{"id":341007,"date":"2026-01-14T22:05:10","date_gmt":"2026-01-14T22:05:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/341007\/"},"modified":"2026-01-14T22:05:10","modified_gmt":"2026-01-14T22:05:10","slug":"como-debe-ser-la-dieta-de-los-mayores-no-basta-con-cenar-un-yogur-y-fruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/341007\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo debe ser la dieta de los mayores? \u00abNo basta con cenar un yogur y fruta\u00bb"},"content":{"rendered":"

Tras 42 a\u00f1os como supervisora de la Unidad Funcional de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n<\/strong> en el Hospital Miguel Servet de Zaragoza<\/strong>, a Marilourdes de Torres Aured, vocal de Cuidados Nutricionales del Consejo General de Enfermer\u00eda<\/strong>, le enerva que, si se habla de la dieta de las personas mayores, se considere que, dada su edad, no se priorice la alimentaci\u00f3n o incluso se considere que pueden acostarse sin apenas haber cenado o habiendo ingerido fruta y yogur. \u00abEso es una verg\u00fcenza. <\/strong>La desnutrici\u00f3n en los mayores es nuestro principal caballo de batalla<\/strong> y que coman bien es tan importante como que tomen su medicaci\u00f3n\u00bb, se\u00f1ala.<\/strong><\/p>\n

De Torres Aured es miembro de la Junta Directiva de la Alianza M\u00e1s Nutridos que lucha contra la Desnutrici\u00f3n Relacionada con la Enfermedad (DRE), un problema que afecta al 30% de los pacientes hospitalizados<\/strong> en Espa\u00f1a. El <\/strong>envejecimiento<\/strong><\/a> progresivo<\/strong> y un aumento de las enfermedades cr\u00f3nicas, subraya esta entidad, convierten en fundamental la coordinaci\u00f3n entre Atenci\u00f3n Primaria y las Unidades de Nutrici\u00f3n Cl\u00ednica y Diet\u00e9tica para evitar este tipo de casos en personas ancianas.<\/strong><\/p>\n

\u00abEl az\u00facar y la sal matan a los ancianos\u00bb<\/p>\n

\u2014 Marilourdes de Torres Aured, vocal de Cuidados Nutricionales del Consejo General de Enfermer\u00eda<\/p>\n<\/blockquote>\n

La desnutrici\u00f3n en mayores causa\u00a0debilidad, fatiga, debilitamiento del sistema inmune, peor cicatrizaci\u00f3n y mayor riesgo de ca\u00eddas y fracturas. Desde un punto de vista cognitivo, puede empeorar la\u00a0p\u00e9rdida de memoria<\/strong>. Este cuadro tambi\u00e9n eleva la\u00a0tasa de infecciones, hospitalizaciones y mortalidad, afectando gravemente a su independencia y calidad de vida, y se relaciona con problemas como la p\u00e9rdida de masa <\/strong>muscular.\u00a0<\/p>\n

Masticar alimentos<\/p>\n

La enfermera apunta a que la desnutrici\u00f3n no solo se registra en personas hospitalizadas por alguna enfermedad, tambi\u00e9n entre quienes se encuentran en sus casas e, incluso, mantienen una vida aut\u00f3noma.<\/strong> \u00abLas personas mayores tienen una capacidad de mala absorci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n y se mueven menos. La asimilaci\u00f3n de los nutrientes en el intestino se realiza de otra manera. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n existe un problema con la masticaci\u00f3n<\/strong> (y el miedo al atragantamiento), que hace que le cojan man\u00eda a algunos alimentos\u00bb, apunta.<\/p>\n

En este contexto, la especialista propone dietas adaptadas que contengan los nutrientes necesarios. \u00abMe da tanta rabia que en algunas residencias se piense que basta ‘con un plato de sopa y un trozo de jam\u00f3n cocido’. El plato de sopa es agua<\/strong> con un poco de tropez\u00f3n de fideos y un poco de harina. Eso no es una comida. <\/strong>La alimentaci\u00f3n de los mayores debe incluir nutrientes esenciales. Cuando una persona no puede nutrirse a trav\u00e9s de los alimentos, es cuando utilizamos lo que llamamos nutrici\u00f3n artificial\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n

