a1pero qu\u00e9 venden aqu\u00ed!\u201d. Gira otra ruleta, si total. \u00bfY qu\u00e9 comunicaci\u00f3n tendr\u00e1 tu marca? \u00bfAgresiva? \u00bfChula? \u00bfBuen rollo? \u00bfLujo? Una cuesti\u00f3n muy importante, ya que tu empresa de hamburguesas tiene que hacer respetar su muy loable actividad. <\/p>\n

Por \u00faltimo, \u00bfqu\u00e9 queda? Ah, claro, el producto. Estamos todos cansados de la misma hamburguesa de siempre, \u00bfno? Qui\u00e9n quiere una hamburguesa con lechuga, tomate, queso, carne, cebolla y k\u00e9tchup. Nadie. Vamos a darle una vuelta a los ingredientes. \u00a1Trufa!<\/a> Perfecto. Un poco cara, \u00bfno? Bueno, algo se nos ocurrir\u00e1. \u00a1Galleta Lotus! Brillante, se van a quedar de piedra cuando mezcles estas cosas. \u00a1Juntar queso de cabra con cebolla caramelizada! Bingo, combinaci\u00f3n ganadora. Y, \u00bfya? Bueno, puedes ponerle una poco m\u00e1s de gracia, pon el pan azul, o haz virutas de\u2026 palomitas, o algo. Yo qu\u00e9 s\u00e9, ponte creativo. Qu\u00e9 m\u00e1s da, lo van a pagar igual. Tenga sentido o no, est\u00e9 rico o no, sea barato o no. Lo van a pagar igual, ya que en una story no veas c\u00f3mo luce una hamburguesas lila. <\/p>\n

Ahora viene lo gracioso. Ponte que todos los que hab\u00e9is tenido esta gran y \u00fanica idea organiz\u00e1is un simposio gastron\u00f3mico en alg\u00fan pol\u00edgono de las afueras, o en un estadio, o hasta en alg\u00fan parque, en el que llevar\u00e9is todos una furgoneta y vender\u00e9is una hamburguesa todav\u00eda m\u00e1s espeluznante y llamativa que las que vend\u00e9is de costumbre. Tambi\u00e9n la pon\u00e9is en una caja de papel de impresi\u00f3n as\u00ed un poco r\u00edgido y tras nombrarla de la manera m\u00e1s atroz e innecesaria y asegurarte de que hay que comerla con guantes, la vendes a 15 euros. Y la gente va, y hace cola, y compra, y disfruta. Dado el \u00e9xito, lo repet\u00eds por ciudades de todo el pa\u00eds. \u201cChampions Burger\u201d, ya ten\u00e9is el nombre, mont\u00e1is unas votaciones, unos torneos, y es la gente la que decide cu\u00e1l es la mejor hamburguesa de todas. \u00a1Por fin eres empresario! Ah, y un \u00faltimo detalle: ll\u00e1malas burgers, que hamburguesa suena antiguo.<\/p>\n

Teatros aparte, la Champions Burger<\/a> comienza su camino en 2023 con el prop\u00f3sito de encontrar la mejor burger del a\u00f1o. En la \u00faltima edici\u00f3n (2025), visitaron m\u00e1s de 50 ciudades de 14 regiones, y estimaron un total de ocho millones de asistentes. OCHO MILLONES. Organizado por la empresa valenciana Gastrosue\u00f1os SL, se define a s\u00ed mismo como \u201cel mayor evento gastron\u00f3mico de hamburguesas gourmet en Espa\u00f1a\u201d, y que adem\u00e1s \u201cincluye entretenimiento y un ambiente \u00fanico para disfrutar de este apasionante enfrentamiento culinario\u201d. En resumen, es un giro de tuerca a la fiebre de las hamburguesas. Han salido de sus locales cl\u00f3nicos en los centros de las ciudades a las que poco a poco hacen perder su identidad, para reunirse y celebrar un macroevento show-plan de domingo. <\/p>\n

La cara que tienes que poner cuando has pagado 15\u20ac por una ‘burger’ salida de un ‘foodtruck’FG Trade Latin (Getty Images)<\/p>\n

Suena extra\u00f1o decirlo, pero no se me ocurre un plan que describa mejor la relaci\u00f3n entre comida, redes sociales y tiempo que existe hoy en Espa\u00f1a. La cultura del plan vistoso, fotog\u00e9nico y \u00fanico a la par que viral ha inundado la agenda de los fines de semana de millones de personas. Lo atractivo parece no ser un restaurante con una oferta gastron\u00f3mica seria, con sentido y que esto se refleje en la carta de precios, sino una serie de negocios que han visto un nicho y se han metido como lapas\u2026 por un precio ligeramente inferior. No sabemos qu\u00e9 fue antes, si el huevo o la gallina \u2013las redes o las hamburguesas\u2013 pero lo que s\u00ed sabemos es que esta retroalimentaci\u00f3n entre lo barato y lo viral; en detrimento de lo real, acabar\u00e1 por arrasar todo atisbo de decencia en la cultura gastron\u00f3mica de este pa\u00eds. <\/p>\n

