Este 16 de enero se rinde homenaje a uno de los bocados preferidos de nuestra gastronom\u00eda: la croqueta. Esta receta, que admite infinitas versiones, se … ha convertido en un cl\u00e1sico que no pasa de moda y que se reinventa constantemente. Aunque para gustos, los colores. Los amantes de las croquetas han hablado y estos son algunos de los restaurantes imprescindibles en los que degustar este manjar y celebrar por todo lo alto el D\u00eda Internacional de la Croqueta.<\/p>\n
D\u00f3nde celebrar el D\u00eda Internacional de la Croqueta<\/p>\n
\nGarc\u00eda Rivero, 7, (Bilbao)\n<\/p>\n
Asador Indusi<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
La mejor carta de presentaci\u00f3n para este asador de la vieja escuela en pleno coraz\u00f3n de Garc\u00eda Rivero son unas bolitas esf\u00e9ricas de jam\u00f3n o de hongos que los hermanos Petralanda despachan por centenares. Crujientes por fuera y muy melosas por dentro. Su bechamel, de una fluidez envidiable, tiene un sabor tan potente que puede hablar de t\u00fa a t\u00fa a los txuletones que dan fama a la casa.<\/p>\n
\nSanta Mar\u00eda, 13, (Bilbao)\n<\/p>\n
Txiriboga<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
Se hicieron famosas al grito de ‘cooocretas’ de la mano de Antonio Marina, el anterior propietario de esta taberna imprescindible de la calle Santa Mar\u00eda, en el Casco Viejo. El nuevo equipo ha heredado la receta y las elaboran de sabores variados, como chorizo, bacalao, espinacas, morcilla, cocido, jam\u00f3n… y hasta de dorada y de lubina en ocasiones puntuales. <\/p>\n
\nMuelle de Ereaga, 20, (Getxo)\n<\/p>\n
Itxas Bide<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
Sin duda la croqueta crujiente de Idiazabal que preparan en Itxas Bide se ha ganado un hueco en el coraz\u00f3n del Puerto Viejo de Algorta. Los que prefieren la receta tradicional, quiz\u00e1s no ven con buenos ojos su rebozado a base de pan rallado y frutos secos, que es sin duda una de las claves del \u00e9xito de este pintxo. Tambi\u00e9n tienen croquetas de jam\u00f3n, champi\u00f1ones, crorizo o bacalao.<\/p>\n
\nLersundi 3, (Bilbao)\n<\/p>\n
Kantal Lersundi<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
Aunque la se\u00f1a de identidad de Kantal son sus arroces y carnes a la brasa, las croquetas de jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota se han ganado el coraz\u00f3n y el est\u00f3mago de los comensales, que las consideran unas de las mejores de Bilbao. Adem\u00e1s, tienen fuera de carta unas croquetas de txistorra de buey a la brasa con queso Idiazabal \u00abque son una aut\u00e9ntica locura\u00bb, aseguran.<\/p>\n
\nFrancisco Ibarra Kalea, 3 (Durango)\n<\/p>\n
Lapiko<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n
El restaurante Lapiko de Durango se ha convertido en el favorito de los amantes de las croquetas. Las elaboran de todos los sabores: bacalao, hongos, morcilla, piquillos\u2026 El equipo se las ingenia cada semana para sorprender a sus comensales mientras echan un vistazo a la carta o esperan a que se les sirvan el men\u00fa. Estas bolitas de bechamel que elaboran ellos mismos son, sin duda, uno de sus principales atractivos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Este 16 de enero se rinde homenaje a uno de los bocados preferidos de nuestra gastronom\u00eda: la croqueta.…\n","protected":false},"author":2,"featured_media":344186,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[91],"tags":[4144,78133,146,147,25,24,19102,1684,35693,23,78134],"class_list":{"0":"post-344185","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-entretenimiento","8":"tag-bizkaia","9":"tag-croquetas","10":"tag-entertainment","11":"tag-entretenimiento","12":"tag-es","13":"tag-espana","14":"tag-locales","15":"tag-mejor","16":"tag-probar","17":"tag-spain","18":"tag-valoradas"},"share_on_mastodon":{"url":"https:\/\/pubeurope.com\/@es\/115905433699133513","error":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=344185"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/344185\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/344186"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=344185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=344185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.europesays.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=344185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}