{"id":336777,"date":"2026-01-12T12:50:17","date_gmt":"2026-01-12T12:50:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/336777\/"},"modified":"2026-01-12T12:50:17","modified_gmt":"2026-01-12T12:50:17","slug":"alimentaria-celebra-50-anos-fruittoday","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/336777\/","title":{"rendered":"Alimentaria celebra 50 a\u00f1os – FruitToday"},"content":{"rendered":"

Entrevista a Antoni Llorens, presidente de Alimentaria<\/a>.<\/strong><\/p>\n

A pocos meses de la celebraci\u00f3n de una nueva edici\u00f3n de Alimentaria, \u00bfqu\u00e9 papel juega hoy Alimentaria en el sector agroalimentario?<\/strong><\/p>\n

Alimentaria se ha consolidado como el principal sal\u00f3n de la industria alimentaria en Espa\u00f1a y uno de los grandes referentes de la industria. En estas cinco d\u00e9cadas, el sal\u00f3n ha sabido poner en valor el enorme progreso y desarrollo de unos de los sectores predominantes de la econom\u00eda europea. Como presidente, solo puedo mostrar un gran orgullo de todo el camino recorrido, y agradecer el ingente esfuerzo de empresas, asociaciones y otros actores de la cadena de valor que han permitido que Alimentaria sea su gran aliado tanto para su salida al mercado exterior como para el impulso de la innovaci\u00f3n.<\/p>\n

<\/a>\u00bfQu\u00e9 balance hace de la contribuci\u00f3n de Alimentaria al posicionamiento internacional de la industria alimentaria espa\u00f1ola?<\/strong><\/p>\n

La principal fortaleza de Alimentaria radica en su capacidad para abarcar toda la industria global de alimentos y bebidas, al mismo tiempo que ofrece una atenci\u00f3n especializada a cada segmento. Adem\u00e1s, junto a Hostelco, Alimentaria se consolida como una plataforma integral que da respuesta a las demandas del ecosistema horeca, foodservice y retail. Los profesionales pueden encontrar en un solo espacio soluciones que van desde la producci\u00f3n alimentaria hasta el equipamiento m\u00e1s avanzado.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo ha influido Alimentaria en la innovaci\u00f3n y en la competitividad de las empresas del sector?<\/strong><\/p>\n

Alimentaria ha sido un motor clave para impulsar la innovaci\u00f3n y mejorar la competitividad de las empresas del sector, desde las grandes referentes, a pymes y startups. El evento ha ofrecido siempre a las peque\u00f1as y medianas empresas una plataforma estrat\u00e9gica para dar visibilidad a sus productos, detectar tendencias emergentes y establecer conexiones comerciales de alto valor. En la actualidad, espacios como \u201cThe Alimentaria Hub\u201d y actividades espec\u00edficas de innovaci\u00f3n permiten a las pymes acceder a conocimiento, inspiraci\u00f3n y contactos que ser\u00edan dif\u00edciles de conseguir por otras v\u00edas. Esta proyecci\u00f3n ha contribuido no solo a acelerar su crecimiento, sino tambi\u00e9n a reforzar su posicionamiento en el mercado y a fomentar procesos de mejora continua en sus propuestas de valor.<\/p>\n

<\/a>\u00bfQu\u00e9 papel juega Alimentaria como plataforma para anticipar tendencias?<\/strong><\/p>\n

Las principales tendencias se podr\u00e1n encontrar en \u2018The Alimentaria Trends\u2019, el espacio dedicado a mostrar las \u00faltimas novedades en desarrollo de productos con el objetivo de aprovechar nuevas oportunidades de negocio y conocer los desarrollos m\u00e1s recientes de la industria. Tres grandes ejes est\u00e1n transformando actualmente la industria alimentaria: la sostenibilidad, la innovaci\u00f3n y la adaptaci\u00f3n a los nuevos h\u00e1bitos de consumo. Y todo ello impulsados por factores clim\u00e1ticos, sociales, demogr\u00e1ficos y pol\u00edticos.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 novedades destacar\u00eda de la edici\u00f3n de 2026 en el \u00e1mbito congresual?<\/strong><\/p>\n