Organismo bien nutrido<\/p>\n

En este sentido, la enfermera afirma que \u00abes importante\u00bb que todos los d\u00edas se consuma \u00abprote\u00edna de alta calidad\u00bb<\/strong>, la cual se encuentra en el huevo, en el pescado y en las legumbres con arroz. \u00abTambi\u00e9n son muy importantes los micronutrientes (vitaminas y minerales<\/strong>\u00a0que el cuerpo necesita en\u00a0peque\u00f1as cantidades)\u00bb. <\/strong>Y, a la vez, apunta a la vitamina D<\/strong> y a la necesidad de consumir l\u00e1cteos. A veces, los mayores no absorben bien la leche, situaci\u00f3n ante la que sugiere tomar yogur o queso fresco. <\/strong>Eso s\u00ed, sin az\u00facares a\u00f1adidos<\/strong>. \u00abEl az\u00facar y la sal matan a los ancianos\u00bb, sostiene. Para conseguir que una persona mayor tenga una buena microbiota<\/a>, a\u00f1ade, esa dieta debe incluir, por supuesto, verduras y hortalizas.<\/strong> Y, c\u00f3mo no, fruta. A ser posible, entera.<\/p>\n

\"Una<\/p>\n

Una cuidadora atiende a una se\u00f1ora en una residencia de Barcelona \/ ZOWY VOETEN<\/p>\n

\u00abSe debe ense\u00f1ar a comer bien a ellos y a sus cuidadores \u2013apunta la sanitaria\u2013. Por este motivo formamos a las enfermeras en Atenci\u00f3n Primaria<\/strong> para que puedan detectar c\u00f3mo comen: u<\/strong>na medicaci\u00f3n en un organismo que no est\u00e1 bien nutrido no sirve para nada\u00bb.<\/p>\n

Enfermedades neurodegenerativas<\/p>\n

La desnutrici\u00f3n tambi\u00e9n incide en el deterioro cognitivo. En este sentido, el doctor Gurutz Linazasoro, miembro del Grupo de Estudio de Neurogeriatr\u00eda de la Sociedad Espa\u00f1ola de Neurolog\u00eda<\/strong>, afirma que la alimentaci\u00f3n es un factor de prevenci\u00f3n de enfermedades neurodegenerativas<\/a> y que debe mejorar y adaptarse a las necesidades de las personas con esas dolencias.<\/p>\n

\u00abComo factor de protecci\u00f3n o preventivo<\/strong>, es uno de los puntos claves del estilo de vida, que siempre va unido a otros factores como el ejercicio, la salud cardiovascular o la actividad intelectual y social… Sin que haya ning\u00fan alimento milagroso, y sin que haya ninguna recomendaci\u00f3n concreta<\/strong>\u00ab, precisa.<\/p>\n

Todos los nutrientes<\/p>\n

Lo m\u00e1s importante, aconseja, es que el patr\u00f3n diet\u00e9tico sea moderado y equilibrado. El especialista pone el foco en dietas como la mediterr\u00e1nea<\/strong>. \u00abEsto no quiere decir que si uno hace esta dieta no va a desarrollar estas enfermedades. Es cuesti\u00f3n de modulaci\u00f3n del riesgo. Suele ser bastante habitual que una persona que hace ejercicio f\u00edsico regularmente tambi\u00e9n controle mejor los factores de riesgo: seguramente come mejor, duerme mejor y tiene m\u00e1s interacciones sociales<\/strong>\u00ab.<\/p>\n

Evitar el estre\u00f1imiento<\/strong>, los atragantamientos y la p\u00e9rdida de masa muscular son los tres grandes caballos de batalla de las enfermedades neurodegenerativas, se\u00f1ala el experto. Y en ellas, remarca, la alimentaci\u00f3n siempre juega un papel importante. \u00abEsa interacci\u00f3n \u2013estilo de vida, envejecimiento y gen\u00e9tica\u2013 es la que acaba conjug\u00e1ndose\u00bb.<\/p>\n

Suscr\u00edbete para seguir leyendo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Tras 42 a\u00f1os como supervisora de la Unidad Funcional de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n en el Hospital Miguel Servet…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":341008,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[3626,3214,14649,77682,907,7769,7763,25,24,165,908,19199,27466,6026,166,23,77683],"class_list":{"0":"post-341007","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-salud","8":"tag-abuelos","9":"tag-alimentacion","10":"tag-bien","11":"tag-coman","12":"tag-debe","13":"tag-dieta","14":"tag-dietas","15":"tag-es","16":"tag-espana","17":"tag-health","18":"tag-importante","19":"tag-longevidad","20":"tag-medicacion","21":"tag-nutricion","22":"tag-salud","23":"tag-spain","24":"tag-tomen"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115895725251173678","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=341007"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/341007\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/341008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=341007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=341007"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=341007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}