{"id":335876,"date":"2026-01-12T00:29:12","date_gmt":"2026-01-12T00:29:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/335876\/"},"modified":"2026-01-12T00:29:12","modified_gmt":"2026-01-12T00:29:12","slug":"omitir-el-desayuno-para-tratar-la-obesidad-sin-consecuencias-negativas-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/335876\/","title":{"rendered":"Omitir el desayuno para tratar la obesidad, sin consecuencias negativas para la salud"},"content":{"rendered":"

Redacci\u00f3n Farmacosalud.com<\/strong><\/p>\n

La alimentaci\u00f3n con restricci\u00f3n de horario de ingesta temprana (no desayunar) y tard\u00eda (no cenar) es una dieta alternativa para tratar la obesidad que, seg\u00fan una reciente investigaci\u00f3n, logra una p\u00e9rdida de peso mayor que el r\u00e9gimen hipocal\u00f3rico cl\u00e1sico. Lo de no cenar es comprensible (mientras dormimos no se \u2018queman\u2019 calor\u00edas), pero lo que de verdad sorprende de este trabajo es que se valorice una dieta que consiste en no ingerir la primera comida del d\u00eda, cuando hasta ahora se dec\u00eda que desayunar correctamente era un h\u00e1bito muy importante para la salud nutricional. \u201cEl ayuno intermitente con restricci\u00f3n de horario de ingesta tiene estas dos versiones, omitir el desayuno u omitir la cena. Con nuestras costumbres ser\u00eda m\u00e1s recomendable el ayuno tard\u00edo, pero en otros estudios se ha visto que omitir el desayuno no tiene ninguna consecuencia negativa para la salud\u201d, comenta el Dr. Francisco J. Tinahones, l\u00edder del nuevo estudio.<\/p>\n

\u201cEn estos tiempos se est\u00e1n derrumbando muchos mitos en torno a la alimentaci\u00f3n -a\u00f1ade-. Recomendar hacer 4 ingestas durante 16 horas al d\u00eda frente a hacerlo s\u00f3lo dos veces durante 8 horas no ha demostrado ning\u00fan beneficio, y en este momento est\u00e1n apareciendo datos s\u00f3lidos que apuntan a que los periodos de ayuno de 16 horas pueden ser m\u00e1s saludables. Con el desayuno est\u00e1 pasando igual; pero, si quieren mi opini\u00f3n, con el estilo de vida de nuestro pa\u00eds yo recomendar\u00eda el ayuno tard\u00edo\u201d. De todos es conocido que, en Espa\u00f1a, se suele realizar la \u00faltima comida del d\u00eda en un horario bastante diferido, es decir, alejado de opciones m\u00e1s bien tempraneras, propias de otros pa\u00edses europeos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dr. Francisco J. Tinahones
Fuente: IBIMA Plataforma BIONAND \/ P. Romero<\/p>\n

Tres pautas de alimentaci\u00f3n alternativas<\/strong>
La nueva investigaci\u00f3n, publicada en la prestigiosa revista \u2018BMC Medicine\u2019, apuesta por estrategias nutricionales innovadoras para combatir la obesidad al sugerir que ciertas dietas alternativas -como la dieta cetog\u00e9nica, el ayuno en d\u00edas alternos modificado o la alimentaci\u00f3n con restricci\u00f3n de tiempo de ingesta temprana- pueden ser significativamente m\u00e1s eficaces para la p\u00e9rdida de peso a corto plazo que la tradicional dieta mediterr\u00e1nea, siempre bajo un control cal\u00f3rico estricto.<\/p>\n

La obesidad es una epidemia global que, seg\u00fan varias estimaciones, podr\u00eda llegar a afectar a casi el 50% de la poblaci\u00f3n mundial entre los a\u00f1os 2030 y 2035. Esta condici\u00f3n corporal est\u00e1 estrechamente relacionada con un aumento del riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, metab\u00f3licas y otras patolog\u00edas cr\u00f3nicas. Si bien la dieta mediterr\u00e1nea sigue siendo una de las m\u00e1s recomendadas por su perfil saludable, el contexto actual exige pautas nutricionales m\u00e1s potentes y eficaces.<\/p>\n