Los contenidos de alto valor se dar\u00e1n cita en The Horeca Hub con el proyecto The Shift, as\u00ed como el programa\u00a0<\/strong>Imagine Foodservice Europe, impulsado por Marcas de Restauraci\u00f3n, donde expertos internacionales abordar\u00e1n los grandes retos de la restauraci\u00f3n organizada. Por su parte, Food & Hospitality Startups reunir\u00e1 a m\u00e1s de 60 startups del ecosistema alimentario con el objetivo de mostrar las iniciativas m\u00e1s transformadoras. Tambi\u00e9n se estrenar\u00e1 La Ruta Eco, un espacio com\u00fan dedicado a los productores org\u00e1nicos que incluir\u00e1 un programa internacional de conferencias, presentaciones de productos y actividades de networking. Adem\u00e1s, en \u2018The Alimentaria Hub\u2019 tendr\u00e1n lugar foros, seminarios y talleres centrados en temas clave como sostenibilidad, digitalizaci\u00f3n, seguridad alimentaria, innovaci\u00f3n de producto y nuevas demandas del consumidor.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 expectativas tienen respecto a la participaci\u00f3n de expositores y visitantes internacionales este a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n

En la pr\u00f3xima edici\u00f3n de Alimentaria se incorporar\u00e1n nuevas participaciones agrupadas, entre las que destacan Austria, Alemania, Jap\u00f3n y Francia, as\u00ed como nuevas regiones de Polonia, Pa\u00eds de Honor en esta edici\u00f3n. Este incremento en la participaci\u00f3n internacional, con un crecimiento de la oferta expositiva internacional del 41% respecto a la anterior edici\u00f3n, responde a la coyuntura econ\u00f3mica global, que impulsa a las empresas a explorar nuevos mercados y oportunidades de exportaci\u00f3n para diversificar sus destinos comerciales<\/p>\n

NOTICIA RELACIONADA: Science & Cooking World Congress: la revoluci\u00f3n gastron\u00f3mica llega a Barcelona<\/a><\/strong><\/p>\n

Esperamos alcanzar cifras r\u00e9cord en t\u00e9rminos de internacionalizaci\u00f3n, tanto en la oferta como en la demanda. Nuestro programa de \u2018hosted buyers\u2019 contar\u00e1 con m\u00e1s de 1.500 compradores internacionales invitados y 1.200 compradores nacionales \u2018vip\u2019. Estimamos la visita de 110.000 profesionales, de los cuales un 25% ser\u00e1n internacionales, y generar\u00e1n oportunidades de negocio con las cerca de 3.300 empresas expositoras, un 30% de ellas de origen internacional, distribuidas en m\u00e1s de 100.000 m\u00b2 netos de exposici\u00f3n y 7 pabellones.<\/p>\n

Y mirando al futuro, \u00bfc\u00f3mo imagina la evoluci\u00f3n de Alimentaria y del sector en la pr\u00f3xima d\u00e9cada?<\/strong><\/p>\n

Alimentaria naci\u00f3 en 1976 con el objetivo de dar respuesta a las necesidades del sector en una \u00e9poca en la que el canal foodservice apenas estaba desarrollado y la actividad comercial de las empresas expositoras se enfocaba principalmente en la gran distribuci\u00f3n. Hoy en d\u00eda, las fronteras entre los distintos canales se han vuelto m\u00e1s difusas, y el desaf\u00edo de Alimentaria es seguir siendo el punto de referencia del sector y como una plataforma que abarque toda la cadena de valor, favoreciendo el contacto entre la industria internacional y sus diferentes operadores.<\/p>\n

Perfil Antoni Llorens<\/strong><\/p>\n

Antonio Llorens cuenta con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia en el sector de la restauraci\u00f3n colectiva. Es Presidente y Consejero Delegado de Serunion, y anteriormente ocup\u00f3 el cargo de CEO de Areas. Actualmente es Presidente de Alimentaria, Presidente de Food Service Espa\u00f1a y Vicepresidente de Food Service Europe. Adem\u00e1s, preside la Fundaci\u00f3n Prevent y es patrono de la Fundaci\u00f3n Banco de Alimentos de Barcelona. Es Ingeniero Industrial por la Universidad Polit\u00e9cnica de Catalu\u00f1a y posee un MBA por IESE Business School.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Entrevista a Antoni Llorens, presidente de Alimentaria. A pocos meses de la celebraci\u00f3n de una nueva edici\u00f3n de…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":336778,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80],"tags":[12012,82,95,94,25,24,23],"class_list":["post-336777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-economia","tag-alimentaria","tag-business","tag-economia","tag-economy","tag-es","tag-espana","tag-spain"],"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115882218349585770","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/336777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=336777"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/336777\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/336778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=336777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=336777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=336777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}