Ojo a su prima hermana, la neonata Champions Cheescake.<\/a> Como su propio nombre indica, es una competici\u00f3n de tartas de queso; el otro alimento charca por excelencia adem\u00e1s de las smash burgers.<\/a> Por si no est\u00e1is familiarizados con el t\u00e9rmino charca, describe todo aquello que es consumido por el simple hecho de ser popular sin una reflexi\u00f3n previa del consumidor para determinar si realmente le gusta o no. Pod\u00e9is llamarlo catetada si quer\u00e9is. <\/p>\n

La tarta de queso cantando \u00abojal\u00e1 me lleve el diablo\u00bbEkaterina Smirnova (Getty Images)<\/p>\n

Regresando a las tartas de queso: s\u00f3lo con decir que el logo de la cuenta oficial de Instagram del evento est\u00e1 hecho con IA, podemos ver el nivel\u00f3n al que nos enfrentamos. En la cuenta vemos tartas de queso con los ingredientes m\u00e1s abominables del mundo, como la crema de lotus o del ya ubicuo pistacho<\/a> y el sobreempleo de la Oreo. \u201cDescubre tartas de queso sabrosas e innovadoras\u201d, porque la de siempre ya nos cansa y no es estupenda. \u00a1Hay que ponerle sabor a la vida! \u00bfC\u00f3mo vas a consumir una receta normal y corriente sin estridencias? Qu\u00e9 b\u00e1sico. <\/p>\n

Pero si os quedasteis con ganas de m\u00e1s, en Arteixo est\u00e1n organizando una Champions de comer chulet\u00f3n. Es el en\u00e9simo grado de yankificaci\u00f3n de la gastronom\u00eda en Espa\u00f1a; y yo, personalmente, me opongo. No quiero creerme mejor que ocho millones de personas por considerar estos festivales y estas corrientes una completa locura, y una sustituci\u00f3n lamentable de la mejor gastronom\u00eda del mundo por unos eventos carentes de identidad que podr\u00edan celebrarse hasta en el m\u00e1s redneck de los EEUU. Pero me cuesta mucho trabajo empatizar con alguien que quiera tomar la decisi\u00f3n de ir a la Champions \u2013gira la ruleta\u2013 Comida Viral X. <\/p>\n

Tampoco ser\u00eda justo culpar a las redes y a estos festivales, como si fueran supervillanos que han venido a estropearlo todo. Hay que entender que en un pa\u00eds en el que los precios est\u00e1n desorbitados en pr\u00e1cticamente todo, los sueldos no permiten fomentar una cultura de restaurantes m\u00e1s amplia y nadie tiene tiempo para cocinar ni investigar, es normal que la gente vaya a lo f\u00e1cil, a lo que le sale en TikTok y a lo que le ha dicho su primo segundo que es \u201cun planazo\u201d. Suma todo esto a que los hosteleros tampoco es que est\u00e9n gestionando muy bien eso de no repercutir de manera agresiva la subida del coste de la materia prima a sus clientes, lo que los espanta de manera irreversible. <\/p>\n

Algunos se quejan de que los guiris ya no van a sus restaurantes porque se hacen los bocadillos en el Mercadona. No se les ocurre que el motivo pueda estar; quiz\u00e1, en cobrarles tres euros por un caf\u00e9. En fin, entre las mediocres estrategias comerciales de los que est\u00e1n perdiendo la partida, la charquificaci\u00f3n de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola y el estado del terror de los influencers de planes baratos, o nos espabilamos o no creo que nos podamos re\u00edr mucho m\u00e1s tiempo de los estadounideneses y de sus recetas de mierda. Atentamente, un extreme\u00f1o con miedo.<\/p>\n

Helio Roque <\/strong><\/a>es periodista y creador de contenido. Extreme\u00f1o. De este milenio. Columnista en El Comidista y explorador intr\u00e9pido en Madrid Secreto. Su perfil en redes transita entre lo period\u00edstico y el entretenimiento; desde temas sociales de actualidad hasta r\u00e1nkings de escaleras. Tambi\u00e9n tiene una secci\u00f3n llamada \u2018Qu\u00e9 se cuece\u2019 donde comparte recetas.<\/p>\n

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