Para dar respuesta a este desaf\u00edo, el equipo cient\u00edfico llev\u00f3 a cabo un ensayo cl\u00ednico aleatorizado con una duraci\u00f3n de tres meses y la participaci\u00f3n de 160 adultos obesos. Se trata de uno de los primeros estudios que compara directamente, en condiciones controladas, el impacto de diferentes tipos de dietas hipocal\u00f3ricas: la hipocal\u00f3rica cl\u00e1sica (3-4 ingestas repartidas en el d\u00eda y balanceada en principios inmediatos), la dieta cetog\u00e9nica (con una ingesta muy reducida en hidratos de carbono), la alimentaci\u00f3n con restricci\u00f3n de horario de ingesta temprana (no desayunar) y tard\u00eda (no cenar), y el ayuno en d\u00edas alternos modificado (alternar d\u00edas de alimentaci\u00f3n normal con d\u00edas en los que se reduce significativamente la ingesta cal\u00f3rica).<\/p>\n

Las dietas cetog\u00e9nicas, recomendadas para per\u00edodos cortos de tiempo<\/strong>
Los resultados del trabajo representan un cambio de enfoque en las estrategias diet\u00e9ticas para tratar el exceso severo de peso. De hecho, las personas que siguieron la dieta cetog\u00e9nica, el ayuno en d\u00edas alternos modificado o la alimentaci\u00f3n con restricci\u00f3n de tiempo de ingesta temprana experimentaron una p\u00e9rdida de peso significativamente mayor que aquellas que siguieron un r\u00e9gimen hipocal\u00f3rico cl\u00e1sico, que actu\u00f3 como grupo control. Hay que se\u00f1alar que todos los grupos de ayuno y la dieta hipocal\u00f3rica cl\u00e1sica siguieron un patr\u00f3n de ingesta de nutrientes basado en la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Algunos de los cl\u00e1sicos ingredientes de la dieta mediterr\u00e1nea
Autor\/a: etorres69
Fuente: depositphotos.com<\/p>\n

Otro aspecto que sorprende del nuevo estudio son los efectos de la dieta cetog\u00e9nica, ya que es una pauta que se caracteriza por una ingesta muy disminuida en hidratos de carbono (verduras, frutas, cereales integrales, legumbres\u2026), que son considerados alimentos muy saludables, propios de la dieta mediterr\u00e1nea. \u201cEfectivamente, es una contradicci\u00f3n. Por eso las dietas cetog\u00e9nicas en este momento se recomiendan para per\u00edodos cortos de tiempo. Las dietas cetog\u00e9nicas son \u00fatiles para perder peso, pero yo no las recomendar\u00eda para que se conviertan en un estilo de vida, dado que alimentos que han demostrado con rotundidad ser saludables no est\u00e1n incluidos en estos reg\u00edmenes alimenticios\u201d, comenta el Dr. Tinahones, director cient\u00edfico del Instituto de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de M\u00e1laga y Plataforma en Nanomedicina (IBIMA Plataforma BIONAND)<\/a> e investigador responsable del grupo \u2018Obesidad, Diabetes y sus Comorbilidades: Prevenci\u00f3n y Tratamiento\u2019.<\/p>\n

\u201cSin embargo -prosigue en declaraciones a www.farmacosalud.com<\/strong> el experto-, el ayuno intermitente s\u00ed podr\u00eda ser una opci\u00f3n a largo plazo, siempre teniendo en cuenta que la comida, cuando no se ayuna, debe estar basada en la dieta mediterr\u00e1nea\u201d.<\/p>\n

De acuerdo con el estudio, los grupos que redujeron m\u00e1s peso fueron los participantes asignados a la dieta cetog\u00e9nica, quienes perdieron una media de 11,9 kilos en tres meses, lo que supone 3,78 kilos m\u00e1s que los integrantes del conjunto adscrito a la dieta hipocal\u00f3rica cl\u00e1sica. De forma similar, el grupo de ayuno en d\u00edas alternos modificado perdi\u00f3 3,14 kg m\u00e1s que el grupo control. No obstante, todas las intervenciones diet\u00e9ticas demostraron ser eficaces, puesto que incluso los sujetos que siguieron el r\u00e9gimen hipocal\u00f3rico cl\u00e1sico lograron una p\u00e9rdida ponderal media de 8,4 kg.<\/p>\n

