{"id":341804,"date":"2026-01-15T08:47:05","date_gmt":"2026-01-15T08:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/341804\/"},"modified":"2026-01-15T08:47:05","modified_gmt":"2026-01-15T08:47:05","slug":"gestion-del-desafio-post-destete-una-estrategia-integral-en-el-lechon-articulos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/341804\/","title":{"rendered":"Gesti\u00f3n del desaf\u00edo post-destete: una estrategia integral en el lech\u00f3n – Art\u00edculos"},"content":{"rendered":"

La primera semana despu\u00e9s del destete<\/strong> ha sido, desde hace mucho tiempo, uno de los per\u00edodos m\u00e1s cr\u00edticos<\/strong> en la producci\u00f3n porcina. Los lechones se enfrentan a cambios bruscos en la dieta, en la exposici\u00f3n microbiana y en las interacciones sociales, mientras que su sistema digestivo e inmunitario todav\u00eda son inmaduros (Figura 1). Hist\u00f3ricamente, los compuestos antimicrobianos y las altas dosis de \u00f3xido de zinc ayudaban a amortiguar esta transici\u00f3n. Sin embargo, ante la creciente presi\u00f3n regulatoria para reducir las intervenciones farmacol\u00f3gicas, los productores est\u00e1n explorando estrategias naturales y basadas en evidencia para apoyar el rendimiento post-destete.<\/p>\n


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\n\"Figura Figura 1. Factores externos de estr\u00e9s alrededor del destete.
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\nUn enfoque integral
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Los avances m\u00e1s recientes en producci\u00f3n porcina sugieren un enfoque hol\u00edstico<\/strong> para abordar el desaf\u00edo multifactorial del post-destete (Fig 2).<\/p>\n


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\n\"Figura Figura 2. Un enfoque hol\u00edstico para abordar el desaf\u00edo multifactorial tras el destete.
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\nReplantear la higiene: de un entorno limpio a ecosistemas microbianos estables
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Los protocolos est\u00e1ndar de limpieza y desinfecci\u00f3n eliminan pat\u00f3genos, pero tambi\u00e9n destruyen microorganismos beneficiosos, creando vac\u00edos ecol\u00f3gicos que bacterias oportunistas como E. coli o especies de Clostridium pueden colonizar r\u00e1pidamente<\/strong>. Por ello, los investigadores han incorporado un paso complementario a los protocolos de higiene<\/strong>: aplicar una mezcla espec\u00edfica de bacterias altamente concentradas (especies de Bacillus y bacterias \u00e1cido l\u00e1cticas) sobre las superficies de la granja despu\u00e9s de la limpieza y desinfecci\u00f3n, favoreciendo la formaci\u00f3n de un biofilm beneficioso<\/strong>. Una vez aplicados, estos microorganismos forman un biofilm positivo, una fina capa microbiana que ocupa las superficies disponibles y dificulta la adhesi\u00f3n y multiplicaci\u00f3n de pat\u00f3genos.<\/p>\n


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Ensayos de campo han demostrado que este tipo de enfoque contribuye a mantener un ambiente microbiano seguro<\/strong> en las instalaciones, lo que a su vez beneficia el rendimiento y la salud de los animales, reduciendo la mortalidad durante el per\u00edodo vulnerable del post-destete.<\/p>\n


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\nConstruir resiliencia antes del destete
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Las comunidades microbianas maternas<\/strong> influyen en la microbiota intestinal de los lechones, el desarrollo inmunitario y el rendimiento a largo plazo.<\/p>\n


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La evidencia muestra que modular la dieta y la microbiota intestinal de la cerda durante la gestaci\u00f3n y la lactaci\u00f3n puede mejorar la calidad del calostro, promover una colonizaci\u00f3n microbiana temprana beneficiosa (Achard et al., 2019) y ayudar a reducir la incidencia de diarrea neonatal. Combinado con un peso adecuado al nacimiento, una edad \u00f3ptima de destete y un programa de vacunaci\u00f3n estructurado, estas medidas fundamentales ayudan a los lechones a afrontar mejor la transici\u00f3n brusca de la leche al pienso s\u00f3lido.<\/p>\n


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La exposici\u00f3n temprana al alimento s\u00f3lido antes del destete, com\u00fanmente denominado creep feeding, fomenta el consumo voluntario y facilita la adaptaci\u00f3n a las dietas post\u2011destete (Huting et al., 2021). Esta preparaci\u00f3n previa ayuda a reducir la anorexia temporal que suele agravar el estr\u00e9s digestivo inmediatamente despu\u00e9s del destete.<\/p>\n


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\nUn estudio belga integrando el apoyo a la salud intestinal
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Uno de los retos m\u00e1s constantes durante el destete es controlar la inflamaci\u00f3n intestinal.<\/strong><\/p>\n


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En un reciente estudio belga (mayo-junio 2025), que involucr\u00f3 447 lechones durante 49 d\u00edas, los investigadores evaluaron estrategias microbianas de apoyo a la salud intestinal y al rendimiento, con resultados prometedores.<\/p>\n


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Los lechones suplementados con la cepa probi\u00f3tica de levadura Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I\u20111079 mostraron niveles reducidos de calprotectina fecal y haptoglobina salival, dos biomarcadores clave de inflamaci\u00f3n. Estos resultados indican una menor inflamaci\u00f3n intestinal y una mejor funci\u00f3n de barrera intestinal. El estudio tambi\u00e9n report\u00f3 mejoras significativas en el \u00edndice de conversi\u00f3n, el peso final y la ganancia media diaria, con un retorno de la inversi\u00f3n de doble d\u00edgito.<\/p>\n


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El mecanismo se basa en apoyar la estructura intestinal y el equilibrio microbiano en fases cr\u00edticas de crecimiento<\/strong>. A medida que las regulaciones se endurecen y los consumidores exigen alimentos m\u00e1s seguros y sostenibles, las estrategias que trabajan en sinton\u00eda con la microbiota natural ofrecen un camino pr\u00e1ctico:<\/p>\n


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