Ayuno alterno: en los d\u00edas de restricci\u00f3n s\u00f3lo se ingieren ciertas cantidades de prote\u00ednas<\/strong>
M\u00e1s all\u00e1 del peso corporal, la investigaci\u00f3n tambi\u00e9n evalu\u00f3 los efectos sobre la composici\u00f3n corporal. Aunque todas las dietas indujeron una reducci\u00f3n de la masa grasa, el ayuno en d\u00edas alternos modificado y la alimentaci\u00f3n con restricci\u00f3n de tiempo de ingesta tard\u00eda destacaron como los enfoques que m\u00e1s disminuyeron la grasa corporal, siendo el ayuno en d\u00edas alternos modificado el que mostr\u00f3 el mayor impacto en este par\u00e1metro.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Autor\/a: serggn
Fuente: depositphotos.com<\/p>\n

Con respecto a esta \u00faltima pauta alimenticia -el ayuno en d\u00edas alternos modificado-, cabe decir que el d\u00eda que se ayuna se restringe la alimentaci\u00f3n a no m\u00e1s de 300 kilocalor\u00edas a base exclusivamente de prote\u00ednas, que fue el modelo del ensayo. \u201cEl d\u00eda que se ingiere se hace una dieta normocal\u00f3rica basada en los principios de la dieta mediterr\u00e1nea\u201d, especifica el Dr. Tinahones. La justificaci\u00f3n de tomar \u00fanicamente prote\u00ednas durante el d\u00eda de restricci\u00f3n busca, en primer lugar, asegurar una ingesta proteica adecuada, y por otro, garantizar que la falta de hidratos de carbono movilice las reservas de grasa, cuya actividad provoca una peque\u00f1a elevaci\u00f3n de los cuerpos cet\u00f3nicos, que son anorex\u00edgenos*.<\/p>\n

*anorex\u00edgeno<\/a>: sustancia supresora o depresora del apetito<\/p>\n

\u00bfCon las dietas alternativas puede haber \u2018efecto rebote\u2019 a medio y largo plazo?<\/strong>
A la hora de escoger el r\u00e9gimen adelgazante m\u00e1s id\u00f3neo para cada perfil de persona obesa (en funci\u00f3n de los kilos que hay que perder, posibles comorbilidades, etc.), el especialista se muestra partidario de individualizar la indicaci\u00f3n de las diferentes dietas y pactar con el paciente cu\u00e1l es la m\u00e1s adecuada seg\u00fan sus preferencias: \u201cen pacientes con afecciones metab\u00f3licas, la dieta cetog\u00e9nica debe ser prescrita por un facultativo. En cuanto al ayuno intermitente, hemos visto mucha adherencia en personas que comen fuera de casa y que prefieren no cenar que hacer una dieta hipocal\u00f3rica durante todo el d\u00eda. Lo que s\u00ed podemos afirmar, bas\u00e1ndonos en la evidencia cient\u00edfica, es que hay muchas opciones de dietas hipocal\u00f3ricas que debemos manejar para tratar la obesidad\u201d.<\/p>\n

El nuevo estudio ha sido llevado a cabo pensando en el corto plazo, por lo que por ahora se desconoce si esos tres reg\u00edmenes alternativos pueden acabar desembocando en un \u2018efecto rebote\u2019 (recuperaci\u00f3n del peso tras terminar una dieta para adelgazar) con el paso del tiempo. No obstante, lo que s\u00ed se ha observado es que, a corto plazo, hay una gran adherencia a las estrategias de ayuno intermitente.<\/p>\n

\u201cAlgunos estudios con ayuno intermitente se han prolongado m\u00e1s de seis meses y verifican que esta pauta es una buena estrategia para perder peso\u201d, asegura el director cient\u00edfico del Instituto de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de M\u00e1laga y Plataforma en Nanomedicina. En todas las modalidades de adelgazamiento, se ha visto que el abandono del programa diet\u00e9tico implica que se produzca una recuperaci\u00f3n ponderal en un alto porcentaje de individuos. \u201cLa reganancia tras el peso perdido es uno de los t\u00f3picos de investigaci\u00f3n en este momento, porque es algo que tambi\u00e9n se da con los tratamientos m\u00e9dicos. Nuestra fisiolog\u00eda est\u00e1 preparada para que, una vez que perdemos masa grasa, intentemos recuperarla\u2026 tenemos que entender que los hom\u00ednidos han vivido la mayor parte de su tiempo evolutivo en la hambruna\u201d, destaca.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Autor\/a: NewAfrica
Fuente: depositphotos.com<\/p>\n

Sin eventos adversos remarcables<\/strong>
El ensayo no report\u00f3 ning\u00fan evento adverso grave, lo que respalda la viabilidad de aplicar estas intervenciones de manera controlada. Los datos recogidos, por tanto, abren la puerta a una mayor personalizaci\u00f3n de las estrategias nutricionales frente a la obesidad, basadas en la evidencia y adaptadas al perfil y las preferencias de cada sujeto.<\/p>\n

\u201cEstos hallazgos son extraordinariamente prometedores y nos brindan nuevas herramientas en la lucha contra la obesidad\u201d, afirma en un comunicado el Dr. Tinahones. \u201cDurante d\u00e9cadas, las dietas hipocal\u00f3ricas con 3-4 ingestas al d\u00eda han sido la piedra angular de las recomendaciones para la p\u00e9rdida de peso, y siguen siendo una excelente opci\u00f3n por sus m\u00faltiples beneficios para la salud. Sin embargo, nuestra investigaci\u00f3n demuestra que, en personas con obesidad, ciertas estrategias diet\u00e9ticas con enfoque cetog\u00e9nico o de ayuno intermitente pueden favorecer una p\u00e9rdida de peso m\u00e1s r\u00e1pida a corto plazo. Esto nos invita a ampliar el abanico de enfoques nutricionales, adapt\u00e1ndolos a las caracter\u00edsticas y necesidades de cada paciente\u201d.<\/p>\n

Por su parte, la coinvestigadora principal del trabajo, la Dra. Isabel Moreno-Indias, subraya \u201cla importancia de contar con supervisi\u00f3n m\u00e9dica y nutricional ante cualquier cambio diet\u00e9tico, as\u00ed como la necesidad de realizar estudios a largo plazo que permitan valorar la sostenibilidad y seguridad de estas intervenciones\u201d.<\/p>\n

El estudio ha sido llevado a cabo por el equipo del Departamento de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n del Hospital Universitario Virgen de la Victoria de M\u00e1laga, con el respaldo de la Universidad de M\u00e1laga y el Instituto de Salud Carlos III, y la colaboraci\u00f3n del Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red-Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n (CIBEROBN). El grupo \u2018Obesidad, Diabetes y sus Comorbilidades: Prevenci\u00f3n y Tratamiento\u2019, cuyo liderazgo ostenta Tinahones, forma parte de las instituciones IBIMA-BIONAND y CIBEROBN. Su misi\u00f3n es avanzar en la comprensi\u00f3n y el tratamiento de estas enfermedades cr\u00f3nicas a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n de vanguardia.<\/p>\n

Referencia del estudio:<\/strong>
Mart\u00ednez-Montoro JI, Bandera B, Guti\u00e9rrez-Bedmar M, G\u00f3mez-P\u00e9rez AM, Mac\u00edas-Gonz\u00e1lez M, Moreno-Indias I, et al. Effect of a ketogenic diet, time-restricted eating, or alternate-day fasting on weight loss in adults with obesity: a randomized clinical trial. BMC Med. 2025;23(368). https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12916-025-04182-z<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Redacci\u00f3n Farmacosalud.com La alimentaci\u00f3n con restricci\u00f3n de horario de ingesta temprana (no desayunar) y tard\u00eda (no cenar) es…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":335877,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[25,24,165,166,23],"class_list":{"0":"post-335876","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-es","9":"tag-espana","10":"tag-health","11":"tag-salud","12":"tag-spain"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115879304636349259","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/335876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=335876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/335876\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/335877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=335876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=335876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=335876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}